Telegram Group & Telegram Channel
🥣 Истинно французское блюдо - Boeuf Bourgignon - жаркое из говядины по-бургундски

Что-то меня в последнее время тянет на еду: писать о ней, покупать, готовить…

Наверное, я просто очень люблю пожрать 😂 Поэтому освоил говядину по-бургундски.

Как и любое жаркое, блюдо это не особо сложное, но требует много времени. Очень часто готовится вариант с нарезанной соломкой натуральной или копченой грудинкой (lardons). Но я для себя нашел самый лучший - от Филиппа Эчебеста (Philippe Etchebest) - самого известного и популярного французского шефа, ведущего программы TopChef.

Вам нужна говядина любого качества, бутылка бургундского вина, говяжий бульон (можно из кубика), щепотка муки и свежие овощи, в первую очередь чеснок (я использую сушеный), лук и морковь. Сюда же можно еще добавить лук-порей и шампиньоны.

Ключевые этапы такие: мясо обжариваем, а потом тушим несколько часов с овощами. Что добавляет Эчебест - он сначала маринует мясо, потом лишь его обжаривает. И муку он вместо обжаривания запекает на пожаренном мясе.

Блюдо получается «грубое», «деревенское», но страшно вкусное 😊

Раз в месяц я отбрасываю свою лень и готовлю его ☺️

А вы готовите говядину по-бургундски? Пробовали? Айда кашеварить! Рецепт и видео я дал 😉 У видео, если надо, можно включить автоматический перевод субтитров.

#франция #france #париж #paris #путешествия #travel #topchef #кухня #cuisine #еда #продукты #food

🧳 С акцентом - за умом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/etudes_avec_accent/1791
Create:
Last Update:

🥣 Истинно французское блюдо - Boeuf Bourgignon - жаркое из говядины по-бургундски

Что-то меня в последнее время тянет на еду: писать о ней, покупать, готовить…

Наверное, я просто очень люблю пожрать 😂 Поэтому освоил говядину по-бургундски.

Как и любое жаркое, блюдо это не особо сложное, но требует много времени. Очень часто готовится вариант с нарезанной соломкой натуральной или копченой грудинкой (lardons). Но я для себя нашел самый лучший - от Филиппа Эчебеста (Philippe Etchebest) - самого известного и популярного французского шефа, ведущего программы TopChef.

Вам нужна говядина любого качества, бутылка бургундского вина, говяжий бульон (можно из кубика), щепотка муки и свежие овощи, в первую очередь чеснок (я использую сушеный), лук и морковь. Сюда же можно еще добавить лук-порей и шампиньоны.

Ключевые этапы такие: мясо обжариваем, а потом тушим несколько часов с овощами. Что добавляет Эчебест - он сначала маринует мясо, потом лишь его обжаривает. И муку он вместо обжаривания запекает на пожаренном мясе.

Блюдо получается «грубое», «деревенское», но страшно вкусное 😊

Раз в месяц я отбрасываю свою лень и готовлю его ☺️

А вы готовите говядину по-бургундски? Пробовали? Айда кашеварить! Рецепт и видео я дал 😉 У видео, если надо, можно включить автоматический перевод субтитров.

#франция #france #париж #paris #путешествия #travel #topchef #кухня #cuisine #еда #продукты #food

🧳 С акцентом - за умом

BY С акцентом - за умом




Share with your friend now:
group-telegram.com/etudes_avec_accent/1791

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

In a statement, the regulator said the search and seizure operation was carried out against seven individuals and one corporate entity at multiple locations in Ahmedabad and Bhavnagar in Gujarat, Neemuch in Madhya Pradesh, Delhi, and Mumbai. Friday’s performance was part of a larger shift. For the week, the Dow, S&P 500 and Nasdaq fell 2%, 2.9%, and 3.5%, respectively. Since its launch in 2013, Telegram has grown from a simple messaging app to a broadcast network. Its user base isn’t as vast as WhatsApp’s, and its broadcast platform is a fraction the size of Twitter, but it’s nonetheless showing its use. While Telegram has been embroiled in controversy for much of its life, it has become a vital source of communication during the invasion of Ukraine. But, if all of this is new to you, let us explain, dear friends, what on Earth a Telegram is meant to be, and why you should, or should not, need to care. Apparently upbeat developments in Russia's discussions with Ukraine helped at least temporarily send investors back into risk assets. Russian President Vladimir Putin said during a meeting with his Belarusian counterpart Alexander Lukashenko that there were "certain positive developments" occurring in the talks with Ukraine, according to a transcript of their meeting. Putin added that discussions were happening "almost on a daily basis." "He has to start being more proactive and to find a real solution to this situation, not stay in standby without interfering. It's a very irresponsible position from the owner of Telegram," she said.
from es


Telegram С акцентом - за умом
FROM American