В эту морозную ветреную зиму особенно хочется чего-то согревающего и ароматного. Оттаиваем по-домашнему — вот три простых рецепта авторских чаев от основателя чайно-художественного сообщества «Другойчай» и финалиста Tea Masters Cup Russia Фарида Фаттахова. Записывайте и пробуйте!

Шантарам: 500 мл воды, 10 г черного чая, 500 мл молока, пара семян кардамона, 2-3 горошины черного перца, трубочка корицы, 30 г соломки из сырого имбиря, щепотка мускатного ореха, 1 гвоздика, 2 столовые ложки тростникового сахара

В кипящую воду положите чай, варите 1 минуту и залейте подогретым молоком. В получившийся напиток добавьте остальные ингредиенты, проварите еще 1 минуту и дайте настояться 5. Специи в рецепте имеют ярко выраженные согревающие свойства, сахар повышает температуру тела, а кофеин из чая поднимает давление. Идеально!

Чайный спас: 1 л воды, 10 г черного чая, 1 гибискус, 30 г соломки из сырого имбиря, 100-150 г облепихи, стручок ванили, 2 столовые ложки меда

Смешайте специи, ягоды и чай и залейте ингредиенты кипятком. Под конец добавьте мед и настаивайте 5 минут. Облепиха в рецепте — надежный источник витамина C, стручковая ваниль сглаживает горечь, гибискус добавляет кислинку, а мед дает быстрый прилив энергии и тепла.

Каролина Рипер: 1 л воды, 10 г черного чая, ¼ лайма, 2 столовой ложки тростникового сахара, 2 капли табаско, трубочка корицы, 2 гибискуса, 2 звездочки бадьяна

Заварите чай с гибискусом и дайте настояться 5 минут. Добавьте сахар, специи, табаско или чили, а перед подачей дополните напиток лаймом и мятой. По вкусу и согревающим свойствам напиток получится похожим на глинтвейн: лайм придает изысканности, тростниковой сахар привносит аромат карамели, а гибискус — яркий цвет.