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REZEPT
👩‍🍳🥩👨‍🍳🌿👩‍🍳

Lungenwurst

Lunge von Schwein oder Rind
Mettabfälle (z.B. Kehlkopf, Kopffleisch)
Schweinefett
6 Esslöffel Salz
2 Teelöffel Senfkörner
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer (Piment)
Därme zum Stopfen

Die Lunge von Häuten und Sehnen befreien, aber nicht zu fein hacken.
Ebenso die Mettabfälle und das Schweinefett hacken.
Die gehackte Lunge und Fleischmasse mit den gehackten Mettabfällen und dem Fett gründlich vermengen.
Salz, Senfkörner, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlenen Nelkenpfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.
Die Masse in gut gereinigte Därme füllen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu fest gestopft wird.
Die gefüllten Därme 8 bis 14 Tage räuchern.
Anschließend kann die Lungwurst zu Grünkohl oder mit Rüben gekocht werden.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

Zum ▶️ 🥖🧀🧂 Themenüberblick 🍝🍰🍵

🍵 Tee- und ☕️ Kaffeekasse ❤️

#Beilage
#Hauptspeise
#Fleisch



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1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer (Piment)
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Die Lunge von Häuten und Sehnen befreien, aber nicht zu fein hacken.
Ebenso die Mettabfälle und das Schweinefett hacken.
Die gehackte Lunge und Fleischmasse mit den gehackten Mettabfällen und dem Fett gründlich vermengen.
Salz, Senfkörner, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlenen Nelkenpfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.
Die Masse in gut gereinigte Därme füllen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu fest gestopft wird.
Die gefüllten Därme 8 bis 14 Tage räuchern.
Anschließend kann die Lungwurst zu Grünkohl oder mit Rüben gekocht werden.

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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht




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Telegram | DID YOU KNOW?

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At its heart, Telegram is little more than a messaging app like WhatsApp or Signal. But it also offers open channels that enable a single user, or a group of users, to communicate with large numbers in a method similar to a Twitter account. This has proven to be both a blessing and a curse for Telegram and its users, since these channels can be used for both good and ill. Right now, as Wired reports, the app is a key way for Ukrainians to receive updates from the government during the invasion. "There are a lot of things that Telegram could have been doing this whole time. And they know exactly what they are and they've chosen not to do them. That's why I don't trust them," she said. "Someone posing as a Ukrainian citizen just joins the chat and starts spreading misinformation, or gathers data, like the location of shelters," Tsekhanovska said, noting how false messages have urged Ukrainians to turn off their phones at a specific time of night, citing cybersafety. Telegram was founded in 2013 by two Russian brothers, Nikolai and Pavel Durov. 'Wild West'
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