DER SCHWEFELPORLING 🍄
Schaut aus wie eine Koralle, oder? Da musste ich schon zweimal hinsehen, als ich im Wald unterwegs war! Kaum zu übersehen und trotzdem durch die außergewöhnliche Erscheinung erst einmal gewöhnungsbedürftig.
🍄 Achtung 🍄 dies sind lediglich eigene persönliche Erfahrungen! Es wird keinerlei Haftung übernommen! 🍄
🍽️ Zubereitet wie ein Schnitzel, im Hirse & Buchweizen-Tempura und anschließend in fein gemahlenen Mandeltrester (Ölkuchen) paniert. Ja stimmt, vegan und glutenfrei ist daraus geworden. Geht aber auch "normal".
Um es auf den Punkt zu bringen: Wirklich KÖSTLICH!!!
Der Geschmack erinnert tatsächlich an Hühnchen.
Wie ihr euch vielleicht vorstellen könnt wird später noch kräftig fermentiert, also verschiedene Versuche mit dem Schwefelporling angesetzt. Infos folgen zu gegebener Zeit ☝️
Das Schnitzelrezept mit weiteren Komponenten bekommt ihr auch demnächst nachgeliefert.
Detaillierte Infos zum Schwefelporling:
👇
https://youtu.be/ty3bnto0Ae0?si=kIhghStUGrvFU499
#pilze
Schaut aus wie eine Koralle, oder? Da musste ich schon zweimal hinsehen, als ich im Wald unterwegs war! Kaum zu übersehen und trotzdem durch die außergewöhnliche Erscheinung erst einmal gewöhnungsbedürftig.
🍄 Achtung 🍄 dies sind lediglich eigene persönliche Erfahrungen! Es wird keinerlei Haftung übernommen! 🍄
🍽️ Zubereitet wie ein Schnitzel, im Hirse & Buchweizen-Tempura und anschließend in fein gemahlenen Mandeltrester (Ölkuchen) paniert. Ja stimmt, vegan und glutenfrei ist daraus geworden. Geht aber auch "normal".
Um es auf den Punkt zu bringen: Wirklich KÖSTLICH!!!
Der Geschmack erinnert tatsächlich an Hühnchen.
Wie ihr euch vielleicht vorstellen könnt wird später noch kräftig fermentiert, also verschiedene Versuche mit dem Schwefelporling angesetzt. Infos folgen zu gegebener Zeit ☝️
Das Schnitzelrezept mit weiteren Komponenten bekommt ihr auch demnächst nachgeliefert.
Detaillierte Infos zum Schwefelporling:
👇
https://youtu.be/ty3bnto0Ae0?si=kIhghStUGrvFU499
#pilze
Der Herbst steht im Zeichen der Fermentation 🔪
https://naturkoch.com/kursangebot/fermentieren-individuelle-angebote
https://naturkoch.com/kursangebot/fermentieren-individuelle-angebote
NATURKOCH Jan Braun
NATURKOCH Jan Braun - Fermentieren - individuelle Angebote
Willst Du fermentieren wie ein Profi? Hast aber noch keine Erfahrung und möchtest deine Ernte sinnvoll verarbeiten? Dann bist Du hier genau richtig!
Meine KURSANGEBOTE für 2024 sind jetzt geplant & auf meiner Website abrufbar.
Seit kurzem gibt es auch Flyer und GUTSCHEINE (ich bin stolz wie Bolle 😝)!
Hier der Link zu meinem KURSANGEBOT: https://naturkoch.com/kurse/
Euer Naturkoch 🍀
Seit kurzem gibt es auch Flyer und GUTSCHEINE (ich bin stolz wie Bolle 😝)!
Hier der Link zu meinem KURSANGEBOT: https://naturkoch.com/kurse/
Euer Naturkoch 🍀
NATURKOCH Jan Braun
NATURKOCH Jan Braun - Kurse
Wenn hier nicht das Passende für dich dabei ist, dann ist das kein Problem. Ihr könnt mich gerne ansprechen, wenn ihr euren eigenen Kurs zu einem speziellen Thema sucht. Ich stimme das jederzeit gerne…
NATURKOCH-flyer-2023.pdf
192.5 KB
Hier der Flyer - ein kurzer rundum Überblick 🔪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Der Wiesenbärenklau 🌱
Eine Wildpflanze mit großem kulinarischen Potenzial.
Hier im Video die Blütenknospe im jungen Stadium. Man könnte auch "wilder Brokkoli" sagen...
Viel Freude beim Sammeln ☀️
#wildpflanzen #wildkräuter #schwarzwald #kochen #naturkoch #vegan #veggie #rohkost
Eine Wildpflanze mit großem kulinarischen Potenzial.
Hier im Video die Blütenknospe im jungen Stadium. Man könnte auch "wilder Brokkoli" sagen...
Viel Freude beim Sammeln ☀️
#wildpflanzen #wildkräuter #schwarzwald #kochen #naturkoch #vegan #veggie #rohkost
https://naturkoch.com/kursangebot/wildkraeuter-wanderung/
Bald ist es wieder soweit!
Die nächste Wildkräuter-Wanderung steht bevor.
Es sei an dieser Stelle die VERKÖSTIGUNG hervorgehoben.
Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.
Schnell sein lohnt sich, die freien Plätze sind begrenzt.
Einen sonnigen Muttertag 🌞
Euer Naturkoch 🍀
Bald ist es wieder soweit!
Die nächste Wildkräuter-Wanderung steht bevor.
Es sei an dieser Stelle die VERKÖSTIGUNG hervorgehoben.
Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art.
Schnell sein lohnt sich, die freien Plätze sind begrenzt.
Einen sonnigen Muttertag 🌞
Euer Naturkoch 🍀
NATURKOCH Jan Braun
NATURKOCH Jan Braun - Wildkräuter-Wanderungen mit Verköstigung im August
Wildkräuter sammeln, bestimmen und verarbeiten. Wildkräuterwanderung mit dem Ernährungscoach & Naturkoch. Mitten im Schwarzwald…
https://naturkoch.com/kursangebot/wildkraeuter-wanderung/
Es geht nicht mehr lange, dann steht das nächste Wildkräuter-Angebot an.
Wo ist bloß die Zeit geblieben? 😉
Meine Mutter (intern auch als Heidesüß bekannt 🧝♀️) und ich freuen uns schon auf den "blühenden August". Es ist nun sehr viel in voller Pracht gewachsen - immer wieder eine Augenweide.
Auch bei diesen Wildkräuter-Wanderungen steht die Verköstigung wieder im Mittelpunkt (näheres auf meiner Website).
Herzliche Grüße, euer Naturkoch
Es geht nicht mehr lange, dann steht das nächste Wildkräuter-Angebot an.
Wo ist bloß die Zeit geblieben? 😉
Meine Mutter (intern auch als Heidesüß bekannt 🧝♀️) und ich freuen uns schon auf den "blühenden August". Es ist nun sehr viel in voller Pracht gewachsen - immer wieder eine Augenweide.
Auch bei diesen Wildkräuter-Wanderungen steht die Verköstigung wieder im Mittelpunkt (näheres auf meiner Website).
Herzliche Grüße, euer Naturkoch
NATURKOCH Jan Braun
NATURKOCH Jan Braun - Wildkräuter-Wanderungen mit Verköstigung im August
Wildkräuter sammeln, bestimmen und verarbeiten. Wildkräuterwanderung mit dem Ernährungscoach & Naturkoch. Mitten im Schwarzwald…
https://www.hirzwald-triberg.de/event-details-registration/fermentieren-im-hirzwald-2
Noch viel viel kurzfristiger findet am Freitag, den 26.7.24, im Hirzwald "fermentieren in Salzlake" statt.
Näheres auch auf der verlinkten Website vom Naturgasthof Hirzwald.
Stefanie & ich werden Euch die Grundtechnik vom Fermentieren in Salzlake erklären und anhand praktischer Beispiele einfach & verständlich vermitteln.
Herzliche Grüße vom Naturkoch
Noch viel viel kurzfristiger findet am Freitag, den 26.7.24, im Hirzwald "fermentieren in Salzlake" statt.
Näheres auch auf der verlinkten Website vom Naturgasthof Hirzwald.
Stefanie & ich werden Euch die Grundtechnik vom Fermentieren in Salzlake erklären und anhand praktischer Beispiele einfach & verständlich vermitteln.
Herzliche Grüße vom Naturkoch
Hirzwald Triberg
Fermentieren im HIRZWALD | Hirzwald Triberg
milchsaures Gemüse in Salzlake
Ein Wildpflanzen-Symposium steht bevor 🌱
7 "wilde" Gänge im Atelier von @graselli1763 - Andreas Häfner
Anmeldungen ab Dienstag, 6.8., über:
https://www.graselli1763.de/events
Kulinarische Grüße und einen schönen Sonntag,
Euer Naturkoch
7 "wilde" Gänge im Atelier von @graselli1763 - Andreas Häfner
Anmeldungen ab Dienstag, 6.8., über:
https://www.graselli1763.de/events
Kulinarische Grüße und einen schönen Sonntag,
Euer Naturkoch
Einblicke anlässlich dem gestrigen Wildpflanzen -Symposium 🍴🌱
Vielen herzlichen Dank an alle Gäste, es war mir eine große Freude 🙏
#wildpflanzen #wildkräuter #kochen #schwarzwald
@graselli1763 🙏
Vielen herzlichen Dank an alle Gäste, es war mir eine große Freude 🙏
#wildpflanzen #wildkräuter #kochen #schwarzwald
@graselli1763 🙏