ЛАХАНОРИЗО

Это простое и вкусное блюдо греческой кухни.

Соотношение капусты и риса можно варьировать в зависимости от вашего вкуса.
⠀
Вместо томатного сока можно развести томатную пасту с водой. Или взять мякоть томатов, развести водой до нужного объема и измельчить блендером.
⠀
✅капуста-500 гр
✅рис-100 гр
✅томатный сок-500 мл
✅лук-1 шт.
✅морковь-1 шт.
✅соль, перец- по вкусу
✅кориандр-1/2 ч.л.
✅петрушка- по вкусу
✅растит.масло- для жарки.
⠀
✏На растительном масле обжариваем лук и морковь, нарезанные кусочками.
✏Добавляем шинкованную капусту. На сильном огне при постоянном помешивании обжариваем капусту 5-7 минут.
✏Уменьшаем огонь и добавляем промытый рис. Заливаем томатным соком. Сока должно быть в 2 раза больше, чем риса + еще 200-300 мл.
✏Солим и перчим по вкусу. Добавляем специи. Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой до готовности риса. Периодически перемешиваем. При подаче посыпаем петрушкой. Ангела за трапезой!😇