group-telegram.com/ural_weekend/1692
Last Update:
Гастрофестиваль «Вся жизнь – икра!»: рестораны «Мимоза», Grand Buffet Ekaterinburg, OVO izakaya, Sekta Organic Wine Bar, Osteria Dolce и «Счастливы вместе» будут готовить блюда с отборной красной икрой
В этом году блюда фестиваля будут готовить на уникальной икре — икре королевского лосося. Это самый редкий вид красной икры и самый ценный из них. Ее добывается крайне мало, она не замораживается, поставляется из бассейна Охотского моря охлажденной. Сезон икры очень короткий: ноябрь, декабрь и начало января. И он идеально совпадает с датами фестиваля: с 19 декабря по январские праздники.
Какие блюда будут готовить в ресторанах-участниках:
Ресторан «Счастливы вместе»
Сельдь под шубой с щучьей икрой
Голубцы с крабом и соусом из трех видов икры
Бриошь с взбитым маслом и красной икрой
Бабушкины блины с красной, щучьей, черной икрой (на выбор)
Японский гастробар OVO izakaya
Хэнд роллы с красной икрой
Ролл “Филадельфия” с красной икрой
Сашими из лосося с трюфельным понзу и красной икрой
Ресторан Grand Buffet Ekaterinburg
Блины с тартаром из семги с красной икрой
Два бутерброда с красной икрой на бриоши-фуэт
Два классических блина с красной икрой и густой сметаной
Французское бистро «Мимоза»
Бенедикт с лососем и красной икрой на английском маффине
Эклер с тунцом, красной икрой и салатом “Мимоза”
Фетучини с лососем и красной икрой
Винный бар Sekta Organic Wine Bar
Гунканы с икрой королевского лосося
Френч тост с икрой королевского лосося
Ресторан Osteria Dolce
Буррата с пряной рукколой и красной икрой
Ньокки с креветкой в сливочном песто и красной икрой
Фетучини Альфредо с крабом и красной икрой
