Чувствую себя эйчаром Школы сомелье проекта Московское долголетие. Пишут виноделы - хотят помочь проекту. Пишет известная леди из числа профи: "Вопрос. Если я хочу преподавать в проекте Московское долголетие, кому надо отправить заявку? Володе Косенко или там кто-то другой занимается лекторами? Спасибо заранее".
Прекрасный проект - словно лакмусовая бумажка. Явно поделил винную общественность на профи с нормальными человеческими установками и общественников, которым самое важное - подать сигнал. Про что, про кого - не важно. Лишь бы визг обернулся трафиком и подписотой.
Если так дальше пойдёт, то лекторов и виноделов хватит не только на флагманские центры Московского долголетия, но и на все остальные, на парки и пространства, работающие с москвичам 55+. Мощный гуманитарный проект
Прекрасный проект - словно лакмусовая бумажка. Явно поделил винную общественность на профи с нормальными человеческими установками и общественников, которым самое важное - подать сигнал. Про что, про кого - не важно. Лишь бы визг обернулся трафиком и подписотой.
Если так дальше пойдёт, то лекторов и виноделов хватит не только на флагманские центры Московского долголетия, но и на все остальные, на парки и пространства, работающие с москвичам 55+. Мощный гуманитарный проект
Вино и люди
#анонс #прямой_эфир Ну и чтобы два раза не вставать, заявлю пятничный эфир с организаторами Премии Russian Wine Awards - прекрасными Марией Гореславской и Владой Лесниченко. Они уже в пятый раз проводят исследование винных карт страны. Наверняка накопилось…
Внимание! Перенос времени. Встретимся с прекрасными Марией и Владой, чтобы поговорить о Премии винных карт, сегодня в 16:00.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#награда Фестиваль «Виноград» признан лучшим гастрономическим событием года на Russian Event Awards. Церемония награждения прошла 29 ноября в Нижнем Новгороде. Всего в финале премии в области событийного туризма приняли участие 317 проектов из 56 регионов России.
«Эту победу мы посвящаем всем нашим посетителям в Анапе, Великом Новгороде, Пскове и Уфе, которые сделали вместе с нами это событие» — комментирует руководитель Национального агентства маркетинга российского вина ("НАМ Российского вина!") Павел Майоров.
Серия фестивалей "Виноград" зародилась по инициативе Курчатовского института в 2022 году. За 3 года проведено 8 фестивалей 4 городах: Анапа, Псков, Великий Новгород и Уфа. Фестиваль собрал больше одного миллиона посетителей. В кажом городе «Виноград» длится 9 дней, за это время проходит больше 550 мероприятий – концерты, кинопоказы, театральные перформансы, гастрошоу, семейные мастер-классы, научно-популярные лекции и энопрограмма: дегустации и мастер-классы от сомелье, а также ярмарка российского вина и южных фермерских деликатесов. Все мероприятия фестиваля бесплатны для посетителей.
Основная цель проекта – продвижение научных достижений в области виноградарства и виноделия, а также формирование в России новой осознанной культуры потребления — локальных продуктов, гастрономии, российского виноделия, внутреннего туризма, культуры и искусства. Совершенно новый формат продвижения регионов, когда юг едет к своим будущим туристам, а не наоборот. А наш канал с большим удовольствием всегда выступает партнёром феста. Мы присоединяемся к поздравлениям.
Все будет «Виноград»!
«Эту победу мы посвящаем всем нашим посетителям в Анапе, Великом Новгороде, Пскове и Уфе, которые сделали вместе с нами это событие» — комментирует руководитель Национального агентства маркетинга российского вина ("НАМ Российского вина!") Павел Майоров.
Серия фестивалей "Виноград" зародилась по инициативе Курчатовского института в 2022 году. За 3 года проведено 8 фестивалей 4 городах: Анапа, Псков, Великий Новгород и Уфа. Фестиваль собрал больше одного миллиона посетителей. В кажом городе «Виноград» длится 9 дней, за это время проходит больше 550 мероприятий – концерты, кинопоказы, театральные перформансы, гастрошоу, семейные мастер-классы, научно-популярные лекции и энопрограмма: дегустации и мастер-классы от сомелье, а также ярмарка российского вина и южных фермерских деликатесов. Все мероприятия фестиваля бесплатны для посетителей.
Основная цель проекта – продвижение научных достижений в области виноградарства и виноделия, а также формирование в России новой осознанной культуры потребления — локальных продуктов, гастрономии, российского виноделия, внутреннего туризма, культуры и искусства. Совершенно новый формат продвижения регионов, когда юг едет к своим будущим туристам, а не наоборот. А наш канал с большим удовольствием всегда выступает партнёром феста. Мы присоединяемся к поздравлениям.
Все будет «Виноград»!
#неожиданное #как_это_было Кокур (он же Долгий) по площадям посадок в Ростовской области в 1953-м году был сравним с красностопом золотовским, пишет в своём блоге Фархад Сенетх Нагдалиев, ссылаясь на статистические данные о сортах Долины Дона.
Кокур использовался в производстве тихих вина и для купажей в шампанские виноматериалы. И по объему этого типа вин с участием сорта, по всей видимости, опережал Крым.
Пухляковского было много, потому что он шел еще и как столовый.
Белого круглого, он же Плавай, в те времена и в Краснодарском крае, в Прикубанье, много сажали. Отличался устойчивой и высокой урожайностью, особенно на богатых и увлажняемых почвах.
Детали: www.group-telegram.com/senetkh/2024
Кокур использовался в производстве тихих вина и для купажей в шампанские виноматериалы. И по объему этого типа вин с участием сорта, по всей видимости, опережал Крым.
Пухляковского было много, потому что он шел еще и как столовый.
Белого круглого, он же Плавай, в те времена и в Краснодарском крае, в Прикубанье, много сажали. Отличался устойчивой и высокой урожайностью, особенно на богатых и увлажняемых почвах.
Детали: www.group-telegram.com/senetkh/2024
RWA
Вино и люди
🎧🎧🎧 #тенденции Из ресторанов почти исчезло безликое стандартное Пино Гри, на смену пришёл Совиньон
✔️Просекко сдает позиции. Кава набирает вес.
✔️Больше становится немецких вин
✔️Из автохтонов однозначно доминируют два: красностоп и кокур
✔️Из карт практически исчезли индустриальные гиганты. Ну разве что Точка от Фанагории где-то стоит. Зато много малых. Доминируют Толстой и Репин. Часто встречаются Жаков, Бельбек, STN.
✔️Неожиданно вернулся Пфефферер - абсолютно супермаркетах позиция
✔️У все практически появились оранжи
✔️Побокально стало много мадеры, портвейна, ликерных, десертных. Из наших заметное количество Генерала Мороза от ГиГ и Пти Мансена от Николаевых.
Это я цитирую участников недавнего эфира - организаторов Премии винных карт Russian Wine Awards Марию Гореславскую, Владу Лесниченко, Дениса Руденко. Поговорили о тенденциях, о том, как меняется потребитель и о том, не пора ли поменять премиии свое название. Детали в аудиозаписи 👆
✔️Просекко сдает позиции. Кава набирает вес.
✔️Больше становится немецких вин
✔️Из автохтонов однозначно доминируют два: красностоп и кокур
✔️Из карт практически исчезли индустриальные гиганты. Ну разве что Точка от Фанагории где-то стоит. Зато много малых. Доминируют Толстой и Репин. Часто встречаются Жаков, Бельбек, STN.
✔️Неожиданно вернулся Пфефферер - абсолютно супермаркетах позиция
✔️У все практически появились оранжи
✔️Побокально стало много мадеры, портвейна, ликерных, десертных. Из наших заметное количество Генерала Мороза от ГиГ и Пти Мансена от Николаевых.
Это я цитирую участников недавнего эфира - организаторов Премии винных карт Russian Wine Awards Марию Гореславскую, Владу Лесниченко, Дениса Руденко. Поговорили о тенденциях, о том, как меняется потребитель и о том, не пора ли поменять премиии свое название. Детали в аудиозаписи 👆
Forwarded from Пряников о пряниках
Патриарх советской социологии Игорь Бестужев-Лада ещё в 1970-е начал бить в набат – рассылать в руководство страны доклады, что население СССР быстро спивается. Но в отличие от сторонников радикального трезвенничества – вроде учёного Углова – он не предлагал полностью запретить или резко ограничить алкоголь (как позднее произошло с алкогольной реформой Горбачёва). Бестужев-Лада считал, что главная беда СССР – водка, а также способы её потребления, принятые в то время – стаканами и с минимумом закуски, что приводило к очень быстрому опьянению и затем – к разным видам девиаций. Он предлагал европейские виды потребления алкоголя, и в начале 1980-х Бестужев-Лада даже составил «примерный план идеального выпивания» (из записки в ЦК КПСС). Вот он:
«Представляет интерес многотысячелетний опыт средиземноморской алкогольной цивилизации, выявивший оптимальные дозы приёма алкоголя по семи его конструктивным функциям:
- Пиво и некоторые сорта сухого вина для обострения наслаждения при утолении жажды (разжигаемой, если надо, разными соленьями). Потреблять пиво и сухое вино маленькими глотками на протяжении часа полутора дозами 0,5 л. на мужчину и 0,3 л. на женщину.
- Коктейль для оживления длительной беседы (маленькими глотками 20-40 г. на протяжении одного двух часов).
- Аперитив для обострения аппетита перед едой (15 г. залпом).
- Столовое вино для запивания еды за обедом и ужином (150-200 г.). При любых тостах бокал только пригубливается.
- Десертное вино для запивания фруктов (включая шампанское). Та же доза (до 200 г.) и та же процедура при тостах.
- Водка, коньяк или ликёр по выбору (только одно что нибудь!) для оживления беседы на сытый желудок за чаем после обеда или ужина. Доза – 15-20 г. маленькими глотками на полчаса час. Для крупных мужчин – две дозы.
- Лечебное вино (кагор выздоравливающему, водка с перцем озябшему и т.п.). Доза для вина – 100-150 г, водка 30-50 г. Вино – мелкими глотками, водку – залпом.
Главное, перечисленные процедуры позволяют полностью получать всё, что вы ожидаете от алкоголя, но в десятки раз дешевле и без тех ужасающих последствий, когда дозы удесятеряются, а похмелье – ужасающе».
«Представляет интерес многотысячелетний опыт средиземноморской алкогольной цивилизации, выявивший оптимальные дозы приёма алкоголя по семи его конструктивным функциям:
- Пиво и некоторые сорта сухого вина для обострения наслаждения при утолении жажды (разжигаемой, если надо, разными соленьями). Потреблять пиво и сухое вино маленькими глотками на протяжении часа полутора дозами 0,5 л. на мужчину и 0,3 л. на женщину.
- Коктейль для оживления длительной беседы (маленькими глотками 20-40 г. на протяжении одного двух часов).
- Аперитив для обострения аппетита перед едой (15 г. залпом).
- Столовое вино для запивания еды за обедом и ужином (150-200 г.). При любых тостах бокал только пригубливается.
- Десертное вино для запивания фруктов (включая шампанское). Та же доза (до 200 г.) и та же процедура при тостах.
- Водка, коньяк или ликёр по выбору (только одно что нибудь!) для оживления беседы на сытый желудок за чаем после обеда или ужина. Доза – 15-20 г. маленькими глотками на полчаса час. Для крупных мужчин – две дозы.
- Лечебное вино (кагор выздоравливающему, водка с перцем озябшему и т.п.). Доза для вина – 100-150 г, водка 30-50 г. Вино – мелкими глотками, водку – залпом.
Главное, перечисленные процедуры позволяют полностью получать всё, что вы ожидаете от алкоголя, но в десятки раз дешевле и без тех ужасающих последствий, когда дозы удесятеряются, а похмелье – ужасающе».
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#энотуризм Ресторан AYA при винодельне в Родном обрёл законченный вид. Полностью закончено его оборудование, он станет заметной гастроточкой в этом кластере. Наш корреспондент побывал на месте и сделал видео: так выглядит это место после полной замены мебели. Я очень рассчитываю, что в апреле мы побывали здесь с автопробегом, место атмосферное.
Смотрите также: полный список ресторанов при винодельнях, собранный участниками комьюнити "Вино и люди"
Смотрите также: полный список ресторанов при винодельнях, собранный участниками комьюнити "Вино и люди"
#рейтинг Проект "Осеннее вино" Павла Анохина организовал дегустацию сладких и крепленых российских вин и создал собственный рейтинг. Над ним работала небольшая компания дегустаторов и любителей вина. Среди экспертов почтенные все люди - Максим Василенко, Владимир Цапелик, Нина Жорина, Сергей Александров, Павел Кириллов.
Итак, как выглядит лучшие вина Гида:
1. 🥇Галицкий и Галицкий Le General Hiver 2020
2. 🥈Солнечная Долина Чёрный доктор 2013
3. 🥉Криница Арома 2021
Лучшие в специальных категориях:
Кагор
Кубань-Вино Кагор 32 2022
Мускат
Chateau Cotes de Saint Daniel Jannet 2015
Портвейн белый
Солнечная Долина Портвейн Крымский Кок Пандас 2015
Портвейн красный
Массандра Портвейн красный Ливадия 2018
Херес и мадера
Любимый город Большая Ялта Мадера 2018
Лучшее из вин вне конкурса:
🏅Массандра Мускат белый Ливадия 2021
Фоторепортаж - как создавался Осенний Гид - см. на канале Вино и люди.Фото
Детали: www.group-telegram.com/autumnwine/762
Итак, как выглядит лучшие вина Гида:
1. 🥇Галицкий и Галицкий Le General Hiver 2020
2. 🥈Солнечная Долина Чёрный доктор 2013
3. 🥉Криница Арома 2021
Лучшие в специальных категориях:
Кагор
Кубань-Вино Кагор 32 2022
Мускат
Chateau Cotes de Saint Daniel Jannet 2015
Портвейн белый
Солнечная Долина Портвейн Крымский Кок Пандас 2015
Портвейн красный
Массандра Портвейн красный Ливадия 2018
Херес и мадера
Любимый город Большая Ялта Мадера 2018
Лучшее из вин вне конкурса:
🏅Массандра Мускат белый Ливадия 2021
Фоторепортаж - как создавался Осенний Гид - см. на канале Вино и люди.Фото
Детали: www.group-telegram.com/autumnwine/762
#расписание #декабрь Стараюсь в декабре делать дегустаций по минимуму. И так событий полно, а заставлять выбирать хорошего человека между дегустацией и, допустим, корпоративом - негуманно. Думал, вообще только новинки месяца сделаем и успокоимся. Но комьюнити живёт по своему распорядку и требует зрелищ новых событий. И мне очень нравится, что в декабре у нас будет график, насыщенный не только привычными для нас форматами встреч, но и новыми. В частности, будут квизы оффлайн и онлайн. Будет лекция-дегустация.
Итак.
8 декабря - встреча с Виталием Батраком. Вторая. Когда-то его премьера состоялась именно у нас
10 декабря - первая лекция из цикла "Великие имена в российском виноделии". Автор книги о Массандре Александр Ставцев расскажет нам о виноделе Александре Егорове. Под дегустацию вин Массандры разных лет
15 декабря - Новогодний квиз. Снова ждём множество команд. Наш партнёр на этот раз - Кубань-Вино. Активно готовим новогодние #вопросики для игроков
17 декабря - новинки российского винодрлия с Владой
19 декабря - Традиционная предновогодняя дегустация игристых с Владой
22 декабря - предварительно - с Андреем Болдыревым планируем провести онлайн-квиз с винотеками и барами по всей стране.
Вот как-то так. Пишите. Записывайтесь
Ну и чтобы два раза не вставать, скажу, что в феврале уже известны две дегустации. А нет. Даже три.
3 февраля к нам приедут Юля и Ярослав Узуновы. А 24 февраля - гендиректор Инкермана Лариса Петровна Шимчук. Это просто волшебно как прекрасно)))
Ещё одна дегустация состоится на премьере второго сезона сериала "Вино и люди". Напомню, что по сюжету в ходе сьемок картины Катерина Шпица делает собственное вино. Вот его гости и попробуют на премьере (вот сюда я записать не могу, это сфера продюсеров). Сейчас его помогает готовить на Манкопии Дима Маслов. Симпатичная история должна получиться
Итак.
8 декабря - встреча с Виталием Батраком. Вторая. Когда-то его премьера состоялась именно у нас
10 декабря - первая лекция из цикла "Великие имена в российском виноделии". Автор книги о Массандре Александр Ставцев расскажет нам о виноделе Александре Егорове. Под дегустацию вин Массандры разных лет
15 декабря - Новогодний квиз. Снова ждём множество команд. Наш партнёр на этот раз - Кубань-Вино. Активно готовим новогодние #вопросики для игроков
17 декабря - новинки российского винодрлия с Владой
19 декабря - Традиционная предновогодняя дегустация игристых с Владой
22 декабря - предварительно - с Андреем Болдыревым планируем провести онлайн-квиз с винотеками и барами по всей стране.
Вот как-то так. Пишите. Записывайтесь
Ну и чтобы два раза не вставать, скажу, что в феврале уже известны две дегустации. А нет. Даже три.
3 февраля к нам приедут Юля и Ярослав Узуновы. А 24 февраля - гендиректор Инкермана Лариса Петровна Шимчук. Это просто волшебно как прекрасно)))
Ещё одна дегустация состоится на премьере второго сезона сериала "Вино и люди". Напомню, что по сюжету в ходе сьемок картины Катерина Шпица делает собственное вино. Вот его гости и попробуют на премьере (вот сюда я записать не могу, это сфера продюсеров). Сейчас его помогает готовить на Манкопии Дима Маслов. Симпатичная история должна получиться
#туризм Северное виноделие развивается и даже начинает приобретать черты серьёзного размаха. Виноградники и винодельня появятся в составе будущего агротуристического парка в десяти минутах от Саратова - в деревне Вязовка Татищевского района. Инвестиционный контракт на полмиллиарда рублей подписало областное правительство с компанией ООО "Скрипка Агро" , специализируется на растениеводстве. Проект был анонсирован несколько месяцев назад, наступает стадия реализации (правда, официальная сумма как-то смущает, за эти деньги можно только цветы высадить при таких масштабах).
Инвестор планирует разместить на 45 гектарах глэмпинг, фудкорт, высадить лавандовые поля и виноградники. Ролевой моделью для лавандовых полей выбран донской хутор Старозолотовский, ставший меккой для туристов. Посадочный материал уже закуплен. Приобретена английская лаванда — как самая ароматная и устойчивая к капризам погоды, в самый раз для саратовского климата. Лаванда английская, она же лаванда узколистная, отличается сильным пряным запахом, применяется и в косметике, и в кулинарии, и в медицине. Массив лаванды, высаженный по рельефу, будет основным смысловым каркасом территории. С севера на юг протянутся виноградники.
На территории парка также задуманы яблоневые сады, искусственные озера и липовая аллея.
Для отдыха туристов планируется разместить 60 модульных домиков в футуристическом стиле. Дизайн разработан не только для них, но и для мебели. Акцент сделан на природные приглушенные тона и натуральные материалы.
Кроме того, к услугам гостей будет работать спа-центр, использующий продукцию агропарка. В том числе лавандовое масло - для его производства построят специальный цех. Также в комплекс парка войдет винодельня.
Разместят спа-центр на берегах искусственных озер. Вокруг них задумана мультикультурная экосистема из привычных для Саратовской области степных трав и полевых цветов, плавно переходящая в средиземноморские ландшафты.
Здесь найдется место не только лаванде, но и декоративному маку, камышу. С северо-запада территорию будущего парка окружает дубовая роща.
Как-то так
Детали: business-vector.info/lavandovye_noty_skripki_agroturisticheskiy_park_pod_saratovom_prezentovali_v_oblpravitelstve/
Инвестор планирует разместить на 45 гектарах глэмпинг, фудкорт, высадить лавандовые поля и виноградники. Ролевой моделью для лавандовых полей выбран донской хутор Старозолотовский, ставший меккой для туристов. Посадочный материал уже закуплен. Приобретена английская лаванда — как самая ароматная и устойчивая к капризам погоды, в самый раз для саратовского климата. Лаванда английская, она же лаванда узколистная, отличается сильным пряным запахом, применяется и в косметике, и в кулинарии, и в медицине. Массив лаванды, высаженный по рельефу, будет основным смысловым каркасом территории. С севера на юг протянутся виноградники.
На территории парка также задуманы яблоневые сады, искусственные озера и липовая аллея.
Для отдыха туристов планируется разместить 60 модульных домиков в футуристическом стиле. Дизайн разработан не только для них, но и для мебели. Акцент сделан на природные приглушенные тона и натуральные материалы.
Кроме того, к услугам гостей будет работать спа-центр, использующий продукцию агропарка. В том числе лавандовое масло - для его производства построят специальный цех. Также в комплекс парка войдет винодельня.
Разместят спа-центр на берегах искусственных озер. Вокруг них задумана мультикультурная экосистема из привычных для Саратовской области степных трав и полевых цветов, плавно переходящая в средиземноморские ландшафты.
Здесь найдется место не только лаванде, но и декоративному маку, камышу. С северо-запада территорию будущего парка окружает дубовая роща.
Как-то так
Детали: business-vector.info/lavandovye_noty_skripki_agroturisticheskiy_park_pod_saratovom_prezentovali_v_oblpravitelstve/
#как_это_было И чтоб два раза не вставать - про саратовское виноделие. В одно касание познакомился с тем, что есть в поиске. 1843 год - "Некоторые мысли о разведении винограда в Саратовской губернии". Тема обсуждалась почти двести лет назад в местной прессе. Потом много всего было. Раздача бесплатных саженцев, как и по всей стране. Развитие виноградарства в немецких поселениях. И снова возвращаемся к вопросу, ждём первых лицензий на производство вина из местного винограда
#анонс #дегустация В ближайшее воскресенье у нас в гостях основатель современного виноделия на Ставрополье Виталий Батрак. Звучит, возможно, несколько пафосно, но так оно и есть. Это сейчас край все больше заставляет говорить о себе как о винодельческом регионе. Но буквально три-четыре года назад такого пиршества не было. Виталий, отремонтировавший винный подвал в бывшей немецкой колонии Темпельгоф и запустивший собственную винодельню, был фигурой довольно романтичной. И первую свою линейку он привез в мск именно к нам на клуб. Очень экзотически все это тогда казалось. У нас были популярные имена в Крыму, на Кубани, в Ростове. Но Ставрополье? С таким же успехом можно было бы привезти вино откуда-нибудь из Замбези.
Но Виталий и его семья очень быстро покорили сердца винолюбов. Стало хорошим тоном, прилетев в Минводы, сделать небольшой крюк к горе Верблюд и купить несколько коробок Батрака. То есть первая современная энотуристическая точка это тоже - он. Потом появилась лавка Батрака в краевом центре. Подключились к работе дочки Елена и Ксения. Виталий сейчас занимается вином, много экспериментирует.
Вот и попробуем.
🍷Рислинг 2023
🍷Оранж 2023
🍷Шпинель 2023
🍷Мерло Розе 2023
🍷Пино Нуар 2022
🍷Витале Крафт 2021
🍷Контадина 2022 (полусухое)
🍷Каберне Совиньон 2020
🍷Мерло 2020
📯 8 декабря в 16:00
📍 12 бокалов. Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Можно записаться в комментариях, можно в личке. До встречи!
Но Виталий и его семья очень быстро покорили сердца винолюбов. Стало хорошим тоном, прилетев в Минводы, сделать небольшой крюк к горе Верблюд и купить несколько коробок Батрака. То есть первая современная энотуристическая точка это тоже - он. Потом появилась лавка Батрака в краевом центре. Подключились к работе дочки Елена и Ксения. Виталий сейчас занимается вином, много экспериментирует.
Вот и попробуем.
🍷Рислинг 2023
🍷Оранж 2023
🍷Шпинель 2023
🍷Мерло Розе 2023
🍷Пино Нуар 2022
🍷Витале Крафт 2021
🍷Контадина 2022 (полусухое)
🍷Каберне Совиньон 2020
🍷Мерло 2020
📯 8 декабря в 16:00
📍 12 бокалов. Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Можно записаться в комментариях, можно в личке. До встречи!