Повышенный спрос на молоко и дефицит сырья перевернули рынок — теперь это рынок производителей сырого молока, которые назначают цену и диктуют правила игры. В итоге самый молочный регион России оказался в эпицентре «молочной бури»: у нас одни из самых высоких цен на сырое молоко в РФ, при этом цены на полках магазинов по сравнению с другими субъектами довольно умеренные. Так, к ноябрю цена составила 42,7 рубля за килограмм. По данным самих производителей молока, с которыми пообщался БИЗНЕС Online, реальные закупочные цены сейчас еще выше — до 47-57 рублей.

Наживаются на ситуации и молочные трейдеры, которые, как акулы вокруг добычи, кружат вокруг молочных ферм в РТ. «Они воспользовались ситуацией и скупали с рынка все биржевые продукты, в т. ч. масло, что и отразилось на конечных ценах на прилавках магазинов», — говорит один из участников рынка. Наценка трейдеров может составлять от 1 до 4 рублей на литр молока.

Из-за резкого роста цен на сырое молоко просели молочные заводы. С одной стороны, продолжает расти себестоимость производства молочки, а с другой — сетевая розница тормозит повышение цен, потому что молочка относится к категории соцтоваров, и цены на нее строго контролируются государством. Рентабельность в переработке и так невысокая, но у некоторых молзаводов в сложившейся ситуации она или стремится у нулю, или уже ушла в минус, говорят собеседники.

Какие шаги могут предпринять молочные заводы в этой ситуации? Первый — минимизация потерь через сокращение производства, что чревато штрафами и потерей доли рынка. Второй — замена натурального молока на растительные жиры, но это не подходит многим брендам из-за риска потерять доверие потребителей. Третий — поиск дешевого сырья по стране, но это сложно из-за ограничений на транспортировку и качество молока. Четвертый — повышение цен на готовую продукцию, что может, как отмечает один из экспертов, снизить потребление и привести к госрегулированию. Пятый — банкротство, которое возможно из-за высоких кредитов и нехватки средств.

Подробнее — в материале БИЗНЕС Online.

«Для нас это больше, чем просто театр», — говорит министр культуры РТ Ирада Аюпова. В канун открытия нового здания театра им. Камала она стала гостем интернет-конференции БИЗНЕС Online.

Первый разговор с главой РТ Рустамом Миннихановым о реконструкции театра возник во время открытия Года театра в России (2018 год): «Когда он говорил об инфраструктуре театра, то со сцены сказал, что перед нами открыты все возможности. И я ему тогда сказала, что самые плохие условия как раз в театре имени Камала. И после этого слово за слово все начало развиваться». Закулисье старого здания не было реализовано в полной мере, рассказывает министр. Это создавало определенные трудности для работы.

В новом пространстве площадью 56 тыс. «квадратов» 7 этажей, включая эксплуатируемую крышу и подземный этаж, и четыре зрительных зала вместо двух. Самой большой ценностью является восточный (круглый) зал на 250 посадочных мест. Большой зал рассчитан на 751 место, камерный — на 61 с панорамным видом на озеро Кабан, а универсальный вмещает 400. Он трансформируемый: здесь могут проходить спектакли, выставочные проекты, а также съемки фильмов, рекламы и клипов. По словам Аюповой, здесь может начаться развитие национального кинематографа.

По сравнению со старым зданием стоимость содержания нового может увеличиться в 3 раза, до 156 млн рублей. Штат театра потребуется увеличить процентов на 30 (сейчас он 325 человек).

Для адаптации к новым условиям потребуется минимум квартал, говорит министр культуры. «Было бы замечательно, если бы мы смогли представить первый спектакль ко Всемирному дню театра — 27 марта», — добавила она.