3 яичных желтка (С1, около 60 гр.) 25 гр. воды 15 гр. лимонного сока 250 гр. очищенного сливочного масла 4 гр. соли
Делаем паровую баню. Ставим сотейник с водой на плиту (воды так, чтобы не доставало до миски ) и доводим до умеренного кипения. Оставляем средний огонь.
В миску складываем желтки, воду, половинку количества лимонного сока и смешиваем их венчиком.
Помещаем миску над кастрюлей с водой и продолжаем взбивать смесь венчиком (рисуем венчиком визуально восьмерку),медленно добавляя тонкой струйкой масло, прокручиваем миску и переодически снимаем с кастрюли для того, чтобы понизить температуру. Весь процесс занимает около 2-3 минут.
Доводим по вкусу солью (можно еще перец добавить) и оставшимся лимонным соком.
Должна получится гладкая, шелковистая масса. Если всё-таки перегрели и появились комочки - протрите через мелкое сито.
Голландский соус с помощью погружного блендера.
3 яичных желтка (C1, около 60 гр.) 1 ст.л/15 гр лимонного сока 1 ст.л/15 гр горячей воды 225 гр. хорошего сливочного масла, нарезанного кубиками соль по вкусу
Добавляем яичные желтки, лимонный сок и горячую воду в чашу блендера.
Смешиваем на средней скорости до однородности, около 10 секунд.
Топим сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем медленном огне.
При работающем на средней скорости блендере медленно вливаем масло в течение 1 минуты, останавливаясь по мере необходимости.
Соус должен быть гладким, по консистенции как густые сливки.
Приправляем солью (можно еще перцем) по вкусу.
Перекладываем в миску или небольшой сотейник, накрываем и держим в теплом месте до готовности к подаче. #рецепты
3 яичных желтка (С1, около 60 гр.) 25 гр. воды 15 гр. лимонного сока 250 гр. очищенного сливочного масла 4 гр. соли
Делаем паровую баню. Ставим сотейник с водой на плиту (воды так, чтобы не доставало до миски ) и доводим до умеренного кипения. Оставляем средний огонь.
В миску складываем желтки, воду, половинку количества лимонного сока и смешиваем их венчиком.
Помещаем миску над кастрюлей с водой и продолжаем взбивать смесь венчиком (рисуем венчиком визуально восьмерку),медленно добавляя тонкой струйкой масло, прокручиваем миску и переодически снимаем с кастрюли для того, чтобы понизить температуру. Весь процесс занимает около 2-3 минут.
Доводим по вкусу солью (можно еще перец добавить) и оставшимся лимонным соком.
Должна получится гладкая, шелковистая масса. Если всё-таки перегрели и появились комочки - протрите через мелкое сито.
Голландский соус с помощью погружного блендера.
3 яичных желтка (C1, около 60 гр.) 1 ст.л/15 гр лимонного сока 1 ст.л/15 гр горячей воды 225 гр. хорошего сливочного масла, нарезанного кубиками соль по вкусу
Добавляем яичные желтки, лимонный сок и горячую воду в чашу блендера.
Смешиваем на средней скорости до однородности, около 10 секунд.
Топим сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем медленном огне.
При работающем на средней скорости блендере медленно вливаем масло в течение 1 минуты, останавливаясь по мере необходимости.
Соус должен быть гладким, по консистенции как густые сливки.
Приправляем солью (можно еще перцем) по вкусу.
Перекладываем в миску или небольшой сотейник, накрываем и держим в теплом месте до готовности к подаче. #рецепты
BY Breaking Bread
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
That hurt tech stocks. For the past few weeks, the 10-year yield has traded between 1.72% and 2%, as traders moved into the bond for safety when Russia headlines were ugly—and out of it when headlines improved. Now, the yield is touching its pandemic-era high. If the yield breaks above that level, that could signal that it’s on a sustainable path higher. Higher long-dated bond yields make future profits less valuable—and many tech companies are valued on the basis of profits forecast for many years in the future. Russians and Ukrainians are both prolific users of Telegram. They rely on the app for channels that act as newsfeeds, group chats (both public and private), and one-to-one communication. Since the Russian invasion of Ukraine, Telegram has remained an important lifeline for both Russians and Ukrainians, as a way of staying aware of the latest news and keeping in touch with loved ones. It is unclear who runs the account, although Russia's official Ministry of Foreign Affairs Twitter account promoted the Telegram channel on Saturday and claimed it was operated by "a group of experts & journalists." In 2014, Pavel Durov fled the country after allies of the Kremlin took control of the social networking site most know just as VK. Russia's intelligence agency had asked Durov to turn over the data of anti-Kremlin protesters. Durov refused to do so. Telegram has become more interventionist over time, and has steadily increased its efforts to shut down these accounts. But this has also meant that the company has also engaged with lawmakers more generally, although it maintains that it doesn’t do so willingly. For instance, in September 2021, Telegram reportedly blocked a chat bot in support of (Putin critic) Alexei Navalny during Russia’s most recent parliamentary elections. Pavel Durov was quoted at the time saying that the company was obliged to follow a “legitimate” law of the land. He added that as Apple and Google both follow the law, to violate it would give both platforms a reason to boot the messenger from its stores.
from us
