ПИРОГ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ.

Тесто также подходит для пирогов, кулебяк, булочек и пирожков.

#prostopostno_несладкаявыпечка

Начинка- по вкусу.

✅рис (сухой)- 80 г
✅вода- 600 мл (затем отвар 250 мл)
✅дрожжи свежие 20 гр или сухие 6 гр
✅сахар- 1 ст.л.
✅соль- 1 ч.л.
✅раст. масло- 4 ст.л.
✅мука- 400-450 гр

Для начинки:
✅капуста- 300 гр
✅лук- 1 шт.
✅грибы(маринов.)- 100 гр.
Для соуса:
✅мука- 1 ст.л.
✅раст.масло- 2 ст.л.
✅вода- ок. 100 мл.

✏Рис промыть,отварить до готовности в 600 мл воды. Сохранить 250 мл отвара. Рис использовать в начинку.
✏В тепл.отвар всыпать 100 гр муки, 1 ст.л.сахара и 6 гр сух. дрожжей. Оставить на 30 мин. в теплом месте.
✏В опару всыпать соль 1 ч.л., раст.масло 4 ст.л. и оставшиеся 300 гр муки.
✏Замесить тесто сначала в миске, потом переложить на стол и вымешивать до гладкости, подсыпая муку (если надо). Дать подойти ок.1 часа.
✏Для начинки обжарить лук. Добавить мелко порубленную капусту, тушить 10 мин.
✏Мелко нарезать грибы и отправить к капусте, тушить вместе ещё 10 мин.
✏Смешать с отваренным рисом, посолить по вкусу, добавить специи и зелень по желанию.
✏Для соуса на сухой сковороде на небольшом огне обжарить 1 ст.л.муки до золотисто-кремового цвета.
✏Добавить 2 ст.л.растит.масла и начать подливать воду до консистенции густой сметаны. У меня ушло ок.100 мл.
✏Соус добавить в начинку. Хорошо перемешать. Это нужно для того, что рисовая начинка не была слишком рассыпчатой.
✏От теста отрезать небольшой кусок для украшания, остальное- раскатать НЕ тонко, примерно в 1 см.
✏Выложить начинку. Очень хорошо защипать края. Выложить на противень швом вниз.
✏Оставшийся кусок раскатать,нарезать на полоски вдоль,затем сделать надрезы вдоль. Украсить «веточками» пирог.
✏Проколоть дырочки в тесте. Выпекать в заранее разогретой до 180 духовке примерно 30 мин. Дать остыть. Ангела за трапезой!😇

🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏
🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏
🍏ПРОСТО.ПОСТНО🍏