Время идет, знания углубляются, вкусы меняются и вот сейчас я ем печень только в паштете.

Беременность изменила мое отношение к печени. Я стала любить паштет, но не весь, а только 3 конкретных: Датский из Азбуки Вкуса, мамин фирменный и вот этот:

Нежный паштет из печени индейки

Ингредиенты:
500г печени индейки
150г лука репчатого
100г моркови
2 дольки чеснока
20г масла сливочного+5мл масла для жарки
70г сливочного масла
100мл сливок
соль, перец, чеснок сухой

Как готовить:
1. Нарезать лук и морковь, можно обжарить, но необязательно
2. Замочить печень в молоке или сливках на 15 минут (тоже необязательно)
3. Обжарить печень, немного посолив, на высоком огне на сливочном масле и масле для жарки
4. Добавить лук, морковь и чеснок. Не забудьте посолить и добавить специи ♥️ Потушить минут 10
5. Добавить сливки, потушить на очень маленьком огне еще минут 25
6. Перебить блендером, добавить сливочное масло, снова перебить (сливочного масла можно больше - чем больше, тем вкуснее, но я помню про калорийность и содержание жира)
7. Залить в контейнер и оставить. Для декора можно добавить: клюкву, тыквенные семечки, кедровые орешки (опять же необязательно)
8. Как паштет застынет и «дойдет», подать с хрустящим хлебом или хлебцами ♥️

Печень это очень важный продукт. В ней содержится много элементов, которых нет в других продуктах блюдах ♥️ не любите печень - приготовьте паштет ♥️

А как вы относитесь к печени?

🔥 если любите
🤔 если не фанаты

#рецептик