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Rezepte aus Natur und selbst gemacht

Fladenbrot aus der Pfanne

ca. 500g VK Mehl (hatte dieses mal Dinkel und Weizen)
3EL Haferflocken
evtl. 2EL Kichererbsenmehl
1TL Salz
1 EL Kümmel
2 EL Leinsamen, geschrotet
1 TL getr. Sauerteig
Ca. 350 g Wasser

Alles nur kurz zusammengeführt (nicht geknetet) und über Nacht kühl gestellt.

Am nächsten Vormittag
1EL Olivenöl
untergerührt und bis kurz vor Mittag nochmal gehen lassen im Warmen.

In eine Pfanne ca. 1/8 l Wasser geben und den Teig nur in der Luft grob zusammenfalten mit geölten Händen und zu einer Kugel drehen (ohne kneten)
Diese in die Pfanne legen, mit den Fingerkuppen flach drücken, Deckel auflegen und ca. 2 Std erneut gehen lassen bis sich der Fladen deutlich vergrößert hat.
Dann auf kleinster (!) Flamme backen.
Wenn die Oberfläche trocken ausschaut, den Fladen wenden.
Noch mehrfach nach Gefühl wenden.
Wenn Ober- und Unterseite knusprig sind und es beim Klopfen hohl klingt ist das Ergebnis perfekt (das Backen dauert mehr als 30 Min).
Viel Erfolg.

Danke Lydia

👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋
@AlleswasduzumLebenbrauchst

#Gebäck
#Brot

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Create: 2023-08-01
Last Update: 2025-02-25 22:31:20

Fladenbrot aus der Pfanne

ca. 500g VK Mehl (hatte dieses mal Dinkel und Weizen)
3EL Haferflocken
evtl. 2EL Kichererbsenmehl
1TL Salz
1 EL Kümmel
2 EL Leinsamen, geschrotet
1 TL getr. Sauerteig
Ca. 350 g Wasser

Alles nur kurz zusammengeführt (nicht geknetet) und über Nacht kühl gestellt.

Am nächsten Vormittag
1EL Olivenöl
untergerührt und bis kurz vor Mittag nochmal gehen lassen im Warmen.

In eine Pfanne ca. 1/8 l Wasser geben und den Teig nur in der Luft grob zusammenfalten mit geölten Händen und zu einer Kugel drehen (ohne kneten)
Diese in die Pfanne legen, mit den Fingerkuppen flach drücken, Deckel auflegen und ca. 2 Std erneut gehen lassen bis sich der Fladen deutlich vergrößert hat.
Dann auf kleinster (!) Flamme backen.
Wenn die Oberfläche trocken ausschaut, den Fladen wenden.
Noch mehrfach nach Gefühl wenden.
Wenn Ober- und Unterseite knusprig sind und es beim Klopfen hohl klingt ist das Ergebnis perfekt (das Backen dauert mehr als 30 Min).
Viel Erfolg.

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Date: 2025-02-25|

Ukrainian President Volodymyr Zelensky said in a video message on Tuesday that Ukrainian forces "destroy the invaders wherever we can." 'Wild West' "He has to start being more proactive and to find a real solution to this situation, not stay in standby without interfering. It's a very irresponsible position from the owner of Telegram," she said. Founder Pavel Durov says tech is meant to set you free Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee.
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