У Лондоні відкрився новий ресторан української кухні

Український співак Ігор Целіп відкрив ресторан Намисто в Лондоні. Заклад поєднує гастрономію та культуру, пропонуючи гостям справжні українські страви та атмосферу, що нагадує дім.
Співзасновницею ресторану стала Христина Мокрецька. За словами Целіпа, він прагнув створити місце, де кожен зможе відчути автентичний дух української кухні та культури.💙

Меню ресторану розроблене з особливою увагою до традиційних рецептів. Співак зізнається, що при його створенні надихався власними спогадами.

У ресторані плануються благодійні вечори, музичні зустрічі, літературні читання та кулінарні майстер-класи.
#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Як шеф-кухар родом з України підкорив соцмережі та відкрив свій ресторан в Мадриді

Українець Еліас Досунму із понад 16 мільйонами підписників у соцмережах, відкрив у Мадриді ресторан Pecados. Народжений під Харковом, він переїхав до Іспанії у 14 років, а зараз готує страви ф’южн, де поряд із французькими тостами й корейськими бургерами можна знайти чорні вареники за рецептом бабусі.

Розвиток кар’єри Досунму розпочався під час пандемії COVID, коли він перетворив кулінарні відео на успішний проєкт. У меню Pecados поєднані кілька кухонь, а його ресторан відображає стиль самого шефа: сміливість і любов до їжі, які вивели його у список Forbes 30 до 30 в Іспанії.💛
#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Це смачна випічка, яка чудово підходить для сніданку, перекусу або навіть святкового столу.👌🏻 Вони виходять ніжними всередині, із золотистою, хрусткою скоринкою зовні та апетитною, соковитою начинкою.

Інгредiєнти:
🔸500 г листкового тіста
🔸200 г шинки
🔸200 г твердого сиру
🔸4 яйця
🔸70 г вершкового масла
🔸Кунжут для посипання

Приготування:
🔹Яйця відварити на круто. Охолодити, почистити. Розкачати тісто і нарізати його на квадрати. Варені яйця натерти на тертці.
🔹Натерти сир. Дрібно нарізати шинку. Викласти по чайній ложці начинки в кожен пиріжок. Загорнути і змастити збитим яйцем. Посипати кунжутом.
🔹Запікати у розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Перед подачею трохи охолодити. Смачного!
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Цей горіх — номер один в антиейдж-раціоні, згідно з дослідженнями

Волоські горіхи — це справжній суперфуд, який підтримує здоров’я серця, мозку і навіть уповільнює старіння. Вони багаті на омега-3, антиоксиданти та клітковину, які сприяють зміцненню серцево-судинної системи, борються із запаленнями й допомагають організму залишатися в тонусі.👌🏻

Дослідження підтверджують, що регулярне вживання горіхів знижує ризик серцевих захворювань, депресії та когнітивних розладів. Усього кілька порцій на тиждень покращують здоров’я і сприяють довголіттю. Це універсальний і корисний продукт, який легко впишеться у ваш раціон!
#здорова_їжа #поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Це смачна, здоровіша альтернатива традиційнім тако, а також чудовий спосіб додати більше білка та клітковини в раціон. 🌮

Інгредiєнти:
🔸600 г курячого філе стегна
🔸10 шт кукурудзяних лавашів
🔸2 червоні цибулі
🔸2 томати
🔸1 болгарський перець
🔸1 Авокадо
🔸1 лайм
🔸1 банка консервованої квасолі
🔸100 г сиру чедер
🔸100 г сметани
🔸Часник, масло вершкове, кінза, мелений коріандр, сіль, чорний перець, паприка, оливкова олія за смаком

Приготування:
🔹Одну цибулину нарізати і припустити на пательні. Викласти до неї нарізану курятину, перець і підсмажити.
🔹Для соусу сальса дрібним кубиком нарізати помідор без серцевини. Додати частину подрібненої кінзи, половинку цибулі, сік лайма, сіль і оливкову олію.
🔹Зняти шкірку з авокадо, збити його в блендері разом із червоною цибулею, часником, сметаною, кінзою, сіллю і перцем.
🔹Тако розігріти на сухій пательні. Намастити його кремом із авокадо, зверху покласти м'ясо, сальсу та тертий сир. Прикрасити кінзою і подавати з квасолею. Смачного!
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Експерт спростовує поширені міфи про ром та розповідає, як обрати справді якісний напій

Ром — напій із багатою історією та неповторним шармом, який завжди викликає асоціації з тропіками, морськими пригодами й теплом.

Але сьогодні ром — це більше, ніж просто напій піратів чи інгредієнт для коктейлів. Це цілий всесвіт ароматів, текстур і смаків, які можуть доповнити навіть найвишуканіший гастрономічний досвід.

Щоб краще зрозуміти, як обирати ром, розпізнавати його нюанси й поєднувати з їжею, NV Food поговорили із Денисом Ревіним. Він — експерт алкогольної галузі з восьмирічним досвідом роботи, член Асоціації сомельє України, сомельє компанії Wine Bureau, підрозділу BadBoy, відповідальний за міцну групу алкоголю, член журі багатьох всеукраїнських конкурсів.

🔥 Денис розповів про секрети виробництва, смакові профілі різних сортів рому та несподівані гастрономічні поєднання, які можуть здивувати навіть досвідчених гурманів.

#цікавинка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Ця піца — швидкий і смачний перекус. Використовуйте тортилью як основу, щоб приготувати швидкий та здоровий обід.🍕

Інгредiєнти:
🔸2 тортильї
🔸1 болгарський перець
🔸2 томати
🔸2 ст.л. томатної пасти
🔸2 яйця
🔸Кріп, петрушка, рукола, цибуля, оливкова олія за смаком

Приготування:
🔹Розігріти духовку до 200°С. Викласти коржі, злегка змастити олією і випікати 3 хв. Тим часом нарізати перець і помідори та змішати з томатною пастою, приправами і зеленню.
🔹Переверніть коржі та намажте томатною сумішшю, залишаючи центр вільним від овочів. Розбийте в центр яйце і поверніть в духовку на 10 хвилин, поки тортилья не стане хрусткою по краях. Подавати відразу, посипавши її руколою та цибулею. Смачного!
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

15 рецептів страв на Китайський Новий рік, які варто приготувати вдома

Китайський Новий рік — це головне свято за місячним календарем, яке символізує новий початок, удачу та процвітання. Рік Зеленої Дерев’яної Змії принесе мудрість, спокій і витонченість. 🙏🏻 Традиції святкування включають гучні застілля, зустрічі з рідними та страви, що мають глибоке символічне значення. Наприклад, круглі пельмені уособлюють повноту та єдність, а риба — успіх і достаток.

Страви до новорічного столу не лише смачні, а й сповнені символізму: їхній вигляд, колір і навіть кількість часто пов’язані з побажаннями добробуту. Підготуватися до свята допоможуть наші рецепти, які ви знайдете за посиланням на сайті.

#рецепти_добірка

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

На Закарпатті бограч — це більше ніж страва, адже його готують на природі під час свят чи зустрічей. Аліса Смирна, власниця велосадиби в селі Дубриничі, поділилася рецептом: «Справжній бограч вариться довго й терпляче, але можна обмежитися одним видом м’яса, наприклад, копченими свинячими ребрами».🤤

Інгредiєнти:
🔸250 г свинячих копчених ребер
🔸1 цибуля
🔸100 г моркви
🔸50 г креня петрушки
🔸200 г болгарського перцю
🔸300 г томатів
🔸400 г картоплі
🔸150 г пасти орзо чи таргоня
🔸Часник, солонина, чорний перець, паприка, сіль, кмин, петрушка за смаком

Приготування:
🔹У розігрітий на багатті казан кладемо солонину і дуже дрібно нарізану цибулю. Картоплю дрібно нарізаємо кубиками, моркву — півкільцями. Часник нарізаємо дрібно. Коли солонина розігріється, додаємо моркву та трохи паприки.
🔹Поступово додаємо всі нарізані овочі і заливаємо водою, щоб їх покрити, постійно помішуючи. Додаємо решту спецій. Доводимо овочі до напівготовності і додаємо копчені ребра. Вливаємо побільше води.
🔹Бограч вариться близько 1,5 год. Обов’язково страву потрібно постійно помішувати, куштувати на готовність та насиченість смаку. Коли страва майже готова, добавляємо таргоню (орзо), даємо закипіти і варимо до готовності.
🔹Перед подачею на стіл, посипаємо свіжою, дрібно нарізаною петрушкою. Смачного!
#рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Що їсти після тренування? 🏋️

Відновлення після тренування починається з правильного харчування. Щоб допомогти тілу відновити сили, необхідно збалансувати раціон білками, вуглеводами та жирами.

1. Білки допомагають відновити м’язи. Виберіть яйця, рибу, м’ясо чи тофу. Наприклад, стейк індички з овочами або білкова локшина з тофу.
2. Вуглеводи поповнюють енергетичний запас. Оберіть складні вуглеводи, наприклад ризото з дикого рису чи соте з батату.
3. Жири відновлюють гормональний баланс. Ідеальний варіант — салат з тунцем і авокадо або зелений боул із фалафелем.

Обирайте збалансовані страви, щоб тренування приносили максимум користі. 🔥 Рецепти таких страв залишаємо на сайті за цим посиланням

#поради

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Романтичні оладки у формі серця, прикрашені полуницею, сиропом чи солодкими написами, стануть ідеальним сніданком на День закоханих.❤️

Інгредiєнти:
🔸250 мл кефіру
🔸250 г борошна
🔸2 яйця
🔸1.5 ст.л. цукру
🔸1 ч.л. розпушувача
🔸2 ст.л. оливкової олії
🔸Сіль, полуниця, кленовий сироп, шоколадний сироп, мед за смаком

Приготування:
🔹Кефір та яйця мають бути кімнатної температури. До яєць додайте цукор, сіль і збийте до однорідності. Додайте більшу частину кефіру, перемішайте та додайте просіяне борошно.
🔹Тісто має вийти трішки густішим, ніж на звичайні оладки. Додайте розпушувач у залишки кефіру, перемішайте та поступово влийте у тісто. За необхідністю додайте ще борошно.
🔹Застеліть деко пергаментом, сформуйте на ньому оладки та поставте запікатися у прогріту до 200°C духовку на 20 хв. Для оладок у формі серця використовуйте металеву формочку у вигляді серця або малюйте серця від руки. Для написів перелийте частину тіста у пляшку для соусів або кондитерський мішок та на сковороді або деко пишіть слова чи малюйте фігурки.
🔹Готові оладки викладіть на тарілку. Розріжте свіжу полуницю навпіл або у формі сердець та додайте до оладок. За бажанням, полийте кленовим сиропом, медом чи шоколадним соусом. Додайте збиті вершки або посипте цукровою пудрою. Смачного!
#рецепти_десерт

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Високий, пухкий, вологий пиріг можна приготувати з яблучного варення до чаю. Полийте шоколадом та посипте горіхами.👌🏻

Інгредiєнти:
🔸400 г варення
🔸150 мл кефіру
🔸1 ч.л. соди
🔸2 яйця
🔸60 мл вершкового масла
🔸3 ст.л. какао-порошку
🔸Кориця, сіль за смаком
🔸300 г борошна
Для глазурі
🔸150 г шоколаду
🔸1 ст.л. соняшникової олії
🔸100 г волоських горіхів

Приготування:
🔹Змішайте яблучне варення з кефіром, додайте соду та залиште на 5 хвилин. Збийте яйця з сіллю, додайте до варення з кефіром, влийте олію або розтоплене масло.
🔹Просійте какао і борошно, додайте корицю. Поступово введіть сухі інгредієнти в рідкі, замішайте тісто, воно має вийти як густа сметана. Змастіть форму олією, перелийте тісто та розрівняйте.
🔹Випікайте 35–40 хв. при 180°C. Перевірте готовність зубочисткою. Охолодіть. Розтопіть шоколад з олією на водяній бані, підсмажте і подрібніть горіхи. Полийте пиріг глазур’ю, посипте горіхами, дайте застигнути. Смачного!
#рецепти_десерт

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD

Ця проста закуска ідеально пасуватиме до легкої вечері чи сніданку. Основа цієї піци готується з нутового борошна. Замішувати її швидше, ніж дріжджове тісто, вона не містить глютену та ідеально підходить для збалансованого раціону.

Інгредiєнти:
🔸1 ч.л. ріпакової олії
🔸70 г грибів
🔸1 болгарський перець
🔸2 ст.л. томатного соусу
🔸2 томати
🔸Часник, базилік, сир чедер за смаком
Для тіста:
🔸160 г нутового борошна
🔸1 ст.л. ріпакової олії

Приготування:
🔹Розігріти духовку до 200°C. Для тіста висипати борошно у миску, додати 250 мл води. Нагріти олію у великій сковороді. Влити тісто і готувати на повільному вогні 4-5 хв. до готовності. Перевернути і готувати 1-2 хв. з іншого боку.
🔹Розігріваємо олію на середньому вогні та обсмажуємо гриби та перець до м'якості. Змішуємо томатну пасту і часник, додаємо 2 ст. л. води та нарізані помідори.
🔹Перевертаємо основу на деко, застелене пергаментом. Намазуємо томатною сумішшю. Розсипаємо гриби, перець, половину базиліка та сир. Запікаємо 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться. Перед подачею посипаємо базиліком. Найкраще смакуватиме гарячою. Смачного!
#здорова_їжа #рецепти_основна_страва

👉 Підпиcуйтеся на NV FOOD