Потомственный дегустатор 🍇

Привет! Увлечение вином - это не всегда только гедонистическое удовольствие.

Недавно писал, что в современном виноградарстве используются привитые растения. Европейская лоза vitis vinifera растёт на корнях (подвоях) американской лозы vitis labrusca.

Но в мире есть и другие виды винограда и из них тоже делают вино. Интересно какое оно на вкус? Самым удивительным, родным и интересным видом винограда я считаю vitis amurensis - виноград амурский.

Это древние растения, которые смогли отлично приспособиться к влажному и прохладному климату Дальнего Востока. Но что ещё важнее, далее объясню почему, они, в силу близости к Американскому континенту, гораздо раньше европейских лоз столкнулись с грибковыми заболеваниями, возбудители которых, как и филлоксера, перебрались в Европу через Атлантику. Давнее соседство с американскими смертоносными грибками позволило амурцам выработать естественную защиту от них.
Это свойство vitis amurensis было бы здорово приобрести и vitis vinifera. Над такой задачей работают селекционеры, занятые выведением гибридных сортов винограда. Но есть и те, кто работает только с лозами vitis amurensis и ведет селекционную работу направленную на то, чтобы из плодов амурцев можно было делать вино.

Одним из таких учёных был Александр Потапенко. На SWN недавно вышла большая статья о нём. Рекомендую! Потапенко вывел множество новых сортов, которые могут расти в более прохладном климате и требуют гораздо меньше обработок для защиты от грибков. Всё в сравнении с vitis vinifera, конечно. Я, как фанат Хейердала, был рад видеть такие названия новых сортов как: «Тур Хейердал» и «Кон-Тики». Александр Иванович дружил с великим норвежцем и есть мнение, что Хейердал посадил амурские лозы рядом со своим домом в Лигурии. Ничего себе их занесло! Хотел бы на них взглянуть.

Пожалуй, самый известный сорт Александра Ивановича - это сорт "Амурский Потапенко". С ним работает множество энтузиастов, занимающихся экстремальным виноградарством, но лозы Амурского Потапенко также растут в Краснодарском крае, из них делают вино, которое можно купить в обычном магазине.

Я пробовал несколько таких. На фото Femme d’Abrau 2023 от Абрау-Дюрсо, конечно. В релизе было написано, что ферментация проходила при низких температурах, что позволяет сохранить характерную цветочную ароматику сорта. Аромат кричащий и действительно пионовый. Вкус непривычный. Совсем не похоже на обычное вино. Скорее, на жвачку с синтетическим вкусом "лесные ягоды". Несмотря на цвет, танинов нет совсем. Выпить больше пары глотков не смог, но экспериментом доволен, буду продолжать искать классный vitis amurensis. В статье на SWN говорится о маленькой винодельне в Приморье, они работают с сортом Амурский прорыв. Возможно, закажу у них бутылочку, когда потеплеет, чтобы она смогла пересечь континент без риска замёрзнуть в пути.

🍀

Simple Wine News

Наследие Потапенко: ностальгическое исследование об амурской лозе

Социолог и исследователь вина и винной культуры рассказывает об истории разработок амурского винограда и новой волне интереса к Vitis amurensis в нашей и других странах.

www.group-telegram.com/us/degustoMegusto.com/504

238 viewsKirill Abramov, edited  Feb 8 at 10:45

Привет! Увлечение вином - это не всегда только гедонистическое удовольствие.

Недавно писал, что в современном виноградарстве используются привитые растения. Европейская лоза vitis vinifera растёт на корнях (подвоях) американской лозы vitis labrusca.

Но в мире есть и другие виды винограда и из них тоже делают вино. Интересно какое оно на вкус? Самым удивительным, родным и интересным видом винограда я считаю vitis amurensis - виноград амурский.

Это древние растения, которые смогли отлично приспособиться к влажному и прохладному климату Дальнего Востока. Но что ещё важнее, далее объясню почему, они, в силу близости к Американскому континенту, гораздо раньше европейских лоз столкнулись с грибковыми заболеваниями, возбудители которых, как и филлоксера, перебрались в Европу через Атлантику. Давнее соседство с американскими смертоносными грибками позволило амурцам выработать естественную защиту от них.
Это свойство vitis amurensis было бы здорово приобрести и vitis vinifera. Над такой задачей работают селекционеры, занятые выведением гибридных сортов винограда. Но есть и те, кто работает только с лозами vitis amurensis и ведет селекционную работу направленную на то, чтобы из плодов амурцев можно было делать вино.

Одним из таких учёных был Александр Потапенко. На SWN недавно вышла большая статья о нём. Рекомендую! Потапенко вывел множество новых сортов, которые могут расти в более прохладном климате и требуют гораздо меньше обработок для защиты от грибков. Всё в сравнении с vitis vinifera, конечно. Я, как фанат Хейердала, был рад видеть такие названия новых сортов как: «Тур Хейердал» и «Кон-Тики». Александр Иванович дружил с великим норвежцем и есть мнение, что Хейердал посадил амурские лозы рядом со своим домом в Лигурии. Ничего себе их занесло! Хотел бы на них взглянуть.

Пожалуй, самый известный сорт Александра Ивановича - это сорт "Амурский Потапенко". С ним работает множество энтузиастов, занимающихся экстремальным виноградарством, но лозы Амурского Потапенко также растут в Краснодарском крае, из них делают вино, которое можно купить в обычном магазине.

Я пробовал несколько таких. На фото Femme d’Abrau 2023 от Абрау-Дюрсо, конечно. В релизе было написано, что ферментация проходила при низких температурах, что позволяет сохранить характерную цветочную ароматику сорта. Аромат кричащий и действительно пионовый. Вкус непривычный. Совсем не похоже на обычное вино. Скорее, на жвачку с синтетическим вкусом "лесные ягоды". Несмотря на цвет, танинов нет совсем. Выпить больше пары глотков не смог, но экспериментом доволен, буду продолжать искать классный vitis amurensis. В статье на SWN говорится о маленькой винодельне в Приморье, они работают с сортом Амурский прорыв. Возможно, закажу у них бутылочку, когда потеплеет, чтобы она смогла пересечь континент без риска замёрзнуть в пути.

🍀

BY Потомственный дегустатор 🍇