Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко

0:15

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

Готовим легендарный муравейник 🔥

Один из моих самых любимых десертов — готовится достаточно просто, легко переносит заморозку, поэтому смело можно сделать впрок.

За 7 лет существования кондитерской Sugar Bakeshop он всегда был хитом. Не стоит сравнивать муравейник из покупного печенья с этим искусством))))

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная 600 г
Сахар 100 г
Сливочное масло 180 г
Яйцо (категория с1) 1 шт
Сметана 20% 150 г
Разрыхлитель теста 6 г
Соль 1 щепотка.

Для крема:
Вареная сгущенка 350 г
Сливочное масло 200 г
Грецкие орехи 150 г
Мед 60 г
Ванильная паста 5 г

Для декора:
Молочный шоколад и дробленые орехи по желанию

Как готовить:

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, соль и перемешать. Постепенно ввести перемешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто.

2. Разделить тесто на 5 частей, упаковать в пакеты и отправить в морозильную камеру на 1-2 часа, чтобы было удобно натереть его на крупной терке.

3. Разложить на застеленный пергаментом противень натертое тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Оно должно зарумяниться. Достать из духовки и дать остыть.

4. Для крема взбить вареное сгущенное молоко, добавить мягкое сливочное масло и снова взбить. Ввести мед, орехи, ванильную пасту и перемешать.

5. Раскрошить тесто пальцами, добавить крем, перемешать и сформировать пирожные. Удобно это делать с помощью кондитерского кольца https://clck.ru/3DVhfP или любой силиконовой формы подходящего размера. Можно приготовить и классический вариант, в виде торта-горки.

6. По желанию украсить растопленным шоколадом и дроблеными орехами, отправить в холодильник на пару часов на стабилизацию и пропитку.

Чем проще десерт, тем важнее качество ингредиентов, поэтому выбирайте самое вкусное, жирное масло и проверенную сгущенку, которая нравится на вкус. И готовьте с любовью, мои хорошие!

Огонечки в комментариях приветствуются 🔥

www.group-telegram.com/de/shelusha_food.com/7475

60.8K viewsSep 25, 2024 at 08:47

Готовим легендарный муравейник 🔥

Один из моих самых любимых десертов — готовится достаточно просто, легко переносит заморозку, поэтому смело можно сделать впрок.

За 7 лет существования кондитерской Sugar Bakeshop он всегда был хитом. Не стоит сравнивать муравейник из покупного печенья с этим искусством))))

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная 600 г
Сахар 100 г
Сливочное масло 180 г
Яйцо (категория с1) 1 шт
Сметана 20% 150 г
Разрыхлитель теста 6 г
Соль 1 щепотка.

Для крема:
Вареная сгущенка 350 г
Сливочное масло 200 г
Грецкие орехи 150 г
Мед 60 г
Ванильная паста 5 г

Для декора:
Молочный шоколад и дробленые орехи по желанию

Как готовить:

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, соль и перемешать. Постепенно ввести перемешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто.

2. Разделить тесто на 5 частей, упаковать в пакеты и отправить в морозильную камеру на 1-2 часа, чтобы было удобно натереть его на крупной терке.

3. Разложить на застеленный пергаментом противень натертое тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Оно должно зарумяниться. Достать из духовки и дать остыть.

4. Для крема взбить вареное сгущенное молоко, добавить мягкое сливочное масло и снова взбить. Ввести мед, орехи, ванильную пасту и перемешать.

5. Раскрошить тесто пальцами, добавить крем, перемешать и сформировать пирожные. Удобно это делать с помощью кондитерского кольца https://clck.ru/3DVhfP или любой силиконовой формы подходящего размера. Можно приготовить и классический вариант, в виде торта-горки.

6. По желанию украсить растопленным шоколадом и дроблеными орехами, отправить в холодильник на пару часов на стабилизацию и пропитку.

Чем проще десерт, тем важнее качество ингредиентов, поэтому выбирайте самое вкусное, жирное масло и проверенную сгущенку, которая нравится на вкус. И готовьте с любовью, мои хорошие!

Огонечки в комментариях приветствуются 🔥

BY Шелуша Фуд | @shelusha_food | Маша Шелушенко