Возьмите пачку сливочного масла! Будем готовить яблочный пирог 🧈🥧🍎
Я нашла хороший рецепт песочного теста, где объясняется, как работает глютен. Он нужен для сдобного теста и совсем не нужен для песочного. Главное в рецепте: не всю муку нужно замешивать с маслом, а только часть. Если простыми словами, то так вы защищаете муку маслом, и холодная вода не так быстро впитывается. Соответственно, глютен не успевает развиваться, и, как следствие, получается классное хрустящее тесто!
Для теста:
- 330 граммов муки
- 230 граммов ледяного масла (натереть на терке)
- 1 столовая ложка сахара (я готовлю без него)
- 1 чайная ложка соли
1. 200 граммов муки соедините с маслом, лучше всего в миксере или давилкой, но не руками! Нельзя нагревать тесто. Должна получиться однородная липкая смесь.
2. Добавьте оставшуюся муку и соль — так получится тесто крупными комочками.
3. Вмешайте 6 ложек ледяной воды.
Всё! Тесто готово, заверните его в пленку и уберите в холодильник. Еще раз! Самое главное — ни на каком этапе не нагревать тесто. Чем холоднее оно будет, тем хрустящее получится. Через 30 минут можно готовить.
Для начинки:
Я взяла 7 яблок и порезала их на слайсере — тоненькие лучше пропекаются. Замешала с сахаром и корицей, можно добавить еще пару кусочков сливочного масла, чтобы было нежнее.
Раскатываем тесто, аккуратно выкладываем яблоки и закрываем сверху. Духовку надо включить на 200 градусов и поставить пирог на 30 минут!
Всё! Рецепт претендует на то, чтобы стать моим фирменным 🥧
Пс: коричневая корочка это моя неосмотрительность и зачем-то 5 лишних минут на режиме гриль. Не делайте так)
Я нашла хороший рецепт песочного теста, где объясняется, как работает глютен. Он нужен для сдобного теста и совсем не нужен для песочного. Главное в рецепте: не всю муку нужно замешивать с маслом, а только часть. Если простыми словами, то так вы защищаете муку маслом, и холодная вода не так быстро впитывается. Соответственно, глютен не успевает развиваться, и, как следствие, получается классное хрустящее тесто!
Для теста:
- 330 граммов муки
- 230 граммов ледяного масла (натереть на терке)
- 1 столовая ложка сахара (я готовлю без него)
- 1 чайная ложка соли
1. 200 граммов муки соедините с маслом, лучше всего в миксере или давилкой, но не руками! Нельзя нагревать тесто. Должна получиться однородная липкая смесь.
2. Добавьте оставшуюся муку и соль — так получится тесто крупными комочками.
3. Вмешайте 6 ложек ледяной воды.
Всё! Тесто готово, заверните его в пленку и уберите в холодильник. Еще раз! Самое главное — ни на каком этапе не нагревать тесто. Чем холоднее оно будет, тем хрустящее получится. Через 30 минут можно готовить.
Для начинки:
Я взяла 7 яблок и порезала их на слайсере — тоненькие лучше пропекаются. Замешала с сахаром и корицей, можно добавить еще пару кусочков сливочного масла, чтобы было нежнее.
Раскатываем тесто, аккуратно выкладываем яблоки и закрываем сверху. Духовку надо включить на 200 градусов и поставить пирог на 30 минут!
Всё! Рецепт претендует на то, чтобы стать моим фирменным 🥧
Пс: коричневая корочка это моя неосмотрительность и зачем-то 5 лишних минут на режиме гриль. Не делайте так)
group-telegram.com/vozmitepachkumasla/90
Create:
Last Update:
Last Update:
Возьмите пачку сливочного масла! Будем готовить яблочный пирог 🧈🥧🍎
Я нашла хороший рецепт песочного теста, где объясняется, как работает глютен. Он нужен для сдобного теста и совсем не нужен для песочного. Главное в рецепте: не всю муку нужно замешивать с маслом, а только часть. Если простыми словами, то так вы защищаете муку маслом, и холодная вода не так быстро впитывается. Соответственно, глютен не успевает развиваться, и, как следствие, получается классное хрустящее тесто!
Для теста:
- 330 граммов муки
- 230 граммов ледяного масла (натереть на терке)
- 1 столовая ложка сахара (я готовлю без него)
- 1 чайная ложка соли
1. 200 граммов муки соедините с маслом, лучше всего в миксере или давилкой, но не руками! Нельзя нагревать тесто. Должна получиться однородная липкая смесь.
2. Добавьте оставшуюся муку и соль — так получится тесто крупными комочками.
3. Вмешайте 6 ложек ледяной воды.
Всё! Тесто готово, заверните его в пленку и уберите в холодильник. Еще раз! Самое главное — ни на каком этапе не нагревать тесто. Чем холоднее оно будет, тем хрустящее получится. Через 30 минут можно готовить.
Для начинки:
Я взяла 7 яблок и порезала их на слайсере — тоненькие лучше пропекаются. Замешала с сахаром и корицей, можно добавить еще пару кусочков сливочного масла, чтобы было нежнее.
Раскатываем тесто, аккуратно выкладываем яблоки и закрываем сверху. Духовку надо включить на 200 градусов и поставить пирог на 30 минут!
Всё! Рецепт претендует на то, чтобы стать моим фирменным 🥧
Пс: коричневая корочка это моя неосмотрительность и зачем-то 5 лишних минут на режиме гриль. Не делайте так)
Я нашла хороший рецепт песочного теста, где объясняется, как работает глютен. Он нужен для сдобного теста и совсем не нужен для песочного. Главное в рецепте: не всю муку нужно замешивать с маслом, а только часть. Если простыми словами, то так вы защищаете муку маслом, и холодная вода не так быстро впитывается. Соответственно, глютен не успевает развиваться, и, как следствие, получается классное хрустящее тесто!
Для теста:
- 330 граммов муки
- 230 граммов ледяного масла (натереть на терке)
- 1 столовая ложка сахара (я готовлю без него)
- 1 чайная ложка соли
1. 200 граммов муки соедините с маслом, лучше всего в миксере или давилкой, но не руками! Нельзя нагревать тесто. Должна получиться однородная липкая смесь.
2. Добавьте оставшуюся муку и соль — так получится тесто крупными комочками.
3. Вмешайте 6 ложек ледяной воды.
Всё! Тесто готово, заверните его в пленку и уберите в холодильник. Еще раз! Самое главное — ни на каком этапе не нагревать тесто. Чем холоднее оно будет, тем хрустящее получится. Через 30 минут можно готовить.
Для начинки:
Я взяла 7 яблок и порезала их на слайсере — тоненькие лучше пропекаются. Замешала с сахаром и корицей, можно добавить еще пару кусочков сливочного масла, чтобы было нежнее.
Раскатываем тесто, аккуратно выкладываем яблоки и закрываем сверху. Духовку надо включить на 200 градусов и поставить пирог на 30 минут!
Всё! Рецепт претендует на то, чтобы стать моим фирменным 🥧
Пс: коричневая корочка это моя неосмотрительность и зачем-то 5 лишних минут на режиме гриль. Не делайте так)
BY Возьмите пачку масла🧈
Share with your friend now:
group-telegram.com/vozmitepachkumasla/90