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REZEPT
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Wackelpudding vegan mit Früchten
1 ½ TL Agar-Agar (Gelantieneersatz)
500 g gemischte Waldbeeren (Früchte eurer Wahl)
2 EL Kokosblütenzucker
50 ml Zitronensaft
200 ml Johannisbeersaft (Saft eurer Wahl)
150 g Stachelbeeren (Früchte eurer Wahl)
1 St Vanillemark
150 ml Apfelsaft (Saft eurer Wahl)
Agar-Agar mit 2 EL kaltem Wasser anrühren. Die Waldeeren waschen und mit Kokosblütenzucker, Zitronensaft und Johannisbeersaft zum aufkochen bringen, durch ein Sieb streichen und mit Johannisbeersaft auf 600 ml auffüllen. Aufkochen und mit knapp 3/4 der Agar-Agar-Lösung für 2 Minuten kochen. Abkühlen und die Hälfte davon in 4 Gläser füllen. Im Kühlschrank für 1 Stunde ziehen lassen.
Stachelbeeren waschen, halbieren, und bis auf einige für die Garnitur, mit Vanillemark, restlicher Agar-Agar-Lösung und Apfelsaft aufkochen. 2 Minuten kochen, abkühlen und auf das Beerengelee im Glas füllen. Erneut kalt stellen.
Ist alles nach etwa 1 Stunde leicht fest geworden, übrigen Waldbeerenmischung nach Bedarf noch einmal kurz erwärmen und auf das Stachelbeergelee gießen. In den Kühlschrank stellen und, sobald es fest zu werden beginnt, mit restlichen Stachelbeeren garnieren. Zum Abschluß für 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Guten Appetit 😋
Bildquelle: eatsmarter.de
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
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#Nachspeise
#Pudding
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BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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