📈 🅱️🅰️🅰️🕢🅰️🅰️🕡🕢🔤👍🔤😌💛🅰️🅰️🖊О! Этот вкус и аромат создаёт нам неповторимое предновогоднее настроение, не правда ли?
А всё благодаря богатому аромату пряностей, входящий в их состав😋🍪Не редко бывает так, что аллергия на мёд не позволяет лакомиться этим чудом. Поэтому предлагаю вид козульного теста на жжёном сахаре. Оно без мёда, но это не уменьшает достоинств, прянички всё такие же вкусные и ароматные🍪Ингредиенты:
📈 250 г сахара
📈 1 желток или 1 мелкое яйцо
📈 400 - 450 г муки
📈 100 мл кипятка
📈 100 г сливочного масла
📈 0,5 ч л солы
📈 1/4 ч л соли
📈 Специи по желанию, можно найти смесь для имбирных пряников. Или совместить 0,5 ч л молотого имбиря, 1 ч л молотой корицы
Приготовление:
1⃣В сотейник или кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар, включаем огонь на ниже среднего. Начинаем топить его. Со временем, отодвинув силиконовой лопаточкой, вы заметите, что сахар внизу подтопился, после этого начинаем слегка перемешивать. Он будет плавиться, мы ждём когда полностью расстает и не будет комков и крупинок.
Далее, снимаем на время с огня кастрюльку и начинаем вводить крутой кипяток тонкой струйкой.
2⃣ Всё тщательно размешали, теперь ставим кастрюльку обратно на огонь и при постоянном помешивании добавляем сливочное масло, ждём, чтобы оно полностью растопилось.
Убираем кастрюльку с огня, добавляем специи, соль, соду, перемешиваем.
Смесь начнет сильно пузыриться, это нормально. Периодически помешивая, оставляем смесь остынуть до чуть теплого состояния.
3⃣ Когда смесь достигла нужной температуры, добавляем желток/мелкое яйцо и перемешиваем.
4⃣ После чего частями вводим муку, перемешиваем, когда это становится тяжело делать в кастрюльке, насыпаем остатки муки на рабочий стол, выливаем тесто и замешиваем его. Убираем в пакет в холодильник «доходить» на сутки.
5⃣ На следующий день вынимаем тесто, оно стало заметно плотнее. Отрезаем кусочек, раскатываем на
коврике для выпечки тесто толщиной 4 мм, формами вырезаем прянички.
6⃣ Выпекаем при 180* примерно 8-12 минут
🥰Приятного аппетита
#рецепты
#нановогоднем 