Как я люблю Масленицу и блины, да чтоб пожирнее! Помню, когда была беременной, мама наготовила блинов с различными начинками. Папа купил икру, и отправил нам все это дело посылкой из Астрахани в Краснодар на автобусе. В шесть утра муж забрал посылку и поставил мне на кровать три огромные кастрюли с блинами. Я даже не успела почистить зубы. И мы прям в постели принялись наворачивать блины. Вот это настоящий праздник!
Что делать, когда блин получается комом:
1️⃣Тесто не успевает растечься по всей поверхности сковороды, подхватывается толстым слоем. ⚪️Слишком густое тесто, нужно добавить немного воды. ⚪️Сковорода перегрета, снимите с огня и дайте немного остыть.
2️⃣ Блины прилипают. Плохая сковорода. ⚪️Протирайте сковороду растительным маслом перед каждым блином. Либо добавьте в тесто ещё одно яйцо и неиного масла.
3️⃣Блины не получаются кружевными. ⚪️Холодная сковорода. Увеличьте силу огня. ⚪️Тесто слишком густое. Добавьте немного воды.
4️⃣Блин рвется при переворачивании. ⚪️Вода была слишком горячая и разрушился глютен. Добавьте ещё 1-2 ложки муки, яйцо и холодной воды. ⚪️Клейковина не образовалась. Вымешайте тесто ещё раз и дайте настояться 10-15 минут. ⚪️Тесто слишком жидкое, добавьте ещё муки. ⚪️Блин не допечен, слишком влажный. Жарьте его дольше, пока не подсохнет.
5️⃣Если блины не пышные и не кружевные, а какие-то резиновые. ⚪️Слишком сильная мука или сильно замешано тесто. Добавьте в него масла растительного или поставьте в холодильник на несколько часов. ⚪️В тесте много яиц.
Как я люблю Масленицу и блины, да чтоб пожирнее! Помню, когда была беременной, мама наготовила блинов с различными начинками. Папа купил икру, и отправил нам все это дело посылкой из Астрахани в Краснодар на автобусе. В шесть утра муж забрал посылку и поставил мне на кровать три огромные кастрюли с блинами. Я даже не успела почистить зубы. И мы прям в постели принялись наворачивать блины. Вот это настоящий праздник!
Что делать, когда блин получается комом:
1️⃣Тесто не успевает растечься по всей поверхности сковороды, подхватывается толстым слоем. ⚪️Слишком густое тесто, нужно добавить немного воды. ⚪️Сковорода перегрета, снимите с огня и дайте немного остыть.
2️⃣ Блины прилипают. Плохая сковорода. ⚪️Протирайте сковороду растительным маслом перед каждым блином. Либо добавьте в тесто ещё одно яйцо и неиного масла.
3️⃣Блины не получаются кружевными. ⚪️Холодная сковорода. Увеличьте силу огня. ⚪️Тесто слишком густое. Добавьте немного воды.
4️⃣Блин рвется при переворачивании. ⚪️Вода была слишком горячая и разрушился глютен. Добавьте ещё 1-2 ложки муки, яйцо и холодной воды. ⚪️Клейковина не образовалась. Вымешайте тесто ещё раз и дайте настояться 10-15 минут. ⚪️Тесто слишком жидкое, добавьте ещё муки. ⚪️Блин не допечен, слишком влажный. Жарьте его дольше, пока не подсохнет.
5️⃣Если блины не пышные и не кружевные, а какие-то резиновые. ⚪️Слишком сильная мука или сильно замешано тесто. Добавьте в него масла растительного или поставьте в холодильник на несколько часов. ⚪️В тесте много яиц.
Ukrainian forces successfully attacked Russian vehicles in the capital city of Kyiv thanks to a public tip made through the encrypted messaging app Telegram, Ukraine's top law-enforcement agency said on Tuesday. In addition, Telegram's architecture limits the ability to slow the spread of false information: the lack of a central public feed, and the fact that comments are easily disabled in channels, reduce the space for public pushback. As a result, the pandemic saw many newcomers to Telegram, including prominent anti-vaccine activists who used the app's hands-off approach to share false information on shots, a study from the Institute for Strategic Dialogue shows. Since its launch in 2013, Telegram has grown from a simple messaging app to a broadcast network. Its user base isn’t as vast as WhatsApp’s, and its broadcast platform is a fraction the size of Twitter, but it’s nonetheless showing its use. While Telegram has been embroiled in controversy for much of its life, it has become a vital source of communication during the invasion of Ukraine. But, if all of this is new to you, let us explain, dear friends, what on Earth a Telegram is meant to be, and why you should, or should not, need to care. Either way, Durov says that he withdrew his resignation but that he was ousted from his company anyway. Subsequently, control of the company was reportedly handed to oligarchs Alisher Usmanov and Igor Sechin, both allegedly close associates of Russian leader Vladimir Putin.
from de
