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REZEPT
👨🍳🍩👩🍳🍩👨🍳
Pastinakenküchlein
von Peter von Breiten
2 Brötchen, altbackene
150 ml Wasser, lauwarmes
500 g Pastinaken
1 Zwiebel
Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken
Salz und Pfeffer
1 TL Currypulver
Semmelbrösel nach Bedarf
2 Eier
1 Bund Schnittlauch
Die Brötchen würfeln und mit 150 ml lauwarmem Wasser begießen.
Pastinaken putzen, waschen, schälen, grob raspeln.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Pastinakenraspel, Zwiebelwürfel in Butterschmalz oder Öl anbraten,
dann in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Die Brötchenwürfel zusammen mit den Eiern
dazu geben. Die Zutaten vermengen und so viel Semmelbrösel zugeben,
dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Schnittlauch hinzufügen, den Teig nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen zu kleinen, flachen Küchlein formen.
Die Küchlein auf beiden Seiten in etwa 10 min knusprig braten.
Guten Apetit!
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Kuchen
BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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