🇷🇺🐟 Россия вновь подтвердила свое мировое лидерство в добыче минтая, оставив позади главного конкурента — США. В 2024 году российские рыбаки добыли рекордные 1,99 миллиона тонн этой рыбы, на 47% превзойдя американский улов, который составил лишь 1,35 миллиона тонн. Этот успех стал возможен благодаря слаженной работе рыбаков, грамотной природоохранной политике и модернизации флота предприятий — участников Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).

Дальневосточный минтай вновь стал главной рыбой страны. В большинстве ключевых районов промысла в прошлом году российские рыбаки смогли увеличить его добычу и успешно освоить выделенные квоты. Так, в Охотском море добыли 1,041 миллиона тонн — на 8% больше, чем годом ранее, а на Курилах вылов вырос на 21%.

По прогнозам Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), 2025 год обещает быть не менее успешным: вылов сохранится на уровне 1,9–2 миллионов тонн.

Дальневосточный минтай — это не просто вкусная и полезная рыба, это символ устойчивого развития, бережного отношения к природным ресурсам и лидерства в рыбной отрасли.

Поддержим наших рыбаков и их достижения 💙

Дальневосточный минтай
#двминтай #минтай

✨ Тихая ночь на Дальнем Востоке. Кажется, природа на мгновение затаила дыхание.

#двминтай #ДальнийВосток #СредаОбитанияМинтая

🐟Россия уверенно закрепилась в глобальном топе производителей сурими!

Полное импортозамещение сырья для крабовых палочек внутри страны, отмена экспортной пошлины и перспективы усиления позиций на азиатских рынках делают этот успех особенно значимым.

Почему Россия считается “новым игроком”, но уже становится лидером — читайте в оригинальном посте
https://www.group-telegram.com/ryba_rossii/5114

#двминтай #минтай

Идеальные пирожки с минтаем: простой рецепт с вау-эффектом

Ингредиенты:
Филе Дальневосточного минтая – 200 г 
Слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка 
Рис – 4 ст. л. 
Яйца – 2 шт. 
Лук репчатый – 1 шт. 
Зеленый лук – 5 стрелок 
Сливочное масло – 1 ст. л. 
Оливковое масло – для жарки 
Куркума – ½ ч. л. 
Орегано – ½ ч. л. 
Соль, перец – по вкусу

Подготовка теста:
Достаем тесто из морозилки, оставляем в упаковке на 20 минут. Затем выкладываем на присыпанную мукой доску, накрываем влажным полотенцем и размораживаем еще 30 минут.

Начинка:
Отвариваем минтай в подсоленной воде (10 минут), остужаем и нарезаем мелко.
Рис отвариваем до готовности. Репчатый лук мелко нарезаем, обжариваем на оливковом масле. 

Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем кубиками. Зеленый лук шинкуем.
Смешиваем минтай, рис, оба вида лука, яйцо. Солим, перчим, добавляем растопленное сливочное масло.

Тесто нарезаем на квадраты, слегка раскатываем. В центр каждого квадрата кладем начинку, защипываем края и формируем пирожки. Выкладываем их на противень с пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут для расстойки.

Выпечка:
Разогреваем духовку до 200 °C. Смазываем пирожки взбитым яйцом, ставим в духовку, уменьшая температуру до 180 °C. Выпекаем 15–20 минут, при необходимости снижаем температуру до 150 °C.

Достаем готовые пирожки, даем немного остыть.

Приятного аппетита!

#двминтай #ДиковкусныйМинтай #Минтай

На языке моряков каждое слово — как морской узел: крепкое, надежное и со своей историей.

🐉 Пополняем наш #СловарьРыбака: "Дракон" тут не сказочный персонаж, а бывалый боцман, который знает, как держать порядок на борту ⚓️

#двминтай #Минтай

🐟Идеальный ужин: запечённый минтай с ароматным базиликовым пюре и пикантным соусом

Ингредиенты
Филе Дальневосточного минтая – 2-4 штуки
Чеснок – 1 зубчик
Лимон – 1 шт.
Каперсы – 2 ч. л.
Оливковое масло – по вкусу
Пучок укропа
Соль, перец – по вкусу
Картофель – 3 шт.
Базилик – 1 пучок
Чеснок – 1 зубчик
Сливки – ¼ стакана
Оливковое масло – 1 ч. л.
Тимьян – несколько веточек
Соль, перец – по вкусу

Приготовление
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем филе минтая.

Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. На мелкой терке натираем цедру лимона и посыпаем рыбу. Сверху выкладываем веточки тимьяна. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Разогреваем духовку до 200 °C. Запекаем рыбу 10 минут до золотистой корочки.

Для картофельного пюре с базиликом отвариваем картофель, добавив зубчик чеснока. Сливаем воду и разминаем картофель в пюре. В отдельной миске блендером измельчаем базилик с 1 ч. л. оливкового масла. Добавляем базиликовую пасту к пюре, слегка перемешиваем.

Подогреваем сливки, вливаем в пюре, солим и перчим. Аккуратно вымешиваем до однородности.

Для соуса: мелко нарезаем чеснок, каперсы и укроп, смешиваем с 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды.

Готовое филе минтая выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом. Подаем с горячим базиликовым пюре.

Приятного аппетита!

#двминтай #ДиковкусныйМинтай #Минтай