Вчера я наконец-то попала Бьёрн на Пятницкой! Заведение не новое, но до сих пор не удавалось заглянуть.

В меню представлены блюда северной кухни, а мы её очень любим. Тартар из оленины, слабосоленый мускун с морошкой, пряная сельдь с картошечкой — в каждой тарелке ощущается дух северных традиций.

Мои руки первым делом потянулись к винной карте, а там оказалось много отличных российских вин! Рееебььяятааа…

Поскольку мы не могли определиться, чего на столе будет больше — мяса или рыбы, выбрали белое вино от Kalos Limen, Рислинг-Цитрон.

В аромате желтые яблоки, варенье из лимонных корочек, травы и нежные восково-петрольные ноты. Во вкусе — цитрусы с минеральностью и солоноватым послевкусием.

Вино прекрасно дополняло еду, освежая и придавая сил перед новой тарелкой. Особенно удачно вино подружилось с утиной грудкой.

Хочется вернуться и попробовать сет из десяти курсов. Двухчасовой рассказ об истории еды требует внимательности и усидчивости — и, возможно, более свободного платья…

Пятницкая, 3

Когда на улице выглянуло солнце, и, несмотря на мороз, жизнь стала ощущаться как песня Bad Balance, пришла моя очередь заболеть «каким-то вирусом». Поэтому в ближайшее время в моем бокале будет только чай. А у меня как раз появился новый роскошный бокал…

Сегодня я получила в подарок бокал RIEDEL для шампанского. Знаю, как многие любят эту форму с «крыльями», вот и мне показалось, что я уже готова оценить «классику» из такой серьезной посуды.

Производитель утверждает, что бокал из коллекции RIEDEL Winewings подчеркивает нежные ароматы сладкого поджаренного хлеба и создает чувственное ощущение во рту, а крошечные пузырьки выражают живую, но при этом кремовую текстуру напитка.

Георг Ридель, глава RIEDEL, считает, что в поисках идеальной формы бокала уместно вспомнить о законах физики: различные формы сосудов позволяют направлять поток вина на разные рецепторы и подчеркивать его ароматы.

Все бокалы RIEDEL Winewings имеют плоское и вытянутое дно, что увеличивает контакт вина с воздухом. Это помогает вину лучше испаряться и раскрывать аромат. Но этого недостаточно, чтобы полностью передать все нюансы каждого сорта винограда, поэтому стенки бокала изогнуты, а диаметр края подобран так, чтобы лучше улавливать тонкие ароматы.

Дегустировали вино из «крыльев»?

Купить бокал можно на любом маркетплейсе, цена — от 4000₽

Планы на пятницу: взять бутылку жирненькой Франчакорты в Перекрёстке…

Если вы еще не видели эту щедрость, смотрите. А через Барный клуб можно вернуть кэшбек, бутылка обойдется еще дешевле. Но мне сложно разобраться с системой апельсинок…