#сложныйнос
Привет! В праздничную неделю собрались на слепую дегустацию игристого! 🎄✨
Сразу поделюсь результатами голосования участников:
🥇Sauska🇭🇺 Brut, Токай
🥈Шумринка🇷🇺 Extra Brut, 2020, Анапа
🥈Charles Collin🇲🇫 Rose Brut, Шампань
🥉Bart Ultra🇩🇪 Brut Nature, 2015, Рейнгау
Подробнее ниже ⤵️
Привет! В праздничную неделю собрались на слепую дегустацию игристого! 🎄✨
Сразу поделюсь результатами голосования участников:
🥇Sauska🇭🇺 Brut, Токай
🥈Шумринка🇷🇺 Extra Brut, 2020, Анапа
🥈Charles Collin🇲🇫 Rose Brut, Шампань
🥉Bart Ultra🇩🇪 Brut Nature, 2015, Рейнгау
Подробнее ниже ⤵️
#сложныйнос
🥇Sauska 🇭🇺
ВОу! Что за вино! Венгерское игристое - большое открытие для меня. 18 месяцев на осадке. Вместе с Шардоне и Пино Нуаром выступают венгры Фурминт и Харшлевелю. В аромате хороший и сложный Блан де Блан. Колко, свежо. Долгое послевкусие с красивой растительной горчинкой. Рекомендую!
🥈Шумринка 🇷🇺
Первое вино вечера и общее: "Чтооо!?", в момент снятия фольги. Очень сильно. Высокая, уместная кислотность. Долгое во вкусе. Яблочная кожура и поджаренный тост в аромате. Обязательно попробуйте!
🥈Charles Collin 🇲🇫
Я так обычно не пишу и стараюсь не говорить, но это очень вкусно! Тост с малиновым вареньем. Высокий сахар, но к месту 🥐🍾
🥉Bart Ultra 🇩🇪
Пино Нуар. 72 месяца на осадке. Тона выдержки на первом плане. Полнотелое, с классной грейпфрутовой горчинкой. Долгое послевкусие. Для большого бургундского бокала.
Спасибо всем участникам, было очень душевно, весело, интересно и вкусно!)
Делитесь своими открытиями каникульной/праздной недели❗
🥇Sauska 🇭🇺
ВОу! Что за вино! Венгерское игристое - большое открытие для меня. 18 месяцев на осадке. Вместе с Шардоне и Пино Нуаром выступают венгры Фурминт и Харшлевелю. В аромате хороший и сложный Блан де Блан. Колко, свежо. Долгое послевкусие с красивой растительной горчинкой. Рекомендую!
🥈Шумринка 🇷🇺
Первое вино вечера и общее: "Чтооо!?", в момент снятия фольги. Очень сильно. Высокая, уместная кислотность. Долгое во вкусе. Яблочная кожура и поджаренный тост в аромате. Обязательно попробуйте!
🥈Charles Collin 🇲🇫
Я так обычно не пишу и стараюсь не говорить, но это очень вкусно! Тост с малиновым вареньем. Высокий сахар, но к месту 🥐🍾
🥉Bart Ultra 🇩🇪
Пино Нуар. 72 месяца на осадке. Тона выдержки на первом плане. Полнотелое, с классной грейпфрутовой горчинкой. Долгое послевкусие. Для большого бургундского бокала.
Спасибо всем участникам, было очень душевно, весело, интересно и вкусно!)
Делитесь своими открытиями каникульной/праздной недели❗
#сложноРецепт
Привет! Вашему вниманию, рецепт роти с креветками, печёным перцем и рукола. Рецепт подсмотрел у Дарьи Шмаровой - шеф-кондитера Londri. Она поделилась им в ТЖ журнале, в рубрике, где шефы готовят блюда, которые сами едят дома.
Можете ознакомиться с рецептом по ссылке выше или пройти в комментарии с моими фото и ценными пояснениями) ⬇️
Привет! Вашему вниманию, рецепт роти с креветками, печёным перцем и рукола. Рецепт подсмотрел у Дарьи Шмаровой - шеф-кондитера Londri. Она поделилась им в ТЖ журнале, в рубрике, где шефы готовят блюда, которые сами едят дома.
Можете ознакомиться с рецептом по ссылке выше или пройти в комментарии с моими фото и ценными пояснениями) ⬇️
Новинки от Мысхако! По ссылке их пост. Ничего пока не понятно, но у меня уже есть мнение. Делюсь ниже ⬇️
Привет! Шок-новинка от Мысхако из Новороссийска!
Но, чтобы плавно перейти к основной мысли, поделюсь одним любопытным историческим фактом. Из-за завезенного в середине XIX века в Европу жучка, питающегося корнями европейской культурной лозы вида vitis vinifera, нежные европейские лозы стало возможно выращивать исключительно как привитую культуру. Европейскую лозу vitis vinifera (далее вершки или привой) прививают на американскую лозу вида vitis labrusca (далее корешки или подвой). Таким образом, срощенные вместе прививки, растения двух разных видов работают сообща. Корешки-подвои умеют противостоять жучкам пришельцам из Америки и питают вершки-привои, которые способны дать плоды, из которых, в свою очередь, получится привычное для вкуса европейцев вино.
При чём тут Мысхако?
В своих соцсетях винодельня Мысхако пригласила всех на выставку «Продэкспо 2025» попробовать новинки. На картинке к посту изображены три бутылки с новой этикеткой. Линейка игристых вин называется Rootstok (подвой). А вина линейки называются как разновидности корешков-подвоев FERCAL, RUGGERI, KOBER.
Есть ли подвох?
Да, как мне кажется. Я объясню! Дело не в моей нелюбви к винам Мысхако. Было бы очень круто, если бы Мысхако дало нам возможность прочувствовать в вине влияние подвоя. Но для этого логично было бы сделать все вина линейки в одном стиле и из одного сорта винограда. А в линейке rootstock на разных подвоях вино имеет разный дозаж: от brut до semi-dry. Игристое на подвое kober будет розовым, остальные два вина белыми. Как же их тогда сравнить? Никак, судя по всему. Зачем это тогда нужно? Мне кажется, для того, чтобы написать на этикетке слово «RUGGERI». Тут наименование подвоя очень удобно совпадает с названием именитого производителя просекко в Вальдоббьядене. Подчеркну, что официальных объяснений названий вин в линейке Rootstock нет, но если это не обозначения подвоев, то история ещё больше, на мой взгляд, теряет смысл. Интересно, какой тираж у «Мысхако RUGGERI» и у остальных двух вин линейки?
P.S. Мысхако очень крутые. Просто стиль не мой
Но, чтобы плавно перейти к основной мысли, поделюсь одним любопытным историческим фактом. Из-за завезенного в середине XIX века в Европу жучка, питающегося корнями европейской культурной лозы вида vitis vinifera, нежные европейские лозы стало возможно выращивать исключительно как привитую культуру. Европейскую лозу vitis vinifera (далее вершки или привой) прививают на американскую лозу вида vitis labrusca (далее корешки или подвой). Таким образом, срощенные вместе прививки, растения двух разных видов работают сообща. Корешки-подвои умеют противостоять жучкам пришельцам из Америки и питают вершки-привои, которые способны дать плоды, из которых, в свою очередь, получится привычное для вкуса европейцев вино.
При чём тут Мысхако?
В своих соцсетях винодельня Мысхако пригласила всех на выставку «Продэкспо 2025» попробовать новинки. На картинке к посту изображены три бутылки с новой этикеткой. Линейка игристых вин называется Rootstok (подвой). А вина линейки называются как разновидности корешков-подвоев FERCAL, RUGGERI, KOBER.
Есть ли подвох?
Да, как мне кажется. Я объясню! Дело не в моей нелюбви к винам Мысхако. Было бы очень круто, если бы Мысхако дало нам возможность прочувствовать в вине влияние подвоя. Но для этого логично было бы сделать все вина линейки в одном стиле и из одного сорта винограда. А в линейке rootstock на разных подвоях вино имеет разный дозаж: от brut до semi-dry. Игристое на подвое kober будет розовым, остальные два вина белыми. Как же их тогда сравнить? Никак, судя по всему. Зачем это тогда нужно? Мне кажется, для того, чтобы написать на этикетке слово «RUGGERI». Тут наименование подвоя очень удобно совпадает с названием именитого производителя просекко в Вальдоббьядене. Подчеркну, что официальных объяснений названий вин в линейке Rootstock нет, но если это не обозначения подвоев, то история ещё больше, на мой взгляд, теряет смысл. Интересно, какой тираж у «Мысхако RUGGERI» и у остальных двух вин линейки?
P.S. Мысхако очень крутые. Просто стиль не мой
Всем привет!
Приглашаю поучаствовать в слепой дегустации крымской Сиры. Она состоится в эту субботу в 19 часов в Тинторетто. Мы всепую попробуем 5-6 вин, среди которых, будет молодая Сира 2024 года от Антона Ребизова. Он давно ведёт канал о виноделии, работал у Павла Швеца и в Шато де Талю у Франка Дюсенера. А теперь купил небольшой участок в Крыму и делает свой собственный проект. Мы с Викой недавно виделись с Антоном и он подарил нам эту бутылку. А мы принесли её в ДК "Сложный Нос".
В начале встречи к нам по видео подключится Антон и расскажет о создании этого вина и своём проекте, ответит на вопросы участников. Потом мы сможем сосредоточиться на вине, поговорить о нём, не отвлекаясь на этикетки.
Буду рад встрече!
📆 Увидимся 1 февраля, в 19:00, в кофейне Тинторетто на Курской
💰Стоимость 2500 рублей. Вина сопровождаются легкими закусками.
Для участия пишите мне --> @Leiph
Приглашаю поучаствовать в слепой дегустации крымской Сиры. Она состоится в эту субботу в 19 часов в Тинторетто. Мы всепую попробуем 5-6 вин, среди которых, будет молодая Сира 2024 года от Антона Ребизова. Он давно ведёт канал о виноделии, работал у Павла Швеца и в Шато де Талю у Франка Дюсенера. А теперь купил небольшой участок в Крыму и делает свой собственный проект. Мы с Викой недавно виделись с Антоном и он подарил нам эту бутылку. А мы принесли её в ДК "Сложный Нос".
В начале встречи к нам по видео подключится Антон и расскажет о создании этого вина и своём проекте, ответит на вопросы участников. Потом мы сможем сосредоточиться на вине, поговорить о нём, не отвлекаясь на этикетки.
Буду рад встрече!
📆 Увидимся 1 февраля, в 19:00, в кофейне Тинторетто на Курской
💰Стоимость 2500 рублей. Вина сопровождаются легкими закусками.
Для участия пишите мне --> @Leiph