Традиционный аюрведический продукт, в почете в Индии. Используется в ритуалах, в лечении.
Но нас интересуют факты!
Из 30 литров молока делают 1,7 литров сливок. Сливки взбивают в масло, которое очень неспешно вытапливается. Что происходит? Частички казеина, пахты и некоторые примеси оседают и удаляются. Масло карамелизуется, что придает ему приятный ореховый запах и привкус. Процесс этот дорогостоящий, поэтому масло Гхи еще дороже нынешнего сливочного.
➡В итоге: это ТОПЛЕНОЕ МАСЛО Оно не обладает целебными, омолаживающими и тонизирующими свойствами, не увеличивает «пищеварительный огонь» и иммунитет, даже не переваривается как-то иначе. Оно имеет приятный аромат, но уж точно не «действует на печень мягче обычных масел»
По составу это около 60% насыщенных жиров, около 40% ненасыщенных, и до 4% трансжиров. При нагревании тип жирных кислот не меняется, повторяя по составу обычно сливочное масло
⭕Из плюсов: масло Гхи содержит меньше воды, и поэтому может храниться даже без холодильника. По этой же причине оно более калорийно. Ой, мы же о плюсах.. На нём здорово жарить – точка дымления выше многих растительных масел – 250°
Традиционный аюрведический продукт, в почете в Индии. Используется в ритуалах, в лечении.
Но нас интересуют факты!
Из 30 литров молока делают 1,7 литров сливок. Сливки взбивают в масло, которое очень неспешно вытапливается. Что происходит? Частички казеина, пахты и некоторые примеси оседают и удаляются. Масло карамелизуется, что придает ему приятный ореховый запах и привкус. Процесс этот дорогостоящий, поэтому масло Гхи еще дороже нынешнего сливочного.
➡В итоге: это ТОПЛЕНОЕ МАСЛО Оно не обладает целебными, омолаживающими и тонизирующими свойствами, не увеличивает «пищеварительный огонь» и иммунитет, даже не переваривается как-то иначе. Оно имеет приятный аромат, но уж точно не «действует на печень мягче обычных масел»
По составу это около 60% насыщенных жиров, около 40% ненасыщенных, и до 4% трансжиров. При нагревании тип жирных кислот не меняется, повторяя по составу обычно сливочное масло
⭕Из плюсов: масло Гхи содержит меньше воды, и поэтому может храниться даже без холодильника. По этой же причине оно более калорийно. Ой, мы же о плюсах.. На нём здорово жарить – точка дымления выше многих растительных масел – 250°
Elsewhere, version 8.6 of Telegram integrates the in-app camera option into the gallery, while a new navigation bar gives quick access to photos, files, location sharing, and more. Additionally, investors are often instructed to deposit monies into personal bank accounts of individuals who claim to represent a legitimate entity, and/or into an unrelated corporate account. To lend credence and to lure unsuspecting victims, perpetrators usually claim that their entity and/or the investment schemes are approved by financial authorities. The last couple days have exemplified that uncertainty. On Thursday, news emerged that talks in Turkey between the Russia and Ukraine yielded no positive result. But on Friday, Reuters reported that Russian President Vladimir Putin said there had been some “positive shifts” in talks between the two sides. The regulator said it has been undertaking several campaigns to educate the investors to be vigilant while taking investment decisions based on stock tips. Stocks dropped on Friday afternoon, as gains made earlier in the day on hopes for diplomatic progress between Russia and Ukraine turned to losses. Technology stocks were hit particularly hard by higher bond yields.
from es
