Warning: mkdir(): No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 37
Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/basilsorbet/--): Failed to open stream: No such file or directory in /var/www/group-telegram/post.php on line 50 🌱Базиліковий Сорбет🌱 | Telegram Webview: basilsorbet/286 -
1. робимо 8% розчин солі (80 г на 1 л води) і кладемо туди індичку на 2-3 години. так м'ясо просолиться рівномірно і буде соковитішим.
2. до розм'якшеного масла (2-3 ст.л.) додаємо дрібно нарубаний розмарин, стільки часнику, скільки хочеться і натираємо туди цедру апельсина.
3. індичку добре сушимо паперовими рушниками. акуратно, щоб не порвати шкіру, пальцями або силіконовою лопаткою підлазимо під шкіру з одного боку й відділяємо її від м'яса, не доходячи до кінця - має вийти така собі кишенька.
4. беремо жменю нашого пахучого масла й розподіляємо під шкірою. залишками масла обмазуємо стегно з іншого боку (шкіру мастити не треба). і відправляємо цю красу в холодильник на ніч (або хоча б на кілька годин).
5. дістаємо індичку з холодильника - хай трохи зігріється. тим часом вмикаємо духовку на 220 і готуємо форму для запікання - у мене це чавунна каструля з кришкою. змащуємо дно нейтральною олією.
6. яблука і апельсин ріжемо, як кому заманеться, викладаємо на дно форми, додаємо зубчики часнику й гілочки розмарину.
кілька тоненьких скибок яблука можна запхати під шкіру, так буде ще смачніше. щоб шкіра під час запікання не зібгалася, я приколюю її з вільного краю зубочистками.
7. викладаємо індичку на фрукти шкірою догори, злегка змащуємо її олією. перчити на цьому етапі не треба, бо перець горітиме. накриваємо форму кришкою (або фольгою) і ставимо в духовку.
печемо ~20 хв на 220, щоб форма гарно погрілася, потім зменшуємо до 190 і печемо... доки не спечеться 😅
так, я теж не люблю такі розмиті рекомендації, але все залежить від духовки і ваги м'яса. у мене було стегно десь 1,5-1,7 кг, і я пекла його на 190 годину.
потім знімаємо кришку/фольгу.
якщо хочеться хрусткої скоринки, то обережно обсушуємо шкіру паперовим рушником від конденсату, ще раз змащуємо олією й ставимо під гриль чи під верх, доки не зарум'яниться.
або можна змішати трохи апельсинового соку і меду й змащувати шкіру кожні 5 хв, допікаючи під верхом до гарного кольору. шкіра не буде хрусткою, але вкриється смачнючою глазур'ю. пильнуйте, бо мед любить влаштувати западло й підгоріти.
8. дістаємо, перчимо, даємо хвилин 20 відлежатись, щоб сік всередині стабілізувався й не витік.
а тим часом зробимо соус з отієї смакоти, що лишилася у формі. прибираємо гілочки розмарину й кружальця апельсину (бо він зробить соус рідким і гіркуватим). все інше скидаємо в чашу блендера і робимо вжух-вжух. перетираємо пюре через сито, солимо, перчимо за смаком. можна додати трохи вершкового масла, вбиваючи його вінчиком у соус, "французької" гірчиці в зернах, будь-які улюблені спеції.
все 😊 на гарнір я робила картопляне пюре й зелений горошок, присмачений оливковою олією
1. робимо 8% розчин солі (80 г на 1 л води) і кладемо туди індичку на 2-3 години. так м'ясо просолиться рівномірно і буде соковитішим.
2. до розм'якшеного масла (2-3 ст.л.) додаємо дрібно нарубаний розмарин, стільки часнику, скільки хочеться і натираємо туди цедру апельсина.
3. індичку добре сушимо паперовими рушниками. акуратно, щоб не порвати шкіру, пальцями або силіконовою лопаткою підлазимо під шкіру з одного боку й відділяємо її від м'яса, не доходячи до кінця - має вийти така собі кишенька.
4. беремо жменю нашого пахучого масла й розподіляємо під шкірою. залишками масла обмазуємо стегно з іншого боку (шкіру мастити не треба). і відправляємо цю красу в холодильник на ніч (або хоча б на кілька годин).
5. дістаємо індичку з холодильника - хай трохи зігріється. тим часом вмикаємо духовку на 220 і готуємо форму для запікання - у мене це чавунна каструля з кришкою. змащуємо дно нейтральною олією.
6. яблука і апельсин ріжемо, як кому заманеться, викладаємо на дно форми, додаємо зубчики часнику й гілочки розмарину.
кілька тоненьких скибок яблука можна запхати під шкіру, так буде ще смачніше. щоб шкіра під час запікання не зібгалася, я приколюю її з вільного краю зубочистками.
7. викладаємо індичку на фрукти шкірою догори, злегка змащуємо її олією. перчити на цьому етапі не треба, бо перець горітиме. накриваємо форму кришкою (або фольгою) і ставимо в духовку.
печемо ~20 хв на 220, щоб форма гарно погрілася, потім зменшуємо до 190 і печемо... доки не спечеться 😅
так, я теж не люблю такі розмиті рекомендації, але все залежить від духовки і ваги м'яса. у мене було стегно десь 1,5-1,7 кг, і я пекла його на 190 годину.
потім знімаємо кришку/фольгу.
якщо хочеться хрусткої скоринки, то обережно обсушуємо шкіру паперовим рушником від конденсату, ще раз змащуємо олією й ставимо під гриль чи під верх, доки не зарум'яниться.
або можна змішати трохи апельсинового соку і меду й змащувати шкіру кожні 5 хв, допікаючи під верхом до гарного кольору. шкіра не буде хрусткою, але вкриється смачнючою глазур'ю. пильнуйте, бо мед любить влаштувати западло й підгоріти.
8. дістаємо, перчимо, даємо хвилин 20 відлежатись, щоб сік всередині стабілізувався й не витік.
а тим часом зробимо соус з отієї смакоти, що лишилася у формі. прибираємо гілочки розмарину й кружальця апельсину (бо він зробить соус рідким і гіркуватим). все інше скидаємо в чашу блендера і робимо вжух-вжух. перетираємо пюре через сито, солимо, перчимо за смаком. можна додати трохи вершкового масла, вбиваючи його вінчиком у соус, "французької" гірчиці в зернах, будь-які улюблені спеції.
все 😊 на гарнір я робила картопляне пюре й зелений горошок, присмачений оливковою олією
BY 🌱Базиліковий Сорбет🌱
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
"We as Ukrainians believe that the truth is on our side, whether it's truth that you're proclaiming about the war and everything else, why would you want to hide it?," he said. As the war in Ukraine rages, the messaging app Telegram has emerged as the go-to place for unfiltered live war updates for both Ukrainian refugees and increasingly isolated Russians alike. The Security Service of Ukraine said in a tweet that it was able to effectively target Russian convoys near Kyiv because of messages sent to an official Telegram bot account called "STOP Russian War." I want a secure messaging app, should I use Telegram? Emerson Brooking, a disinformation expert at the Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, said: "Back in the Wild West period of content moderation, like 2014 or 2015, maybe they could have gotten away with it, but it stands in marked contrast with how other companies run themselves today."
from de
