Валенсийцы уверены, что в стародавние времена именно от них попал в Неаполь прообраз того, что сейчас во всем мире наверное самое популярное блюдо. У них пирог называется Кока. Есть ее куча вариантов, обычно лежит холодная в пекарнях, но есть и рестораны, которые на ней специализируются. Штука странная. Часть похожа на пиццу из детства или из пекарни с самсой и шаурмой: на прямоугольном противне на пласт теста, который похож именно на трактовку пиццы от российских домохозяек выкладывается начинка, концептуально слепили из чего было. Бывает толщина теста как у фокаччи. Но начинка и даёт изюминку, она другая, чем в пицце. Ее много, это как открытый пирог, бекон с луком, тунец с оливками и т.п. Но есть ещё разновидность coca de embutido. Это очень странная фигня. Толстая лепешка, в которой в углублениях запекается колбаса, обязательно кровянка, что-то кисло-соленого, у меня вот был анчоус, а в другой ещё и маринованные зелёные помидоры. Зачем и кто это придумал, в самое главное, кто ее ест не очень понятно. А, в нижней у меня ещё кусок сала от грудинки лежал, то есть это все из таких колбасных наборов для готовки, которые у них продаются. Очень странно. Вариант пирог вкусный кстати, но не покидает ощущение, что на вокзале в 90е решил перекусить)))