Сегодня на десерт домашние конфеты из фиников и овсяных хлопьев 🥰

Можно сделать более мягкие конфеты, добавив больше воды к финикам в блендер, в итоге финиковое пюре получается жиже 😋

Овсяные хлопья обжарить до золотистого цвета и хруста, если промоете хлопья, они станут мягче, а после жарки будут лучше хрустеть🥰

Ингредиенты:
Финики - 180 г
Кипяток
Овсяные хлопья - 170 г
Орехи - 140 г
Кокосовая стружка по желанию
Шоколад горький

Сегодня на ужин у нас галета с овощами и рикоттой🍆🍅

Если тесто не собирается в комок, добавьте еще больше ледяной воды😋

Для более румяных бортиков, смажьте их желтком или маслом 🥧

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло - 120 г
Мука - 250 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Ледяная вода - 2 ст.л.
Начинка:
Рикотта или творожный сыр - 350 г
Сыр твердый или полутвердый - 30 г
Зелень по желанию
Яйцо - 1 шт
Соль, черный перец
Овощи:
Баклажан - 1 шт
Цукини - 1 шт
Помидоры - 2 шт
При подаче:
Сыр фета по желанию
Зелень по вкусу

#овощныепироги_дания

Сегодня на десерт морковный рулет🥰🥕

Очень простой в приготовлении десерт, желательно измельчить блендером для более однородной консистенции, но и мелка терка тоже подойдет😋

Ингредиенты (размер 45 на 33):
Корж:
Яйца - 3 шт
Сахар - 120 г
Морковь - 220 г
Подсолнечное масло - 30 мл
Мука - 110 г
Кукурузный крахмал - 15 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Крем:
Творожный сыр - 250 г
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 120 г

#торты_дания

Сегодня на ужин куриный суп с перловкой🍲

Очень ароматный и сытный суп, курицу я варю дважды, так получается прозрачный бульон без единой накипи и пенки🤗

Курицу после первой варки мою под проточной водой и чаще всего снимаю шкурку, но можно этого не делать 🍗

Ингредиенты:
Куриные бедра - 700 г
Соль - 1 ст.л.
Лук - 1 шт
Вода
Поджарка:
Мокровь - 1 шт
Сельдерей - 1 стебель
Перловка - 130 г
Зелень по вкусу
Щепотка соли
Черный перец
Тимьян - 1 ч.л.

#супы_дания

Сегодня на десерт шоколадная меренга с кремом и вишней 🥰🍒

Подала в виде пирожных, но можно сделать один блок тортик🎂

Шоколадная меренга отлично сочетается с вишней, ингредиенты для вишневого слоя указаны ниже (нужно в сотейнике уварить вишню с сахаром и крахмалом до загущения)🍒

Меренга:
Белок - 5 шт
Сахарная пудра - 250 г
Щепотка соли
Лимонный сок - 1 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Выпекать 1 час при 150 градусах с конвекцией
Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Творожный сыр - 200 г
Сахар - 100 г
Экстракт ванили по желанию
Вишневый слой:
Вишня - 300 г
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 20 мл

#торты_дания

Сегодня на ужин у нас салат со свеклой и нутом🥰

Нут замочить на ночь, а после отварить в подсоленной воде до мягкости 😋

Ингредиенты:
Нут отварной - 120 г
Свекла -3-4 шт
Соус:
Греческий йогурт/сметана 10% - 220 г
Оливковое масло - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный перец по вкусу
Заливка:
Петрушка - 2 ст.л.
Оливковое масло - 30 мл
Лимонный сок - 1/2 часть
Соль, черный перец, базилик по вкусу
Наполнение:
Зелень (шпинат + микс)
Сыр фета

#салаты_дания

Сегодня на ужин запеченная семга у панировке 🥰

Очень ароматная рыба, мягкая и нежная внутри со слегка хрустящей панировкой😋

Греческий йогурт можно заменить на нежирную сметану🥛

Ингредиенты:
Греческий йогурт - 100 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, черный перец
Панировка:
Панировочные сухари - 60 г
Пармезан - 15 г
Сливочное масло - 20 г
Соль, черный перец

#рыба_дания

Сегодня на десерт у нас карамельный флан🥰

Очень нежный десерт, напоминающий заварной крем, но с другой текстурой 🥧

В одной части на поверхности образовалась неровность, там я сделала двойной слой карамели, так делать не нужно, на вкус не повлияет, но одинаково гладкой поверхности не будет 😅

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт
Сгущенное молоко - 380 г
Концентрированное молоко - 360 мл
Ваниль по желанию
Сахар - 150 г
Выпекать 1 час при 170 градусах

Сегодня на ужин у нас чили кон карне по-домашнему🥰

Можно подать с рисом, а можно с чипсами начос 🌮

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Перец сладкий - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Томаты в собственном соку - 400 г
Фасоль - 400 г
Бульон говяжий или вода - 300 мл
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Перец чили - 1 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Вустерский соус - 1 ст.л.

Сегодня на ужин у нам пирожки с мясом на песочном тесте 🥰

Мясная начинка отлично сочетается с тестом, тесто мягкое, эластичное, с ним очень легко работать 🤗

Ингредиенты (20-22 шт):
Тесто:
Сливочное масло - 115 г
Мука - 430 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Говяжий фарш - 300 г
Лук - 1 шт
Картофель - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный перец, тимьян
Растительное масло для жарки

#пирожки_дания

Сегодня на десерт апельсиновый кекс🍊🥰

Очень ароматный, в меру рассыпчатый, влажный кекс😋

Ингредиенты:
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт
Цедра - 3 апельсинов
Сок апельсиновый - 250 мл
Мука - 370 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли

#кексы_дания

Сегодня на ужин запеченные куриные бедоа с картофелем в сливочном соусе 🥘

Можно использовать любую часть курицы, получается сочно и сытно🥰

Ингредиенты:
Бедра - 1 кг
Соль, черный перец, паприка
Растительное масло для жарки
Соус:
Чеснок - 2 зубчика
Черри - 5-6 шт
Мука - 1 ст.л.
Шпинат - 30-40 г
Сливки - 200 мл
Вода - 120 мл
Соль, черный перец, базилик
Картофель отварной - 4-5 шт

#курица_дания

Сегодня на десерт у нас тыквенное печенье с орехами и шоколадом 🍪

Сахар можно белый, тоже будет вкусно 🥰

Ингредиенты:
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 150 г
Тыква - 250 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 430 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 0,5 ч.л.
Мускатный орех 1/3 ч.л.
Шоколад 100 г
Орехи - 100 г

#печенье_дания

Сегодня на ужин мясной соус со сливками🥰

Вместо томатов в собственном соку можно приготовить со свежими помидорами 🍅

Ингредиенты:
Говяжий фарш - 400 г
Лук - 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 1 ст.л.
Томаты в собственном соку - 400 г
Соль, черный перец, базилик, орегано
Сливки - 200 мл (20%)

#фарш_дания

Сегодня на ужин тыквенно-чечевичный суп🥘

Если хотите суп погуще, добавьте меньше воды, тыква сырая, чечевица красная (ее замачивать не нужно) 🤗

Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Чечевица - 200 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Морковь 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Бульон или вода - 1,2 л
Соль, черный перец, паприка, имбирь
Сливки или кокосовое молоко - 120 мл

#супы_дания

Сегодня рецепт яблочной гранолы 🍏

Яблоки у меня сладкие, натерла на мелкой терке, а можно использовать блендер, овсяные хлопья долгой варки вместо яблок, можно бананы🍌

Вместо кокосового масла, можно любое растительное, часто готовлю с подсолнечным🥰

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт (300 г)
Кокосовое масло - 30 мл
Мед - 30 г
Овсяные хлопья - 300 г
Орехи - 140 г
Специи по вкусу: корица, имбирь, мускатный орех
Сушеная вишня или клюква по желанию

#завтраки_дания

Сегодня на десерт слоеные булочки с кремом и изюмом🥰

Тесто слоеное бездрожжевое, с таким тестом улитки получаются более хрустящими и плоскими😋

Ингредиенты:
Крем:
Желток - 2 шт
Кукурузный крахмал - 30 г
Молоко - 600 мл
Сахар 100 г
Ваниль по желанию
Сливочное масло 30 г
Изюм - 120-150 г
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г

#булочки_дания

Сегодня на ужин запеченная курица/цыпленок с рисом и овощами 🥰

Можно использовать любую жаропрочную посуду (сковородка, кастрюля, формы для выпекания )🤗

Ингредиенты:
Цыпленок/курица - 1,2 кг
Соль, смесь перцев, паприка, орегано, базилик, оливковое масло
Овощи:
Лук - 2 шт
Сладких перцев - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста- 1 ч.л.
Рис - 300 г
Вода кипяток - 250 мл

#курица_дания

Сегодня на завтрак были яблочные оладьи/панкейки🥞

Яблоко можно натереть на мелкой терке, но блендером получается более однородное тесто🥰

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Яблоко - 300 г
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Мука - 260 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Корица по вкусу

#завтраки_дания

Сегодня на ужин буррито по-домашнему 🌯😋

Тортильи слегка подогреть на сковороде, так он не порвутся при сборке🌯

Подала буррито с гуакомоле (ингредиенты ниже) и сметаной, очень вкусно 😋

Ингредиенты на 5-6 шт:
Фарш говяжий - 500 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сладкий перец - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода при необходимости
Лайм 1/2 часть
Соль, черный перец, копченая паприка, перец чили по вкусу
Фасоль консервированная - 200 г
Рис:
Отварной рис - 300 г
Петрушка - 2 ст.л.
Лайм - 1 шт
Наполнение:
Сыр моцарелла
Авокадо
Сметана
Зелень по желанию

Гуакомоле:
Авокадо - 2 шт
Красный лук - 1/2 часть
Лайм - 1/2 часть
Помидоры - 1 шт
Петрушка
Соль, черный перец
Халапеньо