Ударим романовской бараниной по предрассудкам!
С мифами о том, что баранина это какое-то не очень традиционное для русской кухни мясо - мы боремся давно и успешно.
У нас в Княжево живут бараны романовской породы - она местная старинная ярославская.
А вот наша любимая цитата из 1877 года! Выглядит она даже одиозно. Но интересно!
Лучшая баранина — русская.
«Баранина должна быть русская, а не черкасская или ордынская; должна быть от валуха, то-есть отъ холощенаго барана, облита жиромъ и не стара, не старѣе какъ отъ годовалаго барана фунтовъ въ 35—40 безъ внутренностей, головы и ногъ».
«Хорошую, русскую баранину можно имѣть послѣ Петрова дня и осенью; молодыхъ барашковъ, ягнятъ исключительно осенью. Но да хранитъ васъ Аллахъ отъ черкасской или ордынской баранины съ толстыми и жирными хвостами, такъ-называемыми курдюками. Это такая мерзость, для которой не пріищешь даже и сравненія. На видъ ордынская баранина казиста, потому что жирна; но приготовленная въ пищу имѣетъ запахъ стараго козла, или, пожалуй, и того хуже».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
А вот так мы будем вас кормить бараниной на новогодние праздники: 29 декабря. 3, 4, 5 января. И потом 10 и 11 января.
Но обязательно бронируйте заранее!
+ 7 967 027 65 79 Оля
С мифами о том, что баранина это какое-то не очень традиционное для русской кухни мясо - мы боремся давно и успешно.
У нас в Княжево живут бараны романовской породы - она местная старинная ярославская.
А вот наша любимая цитата из 1877 года! Выглядит она даже одиозно. Но интересно!
Лучшая баранина — русская.
«Баранина должна быть русская, а не черкасская или ордынская; должна быть от валуха, то-есть отъ холощенаго барана, облита жиромъ и не стара, не старѣе какъ отъ годовалаго барана фунтовъ въ 35—40 безъ внутренностей, головы и ногъ».
«Хорошую, русскую баранину можно имѣть послѣ Петрова дня и осенью; молодыхъ барашковъ, ягнятъ исключительно осенью. Но да хранитъ васъ Аллахъ отъ черкасской или ордынской баранины съ толстыми и жирными хвостами, такъ-называемыми курдюками. Это такая мерзость, для которой не пріищешь даже и сравненія. На видъ ордынская баранина казиста, потому что жирна; но приготовленная въ пищу имѣетъ запахъ стараго козла, или, пожалуй, и того хуже».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
А вот так мы будем вас кормить бараниной на новогодние праздники: 29 декабря. 3, 4, 5 января. И потом 10 и 11 января.
Но обязательно бронируйте заранее!
+ 7 967 027 65 79 Оля
group-telegram.com/knyazhevo_foodandfarm/2087
Create:
Last Update:
Last Update:
Ударим романовской бараниной по предрассудкам!
С мифами о том, что баранина это какое-то не очень традиционное для русской кухни мясо - мы боремся давно и успешно.
У нас в Княжево живут бараны романовской породы - она местная старинная ярославская.
А вот наша любимая цитата из 1877 года! Выглядит она даже одиозно. Но интересно!
Лучшая баранина — русская.
«Баранина должна быть русская, а не черкасская или ордынская; должна быть от валуха, то-есть отъ холощенаго барана, облита жиромъ и не стара, не старѣе какъ отъ годовалаго барана фунтовъ въ 35—40 безъ внутренностей, головы и ногъ».
«Хорошую, русскую баранину можно имѣть послѣ Петрова дня и осенью; молодыхъ барашковъ, ягнятъ исключительно осенью. Но да хранитъ васъ Аллахъ отъ черкасской или ордынской баранины съ толстыми и жирными хвостами, такъ-называемыми курдюками. Это такая мерзость, для которой не пріищешь даже и сравненія. На видъ ордынская баранина казиста, потому что жирна; но приготовленная въ пищу имѣетъ запахъ стараго козла, или, пожалуй, и того хуже».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
А вот так мы будем вас кормить бараниной на новогодние праздники: 29 декабря. 3, 4, 5 января. И потом 10 и 11 января.
Но обязательно бронируйте заранее!
+ 7 967 027 65 79 Оля
С мифами о том, что баранина это какое-то не очень традиционное для русской кухни мясо - мы боремся давно и успешно.
У нас в Княжево живут бараны романовской породы - она местная старинная ярославская.
А вот наша любимая цитата из 1877 года! Выглядит она даже одиозно. Но интересно!
Лучшая баранина — русская.
«Баранина должна быть русская, а не черкасская или ордынская; должна быть от валуха, то-есть отъ холощенаго барана, облита жиромъ и не стара, не старѣе какъ отъ годовалаго барана фунтовъ въ 35—40 безъ внутренностей, головы и ногъ».
«Хорошую, русскую баранину можно имѣть послѣ Петрова дня и осенью; молодыхъ барашковъ, ягнятъ исключительно осенью. Но да хранитъ васъ Аллахъ отъ черкасской или ордынской баранины съ толстыми и жирными хвостами, такъ-называемыми курдюками. Это такая мерзость, для которой не пріищешь даже и сравненія. На видъ ордынская баранина казиста, потому что жирна; но приготовленная въ пищу имѣетъ запахъ стараго козла, или, пожалуй, и того хуже».
(Кухня. Искусство ѣсть вкусно, здорово и дешево. 3-е изд. 1877).
А вот так мы будем вас кормить бараниной на новогодние праздники: 29 декабря. 3, 4, 5 января. И потом 10 и 11 января.
Но обязательно бронируйте заранее!
+ 7 967 027 65 79 Оля
BY Оля и Княжево: еда, ферма, семья
Share with your friend now:
group-telegram.com/knyazhevo_foodandfarm/2087