РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА
из цукини, сельдерея с песто

Этот суп я готовила на кулинарном мастер-классе в Novikov School. Оригинальный рецепт содержит лук порей и мангольд. Но зимой такое звучит, как «перо из жопы дракона». Поэтому, я переработала рецепт, чтобы ингредиенты можно было купить в любом продуктовом. Итак:

Для бульона:
• кабачки цукини 150 г
• сельдерей 80г
• горошек замороженный 50г
• фасоль белая консервированная 50г
• оливковое масло 3 ст.л
• зубчик чеснока
• вода 300 мл

Как готовить суп:
• цукини и сельдерей режем тонкими кружочками или кубиками – тут кому как нравится

• в кастрюлю наливаем масло, обжариваем чесночек секунд 30

• далее к нему добавляем нарезанные цукини и сельдерей и жарим еще 2-3 минуты, чтобы овощи стали чуть мягкими

• потом добавляем горошек и фасоль, заливаем водой и варим еще 5 минут на среднем огне

Для соуса песто:
• листья базилика 150г
• кедровые орехи 50г
• оливковое масло 2 ст.л
• лимонный сок 2 ст.л
• петрушка 50г
• вода 4 ст.л
• соль 1/2 ч.л

Как готовить песто:
все перебить блендером до однородной массы и хранить в холодильнике

➡️Супчик получается наваристым и сытным. Если с бобовыми ваш ЖКТ не дружит, то их можно убрать

➡️Песто добавляем в суп при подаче – на тарелку хватит 1 ст.л

➡️Песто еще можно использовать для заправки салатов и для гарниров

Жмак❤️за пользу

БРОСИТЬ ПИТЬ
подборка напитков без алкоголя

Если в новом году дали себе обещание сократить кол-во алкоголя или вообще его не пить, ловите подборку зожных напитков-альтернатив.

Комбуча – газированный ферментированный напиток на основе чайного гриба. Чем хорош:

• полезен для пищеварения за счет пробиотиков в составе – это такие полезные бактерии, которые живут в нашем ЖКТ, обеспечивают пищеварение, выработку многих витаминов и сильный иммунитет.

• разрушает токсины – чем меньше токсинов в организме, тем чище кожа и меньше отеков

• улучшает метаболизм за счет того, что те самые бактерии в кишечнике вырабатывают витамины группы В

Подборка комбучи:

• Комбуча с чагой и клюквой
• Rawish малина чабрец
• BLOOMTEA мохито
• Комбуча с шиповником и имбирём
• Жимолость с экстрактом CBD – это такой натуральный релаксант: успокаивает, снимает тревожность, улучшает настроение.

➡️Не вся комбуча хорошая: всегда смотрите состав и берите ту, где сахар и фруктовый сок указаны не в начале, а в конце списка: чем ближе к концу, тем меньше его в составе. Варианты из подборки хотя бы сбалансированы специями – снижают уровень глюкозы в крови и чуть нивелируют последствия от добавленного сахара.

➡️В подборке нет безалкогольного вина: в основе него виноградный сок – по сути фруктозная вода. Сахар в жидком виде всасывается в кровоток очень быстро и дает скачок глюкозы с инсулином – это прямой путь к набору веса или блокировке процессов для его снижения. Кароче, вообще не зож тема.

Сохраняйте и жмак❤️за пользу

ПП СЫРНИКИ
с чем сочетать для выработки коллагена и снижения веса.

Сразу скажу, что я не ем молочку уже больше года и не могу ее рекомендовать для здоровья и красоты. Но для многих отказ от сырников и сыра кажется невозможным. Поэтому рассказываю, как сбалансировать.

На фото два моих архивных завтрака с сырниками: один провоцирует тягу к сладкому, набор веса и разрушение коллагена. Другой обеспечивает долгую сытость и выработку коллагена. Все дело в сочетании продуктов.

Правильный завтрак, обед – это ВСЕГДА 4 группы продуктов:
1️⃣Белки
2️⃣Жиры
3️⃣Долгие углеводы
4️⃣Клетчатка

Именно такое комбо обеспечивает долгую энергию, сытость и убирает тягу к сладкому, тк организм сыт, доволен и обеспечен всеми макроэлементами.

Что у нас по сырникам:
• есть белки и жиры: творог, яйца
• есть быстрые углеводы, тк в составе чаще всего белая мука с добавлением сахара
• НЕТ клетчатки
• НЕТ долгих углеводов

➡️Чтобы худеть, нужна ровная глюкоза в крови – для этого углеводы всегда должны быть прикрыты клетчаткой:

Клетчатки в любой прием пищи должно быть 1/2 всей тарелки. Это самое простое-сложное правило для стройной фигуры, чистой кожи и хорошего пищеварения без запоров

Клетчатка нужна для микрофлоры кишечника, которая обеспечивает здоровье жкт, а
здоровый жкт – это красивая, сияющая кожа, волосы, ногти, энергия и крепкая иммунка

Без клетчатки всегда будет тяга к сладкому и перекусам: волокнистые овощи, зелень задерживают выброс глюкозы в кровь

Резкий скачок глюкозы и инсулина = запуск инсулиновых качель на весь день = тяга к сладкому, перекусам, резкий голод, срывы на еду вечером.

Скачки глюкозы в крови блокируют процессы сжигания жира, и даже напротив – ведут к его накоплению

➡️Чтобы кожа была упругой, гладкой, то любые животные белки и творог тоже ВСЕГДА едим с зеленью:

Белок сам по себе закисляет организм (это и есть процесс старения), а зелень и овощи наоборот ощелачивают. Поэтому к белку всегда нужно добавлять много зелени и овощей

➡️Чтобы не было запоров, вздутия и газов:

Клетчатка помогает усвоению белка: чем лучше усвоение, тем больше организм возьмет пользы из продукта. Например, тот же белок, если его достаточно, преобразуется в коллаген

Без клетчатки белок может начать гнить из-за плохого переваривания: начинаются процессы брожения в кишечнике, отсюда тяжесть, вздутие, газы

Итого:
• сырники+тарелка салата,овощей=ок
• просто сырники с ягодами, сметаной, медом=не ок

А те же ягоды, мед можно добавить в конце приема пищи – отличный источник антиоксидантов и витаминов + сладкий вкус.

Жмак❤️за пользу