This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Начнем день с загадки! В каких винах можно почувствовать такие ароматы?
Пишите варианты в комментариях, а в течение дня опубликую ответ с подборкой таких вин.
Речь не про конкретный сорт
Пишите варианты в комментариях, а в течение дня опубликую ответ с подборкой таких вин.
Речь не про конкретный сорт
Ароматы огуречного рассола могут встречаться в разных винах, но чаще всего вы столкнетесь с ними в петнатах. Это игристые вина, сделанные по методу "ансестраль". Такой метод еще называют "дедовским", потому что первые игристые вина производились именно по такой технологии.
Начинается всё точно так же, как если бы винодел делал тихое вино, но только до окончания брожения температуру понижают, и дрожжи "засыпают". Затем вино разливают по бутылкам, а как только температура повышается, дрожжи "просыпаются", и брожение возобновляется уже в бутылке. Пробудившиеся дрожжи поглощают остаточный сахар, и в результате образуется углекислый газ. Так и получаются петнаты.
В петнатах пузырьки едва заметные, а алкоголь низкий — это идеальное вино для жаркой погоды. Эдакий квас для эстетов🍷
1. Петнат от Поместье Голубицкое из Шардоне — хороший вариант для первого знакомства с таким стилем. Винлаб, ≈1200
2. Петнаты от Villa di Alma с собаками на этикетках. Есть разные сорта — Рислинг, Пино Гри и другие. Каждый прекрасен по-своему. Fort, ≈1700
3. Австрийский петнат Peter & Paul из Грюнера и Мускателлера — цветочный, без рассольных нот, легкий как пёрышко. Luding, ≈3000
Коненчо, ароматы рассола присущи не всем петнатам, но очень многим.
И кстати, скоро я анонсирую дегустацию, на которой вы сможете познакомиться с этим стилем (и не только с ним).
Начинается всё точно так же, как если бы винодел делал тихое вино, но только до окончания брожения температуру понижают, и дрожжи "засыпают". Затем вино разливают по бутылкам, а как только температура повышается, дрожжи "просыпаются", и брожение возобновляется уже в бутылке. Пробудившиеся дрожжи поглощают остаточный сахар, и в результате образуется углекислый газ. Так и получаются петнаты.
В петнатах пузырьки едва заметные, а алкоголь низкий — это идеальное вино для жаркой погоды. Эдакий квас для эстетов
1. Петнат от Поместье Голубицкое из Шардоне — хороший вариант для первого знакомства с таким стилем. Винлаб, ≈1200
2. Петнаты от Villa di Alma с собаками на этикетках. Есть разные сорта — Рислинг, Пино Гри и другие. Каждый прекрасен по-своему. Fort, ≈1700
3. Австрийский петнат Peter & Paul из Грюнера и Мускателлера — цветочный, без рассольных нот, легкий как пёрышко. Luding, ≈3000
Коненчо, ароматы рассола присущи не всем петнатам, но очень многим.
И кстати, скоро я анонсирую дегустацию, на которой вы сможете познакомиться с этим стилем (и не только с ним).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
АНОНС
Друзья, я вам тут много рассказывала про летние вина и подумала, а чего про них читать-то, лето в самом разгаре, надо пробовать!
Поэтому приглашаю вас 28 июня (суббота) в 18:00 на дегустацию летних вин!
Дегустационный сет:
1. Игристое Альбариньо из Испании от Mar de Frades
2. Петнат из Рислинга от российской винодельни Villa di Alma
3. Чаколи из Страны Басков от Rezabal
4. Португальское Винью Верде Camaleao
5. Одно из лучших российских розе — Гай Кодзор (велосипед)
6. Фрешерсть — Саперави в модном стиле глу-глу от Жаковых
Про Альбариньо уже много было сказано, а игристый образец в сете это просто вау! Чаколи — то самое вино, про которое говорила Ева Лонгория. И если она вынуждена ездить за ним в Страну Басков, то вы можете просто прийти ко мне на дегустацию. И еще как минимум 4 классных вина!
Закуски включены в стоимость.
Мероприятие состоится в баре Symposy (Нижний Сусальный переулок, 5, стр. 4А, м. Курская).
Стоимость билета 4500 рублей.
UPD: мест нет, запись в лист ожидания.
Для записи пишите @sashakatanceva
Друзья, я вам тут много рассказывала про летние вина и подумала, а чего про них читать-то, лето в самом разгаре, надо пробовать!
Поэтому приглашаю вас 28 июня (суббота) в 18:00 на дегустацию летних вин!
Дегустационный сет:
1. Игристое Альбариньо из Испании от Mar de Frades
2. Петнат из Рислинга от российской винодельни Villa di Alma
3. Чаколи из Страны Басков от Rezabal
4. Португальское Винью Верде Camaleao
5. Одно из лучших российских розе — Гай Кодзор (велосипед)
6. Фрешерсть — Саперави в модном стиле глу-глу от Жаковых
Про Альбариньо уже много было сказано, а игристый образец в сете это просто вау! Чаколи — то самое вино, про которое говорила Ева Лонгория. И если она вынуждена ездить за ним в Страну Басков, то вы можете просто прийти ко мне на дегустацию. И еще как минимум 4 классных вина!
Закуски включены в стоимость.
Мероприятие состоится в баре Symposy (Нижний Сусальный переулок, 5, стр. 4А, м. Курская).
Стоимость билета 4500 рублей.
UPD: мест нет, запись в лист ожидания.
Для записи пишите @sashakatanceva
Когда я заводила канал, я искренне думала, что это так, хобби. Чего там, делов-то. По факту оказалось, что это вторая полноценная работа.
И вот настал момент, когда я осознала, что дома мне уже не хватает просто кресла, где я могу "сидеть в телефоне". Мне нужно полноценное рабочее место, сейчас занимаюсь его организацией.
Поняла, что стена возле потенциального рабочего места пустая и унылая. Подумываю её чем-нибудь декорировать. Нашла симпатичные винные постеры — и бюджетно и эстетично. Давайте вместе выберем? Вам какой больше нравится?
1 2 3 4 5 6
И вот настал момент, когда я осознала, что дома мне уже не хватает просто кресла, где я могу "сидеть в телефоне". Мне нужно полноценное рабочее место, сейчас занимаюсь его организацией.
Поняла, что стена возле потенциального рабочего места пустая и унылая. Подумываю её чем-нибудь декорировать. Нашла симпатичные винные постеры — и бюджетно и эстетично. Давайте вместе выберем? Вам какой больше нравится?
1 2 3 4 5 6
Возможно, вы обратили внимание, что в последнее время я часто ссылаюсь на каналы про интерьер. Всё дело в том, что в этом году админ стал счастливым обладателем дачи, и я развиваю насмотренность, чтобы сделать из неё место, куда захочется приезжать и приглашать гостей.
На пинтересте я собрала целую доску из красивых картинок, а чтобы эти красивые картинки грамотно воплотить в жизнь, я подписалась на канал профессионального дизайнера — Ильи Каширина.
Вот что полезного я уже успела узнать:
1. С чего начать и почему именно с этого, а не с винного шкафа, как мне хотелось бы
2. Как сделать качественную кухню и не разориться
3. Чек-лист по ремонту ванной комнаты
А еще я просто потерялась во времени, зачитываясь разборами интерьеров и планировок из фильмов и сериалов:
1. Простые сложности
2. Почему женщины убивают
3. Отель "Гранд Будапешт"
Всё как я люблю — и полезно и интересно. Сохраняйте, ремонт это всегда целая история, и чтобы у вашей истории был счастливый конец, контакт толкового дизайнера точно не будет лишним.
На пинтересте я собрала целую доску из красивых картинок, а чтобы эти красивые картинки грамотно воплотить в жизнь, я подписалась на канал профессионального дизайнера — Ильи Каширина.
Вот что полезного я уже успела узнать:
1. С чего начать и почему именно с этого, а не с винного шкафа, как мне хотелось бы
2. Как сделать качественную кухню и не разориться
3. Чек-лист по ремонту ванной комнаты
А еще я просто потерялась во времени, зачитываясь разборами интерьеров и планировок из фильмов и сериалов:
1. Простые сложности
2. Почему женщины убивают
3. Отель "Гранд Будапешт"
Всё как я люблю — и полезно и интересно. Сохраняйте, ремонт это всегда целая история, и чтобы у вашей истории был счастливый конец, контакт толкового дизайнера точно не будет лишним.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
После завершения всех ремонтов главное не забыть, ради чего это всё было
А постер я заказала — выбрала четвертый не без вашей помощи❤️
А постер я заказала — выбрала четвертый не без вашей помощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На днях заходила в винотеку и увидела бутылку с такой этикеткой. Про Brioni я наслышана — это итальянский модный бренд, который специализируется на мужском костюме. Эдакий Роллс Ройс в мире мужского костюма. Конечно же, мне стало интересно, что Brioni делает на этикетке красного вина.
Выяснилось, что это коллаборация сицилийского хозяйства Feudi del Pisciotto и ряда итальянских дизайнеров, в том числе и Brioni.
Уверяют, что часть средств с продажи таких бутылок идет на реставрацию произведений искусств Сицилии.
Что касается самого вина — оно сделано из редкого сицилийского сорта Фраппато. В отличие от большинства красных вин в нём мало ягодных ароматов и много цветочных. Говорят, что похоже на французское Гаме.
AST, ≈4000 рублей.
Посмотрела я на сайте цума, сколько стоят мужские брюки Brioni...в общем выбирать вам — одни брюки Brioni или 50 бутылок вина Brioni🍷
Выяснилось, что это коллаборация сицилийского хозяйства Feudi del Pisciotto и ряда итальянских дизайнеров, в том числе и Brioni.
Уверяют, что часть средств с продажи таких бутылок идет на реставрацию произведений искусств Сицилии.
Что касается самого вина — оно сделано из редкого сицилийского сорта Фраппато. В отличие от большинства красных вин в нём мало ягодных ароматов и много цветочных. Говорят, что похоже на французское Гаме.
AST, ≈4000 рублей.
Посмотрела я на сайте цума, сколько стоят мужские брюки Brioni...в общем выбирать вам — одни брюки Brioni или 50 бутылок вина Brioni
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Наступил он — долгожданный вечер первой пятницы этого лета!
Я купила на "тест" ту самую Просеку от Aristov. Я не скрываю, что сама редко пью вина в этом ценовом сегменте, но осознаю, что новичку бывает сложно понять, почему вино стоит 5 / 8 / 12 и так далее тысяч (сама такой была). Поэтому нередко рекомендую вам вина в формате "до 1000", но хочу быть уверенной в том, что рекомендую я не какую-то ерунду.
Так вот, Просеку можно смело брать, если такое описание вам по душе:
В аромате отчетливо считывается спелая груша, лимонад дюшес и монпасье. Это брют, но мы знаем, что в брютах сахар от 6 до 12 г/л. Такое ощущение, что тут прямо по верхней границе — то есть в вине чувствуется сладость.
Думаю, что это хороший переходный вариант для той самой подружки, которая всё еще любит сладкие игристые вина, а сухие ей кисло.
А что у вас в бокалах в эту июньскую пятницу?
Я купила на "тест" ту самую Просеку от Aristov. Я не скрываю, что сама редко пью вина в этом ценовом сегменте, но осознаю, что новичку бывает сложно понять, почему вино стоит 5 / 8 / 12 и так далее тысяч (сама такой была). Поэтому нередко рекомендую вам вина в формате "до 1000", но хочу быть уверенной в том, что рекомендую я не какую-то ерунду.
Так вот, Просеку можно смело брать, если такое описание вам по душе:
В аромате отчетливо считывается спелая груша, лимонад дюшес и монпасье. Это брют, но мы знаем, что в брютах сахар от 6 до 12 г/л. Такое ощущение, что тут прямо по верхней границе — то есть в вине чувствуется сладость.
Думаю, что это хороший переходный вариант для той самой подружки, которая всё еще любит сладкие игристые вина, а сухие ей кисло.
А что у вас в бокалах в эту июньскую пятницу?
Эти брускетты — квинтэссенция лета в тарелке, а готовятся они элементарно.
Берём:
1. Добротный кусок белого хлеба, достаточно толстенький, чтобы не размяк за минуту
2. Страчателла (брала в ВВ)
3. Клубника
4. Мёд
Что делать:
В тостере поджариваем хлеб, выкладываем страчателлу, поливаем мёдом (много не надо), выкладываем нарезанную клубнику. Получается совсем не приторно и сытно.
Если очень хочется запейрить с вином, то возьмите розовое игристое с повышенным содержанием сахара (Dry / Extra Dry), но как по мне, тут идеальная пара — кофе.
Берём:
1. Добротный кусок белого хлеба, достаточно толстенький, чтобы не размяк за минуту
2. Страчателла (брала в ВВ)
3. Клубника
4. Мёд
Что делать:
В тостере поджариваем хлеб, выкладываем страчателлу, поливаем мёдом (много не надо), выкладываем нарезанную клубнику. Получается совсем не приторно и сытно.
Если очень хочется запейрить с вином, то возьмите розовое игристое с повышенным содержанием сахара (Dry / Extra Dry), но как по мне, тут идеальная пара — кофе.