Февраль — сезонные овощи и фрукты🍐

Список не такой щедрый и многие продукты остаются с нами с прошлого месяца, но всё равно есть что добавить в свою корзину 🛍

Также не забываем о круглогодичных фруктах, например, бананы, ананасы, манго 🙂

#сохранить@doc_nutricionist

🎉Дайджест постов за январь🎉

Прикорм🍓

Ловец еды
Безопасная подача - удобный способ
Грибы - когда и какие вводим

Трудности с питанием💔

Отказ ребёнка от мяса
Пищевая неофобия

Кальций😇

Случай из практики и решение
Содержание кальция в продуктах
Всё самое важное про кальций
Тахини - суперпаста с высоким содержанием кальция

Разное💭

Памятка в супермаркет
Псевдоалергия и гистамин
Безглютеновая диета - когда необходима?

Рецепты🌟

Салат со свеклой
Классные ватрушечки
Белковый салат с нутом
Куриные оладушки
Дрессинги (заправки к салатам) с тахини
Батат с нутом и заправкой из тахини

Пищевая избирательность 🦖

Ещё одна из проблем, с которой может столкнуться мама, связанная с питанием ребёнка⤵️

Пищевая избирательность - это расстройство пищевого поведения, при котором ребёнок отказывается от употребления определённых продуктов, опираясь на ряд признаков. Это состояние встречается реже, чем неофобия. Но оно и более сложное и может остаться надолго.

Как это выглядит?

🔘ребёнок перестаёт есть когда-то любимую еду

🔘его рацион сужается до 20 продуктов

🔘он исключает даже целые группы продуктов

🔘строгие предпочтения, как должна выглядеть еда; например, огурец должен быть нарезан кружочками или быть без кожуры.

🔘и самое трудное — ребёнок не пробует новые и не ест исключённые продукты даже при правильных действиях родителя.

Сбалансированное питание крайне важно для нормального физического развития ребёнка, поэтому не стоит ждать и надеется, что ребёнок перерастёт.

В Норвегии в 2017 году Steinsbeck et.al. проводили исследование, которое показало, что 50% детей, которые были избирательны в возрасте 4 лет так же плохо питались и в 6 лет.

Возможно ли сделать вкусный десерт для малыша без сахара❓

Делюсь подборкой простых и вкусных рецептов для самых маленьких 👦

🟣Домашний мармелад
🟣Банановые вафли
🟣Желейный ягодно–фруктовый десерт из греческого йогурта
🟣Мороженное из йогурта
🟣Мини-оладушки с бананом
🟣Творожная запеканка с какао и бананом
🟣Конфеты с финиками и орехами
🟣Шарлотка
🟣Пышные панкейки с начинкой
🟣Морковный кекс в микроволновке
🟣Десерт из творожка, фруктов и печенья для малыша
🟣Морковно-банановый десерт

🙂стать участником дайджеста

Что ели бы ваши дети 100 лет назад? Готовы удивиться?

Если бы мы перенеслись на 100 лет назад, привычное питание детей выглядело бы совсем иначе. Без ярких упаковок, без искусственных ароматизаторов, без детских йогуртов с «обогащенным кальцием»

💡 В этом посте вы узнаете, что на самом деле ели дети 100 лет назад – и какие проблемы с питанием у них были.

🥖 Завтрак в 1920-х: черный хлеб и крепкий чай

Вы думаете, что современный завтрак из каши, фруктов и молока — это базовый стандарт? 100 лет назад утро большинства детей начиналось с черного хлеба и крепкого чая с сахаром (если повезет!).

Белок был роскошью. Мясо и яйца ели далеко не каждый день, а если семья была небогатой — и вовсе по праздникам. Молоко было доступно не всем. Никаких пастеризованных пакетиков, только парное молоко, которое могло испортиться за день.

Каша? Да, но без топпингов! Без фруктов, без орехов, без молока. Просто сваренная на воде гречка или овсянка с небольшим кусочком масла (если было).

🍽️ Обед в стиле «скромно, но сытно». Если сегодня мы переживаем о сбалансированном питании детей, то 100 лет назад проблема была совсем другой — недостаток еды в целом.

Картошка, хлеб, крупы – основа детского рациона. Овощи были сезонными и елись редко.
Мясо ели редко – в городах его могли готовить раз в неделю, а в бедных семьях еще реже.
Овощи? Только летом – капуста, репа, морковь. Зимой – почти ничего.
Сладкое? Да, но не то, к чему мы привыкли!

Сегодня дети обожают шоколад, леденцы и печенье. Но 100 лет назад… Мёд был главным «натуральным» десертом – но его ели редко. Фрукты – только сезонные. Яблоки, груши, иногда ягоды. Бананы и апельсины были доступны только богатым. Печенье – по праздникам. И оно было совсем не таким, как сегодня – меньше сахара, никакой глазури и кремов.

⚠️Основные проблемы детского питания 100 лет назад

1. Дефицит белка и жиров. Многие дети не получали достаточно мяса, рыбы, молочных продуктов.
2. Авитаминоз. Весной дети часто страдали от недостатка витаминов – не было доступных фруктов и овощей зимой.
3. Распространенные заболевания, связанные с питанием. Рахит (из-за нехватки витамина D), анемия (из-за нехватки железа), цинга (из-за нехватки витамина C).
5. Низкое разнообразие в рационе. Рацион был однообразным и зависел от сезона.

⌛️Так что же изменилось?

Сегодня у нас есть всё, чтобы дети росли здоровыми:
✔️Разнообразие продуктов круглый год.
✔️Полноценные белки, жиры, углеводы.
✔️Знания о питании, которых не было у наших предков.

Но, несмотря на это, современные дети сталкиваются с новыми проблемами – избытком сахара, обработанных продуктов и избалованными вкусовыми привычками.

Вывод? Баланс – вот что важно. Мы можем использовать лучшие знания прошлого, но с учетом современных научных данных.

💬А что из этого вас удивило больше всего?

Поделитесь этим постом с друзьями – пусть тоже узнают, как бы питались их дети 100 лет назад!

Топ-10 продуктов с высоким содержанием кальция🥛

О важности этого макроэлемента есть отдельный пост, поэтому сделала карточку, чтобы было наглядно и удобно ☺️
Полный список продуктов — в этом файле 🙌🏻

#сохранить@doc_nutricionist 🩷