РБК Стиль ✔

«Мы первыми придумали формат современной чайной в России», — говорит Андрей Колбасинов. Его биография, как и у многих предпринимателей, — это история поиска себя. Окончив университет, он мог бы работать в сфере программирования, ведь начинал свой путь на факультете кибернетики. Но однажды, сидя за компьютером, понял, что ему не хватает движения и живого общения.

Погрузившись в кофейную культуру, Андрей начал активно участвовать в чемпионатах и два раза доходил до финала соревнований бариста. Увлечение перешло в бизнес, и вскоре он открыл в Туле свою первую кофейню «Кофе Культ». За пять лет она выросла в сеть из десятка заведений. Но однажды он принял решение выйти из бизнеса и продал партнеру свою долю. Одним из условий сделки было то, что он больше не сможет открывать кофейни в городе.

Этот момент стал отправной точкой для новой главы. «Я вспомнил о чае, — говорит Андрей. — Понимаете, только в Москве до революции было более 400 чайных, а сегодня таких мест практически нет». Интерес к русским традициям, к глубоко укоренившейся чайной культуре привел Колбасинова к созданию «Нитки».

По его словам, чай — это не только напиток, но и неотъемлемая часть нашей культуры: «Ведь на самом деле у России самая богатая чайная история в Европе. Мы просто забыли, что чай — это не напиток школьных столовых, где его разливали из огромных алюминиевых чайников. Это многовековая культура!»

Подробнее о том, как Андрей возрождает русскую чайную традицию — на сайте проекта #РБКВизионеры.

visionaries.rbc.ru

Как сделать чаепитие модным и даже попытаться сформировать с его помощью национальную идентичность

Основатель русской чайной «Нитка» увидел культуру чаепития как универсум, который нас всех объединяет

www.group-telegram.com/de/rbcstyle.com/3191

1.8K viewsOct 12 at 16:08

«Мы первыми придумали формат современной чайной в России», — говорит Андрей Колбасинов. Его биография, как и у многих предпринимателей, — это история поиска себя. Окончив университет, он мог бы работать в сфере программирования, ведь начинал свой путь на факультете кибернетики. Но однажды, сидя за компьютером, понял, что ему не хватает движения и живого общения.

Погрузившись в кофейную культуру, Андрей начал активно участвовать в чемпионатах и два раза доходил до финала соревнований бариста. Увлечение перешло в бизнес, и вскоре он открыл в Туле свою первую кофейню «Кофе Культ». За пять лет она выросла в сеть из десятка заведений. Но однажды он принял решение выйти из бизнеса и продал партнеру свою долю. Одним из условий сделки было то, что он больше не сможет открывать кофейни в городе.

Этот момент стал отправной точкой для новой главы. «Я вспомнил о чае, — говорит Андрей. — Понимаете, только в Москве до революции было более 400 чайных, а сегодня таких мест практически нет». Интерес к русским традициям, к глубоко укоренившейся чайной культуре привел Колбасинова к созданию «Нитки».

По его словам, чай — это не только напиток, но и неотъемлемая часть нашей культуры: «Ведь на самом деле у России самая богатая чайная история в Европе. Мы просто забыли, что чай — это не напиток школьных столовых, где его разливали из огромных алюминиевых чайников. Это многовековая культура!»

Подробнее о том, как Андрей возрождает русскую чайную традицию — на сайте проекта #РБКВизионеры.

BY РБК Стиль