Telegram Group & Telegram Channel
В районе Гиндза есть ресторан Birdland — первое в истории заведение, специализирующееся на куриных шашлычках якитори, которое удостоили звёзды Мишлен. В этот ресторан мы не ходили.

Вместо этого я совершенно случайно выбрала для нашего второго ужина якиторишную Toribien, открытую шефом, раньше работавшим в Бёрдленд. У нее звёзды нет, но в мишленовский список эта крошечная идзакая попадала неоднократно. "Здесь лучшие якитори в Токио", — убеждённо заявил сидящий рядом с нами токиец, немного говорящий по-английски. И вот знаете, я прямо верю.

Шеф Сатоши Ханда, маленький круглый японец в круглых же очках — какой-то абсолютный монстр гриля и кудесник шпажек, с сумасшедшей скоростью перекладывающий различные шашлычки на решетке, обмакивая их в соус, спрыскивая маслом, меняя угол обжарки и выкладывая на тарелки. Кручу-верчу, реакцию Майяра создать хочу. Периодически он проделывал все эти фокусы, одновременно отвечая на телефон и принимая бронирования — какая-то особая идзакайная магия.

На выходе получались восхитительно ароматные, хрустящие, сочные, покрытые глянцевым блеском кусочки курятины; каждый — маленькое произведение кулинарного искусства. Для якитори принято использовать все части курицы, от головы до гузки, и помимо привычных грудок, бедер и крылышек, мы заказали желудочки — мне вообще очень нравится их плотная хрустящая текстура, а жарка на углях и вовсе подняла этот скромный продукт на новый уровень.

Из овощей мы взяли корни лотоса и семена гинкго. Про последние я вообще была не в курсе, что их едят; оказалось, что визуально они похожи на виноград, а по текстуре и вкусу — на каштаны, довольно забавная штука.

Если вдруг будете в Токио в районе Асакусы, горячо рекомендую, и лучше бронировать.

#япония



group-telegram.com/fortheloveoffood/551
Create:
Last Update:

В районе Гиндза есть ресторан Birdland — первое в истории заведение, специализирующееся на куриных шашлычках якитори, которое удостоили звёзды Мишлен. В этот ресторан мы не ходили.

Вместо этого я совершенно случайно выбрала для нашего второго ужина якиторишную Toribien, открытую шефом, раньше работавшим в Бёрдленд. У нее звёзды нет, но в мишленовский список эта крошечная идзакая попадала неоднократно. "Здесь лучшие якитори в Токио", — убеждённо заявил сидящий рядом с нами токиец, немного говорящий по-английски. И вот знаете, я прямо верю.

Шеф Сатоши Ханда, маленький круглый японец в круглых же очках — какой-то абсолютный монстр гриля и кудесник шпажек, с сумасшедшей скоростью перекладывающий различные шашлычки на решетке, обмакивая их в соус, спрыскивая маслом, меняя угол обжарки и выкладывая на тарелки. Кручу-верчу, реакцию Майяра создать хочу. Периодически он проделывал все эти фокусы, одновременно отвечая на телефон и принимая бронирования — какая-то особая идзакайная магия.

На выходе получались восхитительно ароматные, хрустящие, сочные, покрытые глянцевым блеском кусочки курятины; каждый — маленькое произведение кулинарного искусства. Для якитори принято использовать все части курицы, от головы до гузки, и помимо привычных грудок, бедер и крылышек, мы заказали желудочки — мне вообще очень нравится их плотная хрустящая текстура, а жарка на углях и вовсе подняла этот скромный продукт на новый уровень.

Из овощей мы взяли корни лотоса и семена гинкго. Про последние я вообще была не в курсе, что их едят; оказалось, что визуально они похожи на виноград, а по текстуре и вкусу — на каштаны, довольно забавная штука.

Если вдруг будете в Токио в районе Асакусы, горячо рекомендую, и лучше бронировать.

#япония

BY Дефлопе с гренками






Share with your friend now:
group-telegram.com/fortheloveoffood/551

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

"This time we received the coordinates of enemy vehicles marked 'V' in Kyiv region," it added. For example, WhatsApp restricted the number of times a user could forward something, and developed automated systems that detect and flag objectionable content. Two days after Russia invaded Ukraine, an account on the Telegram messaging platform posing as President Volodymyr Zelenskiy urged his armed forces to surrender. To that end, when files are actively downloading, a new icon now appears in the Search bar that users can tap to view and manage downloads, pause and resume all downloads or just individual items, and select one to increase its priority or view it in a chat. But Telegram says people want to keep their chat history when they get a new phone, and they like having a data backup that will sync their chats across multiple devices. And that is why they let people choose whether they want their messages to be encrypted or not. When not turned on, though, chats are stored on Telegram's services, which are scattered throughout the world. But it has "disclosed 0 bytes of user data to third parties, including governments," Telegram states on its website.
from es


Telegram Дефлопе с гренками
FROM American