Пока пишу рецепт очередного салата, покажу вам суп, который может спасти вас первого января не хуже солянки или дошика
😂👌 Гороховый суп-пюре с копченостями 🍲
Ингредиенты: ⏺️Копченые свиные/говяжьи ребра
⏺️Картофель
⏺️Горох
⏺️Лук
⏺️Морковь
⏺️Соль, перец - по вкусу
Приготовление: 1️⃣Свиные ребра заливаем водой и варим бульон минут 20 после закипания. Так как мясо уже готово, нам нужен только вкус копчености, поэтому этого времени достаточно. Затем извлекаем мясо из бульона, снимаем с костей и режем на кусочки (можно просто разделить ребра и оставить их в супе с костью - делайте как любите)
2️⃣Горох (заранее замоченный в воде минимум на 3-4 часа) варим до готовности. Я варю в мультиварке на режиме «каша» 20 минут, заливаю замоченный горох водой 1:3
3️⃣Делаем зажарку - на капле масла обжариваем лук и морковь, если хотите более пюреобразую консистенцию - режьте мелко, если нравятся кусочки - покрупнее
4️⃣Варим суп. В бульон кладем разделанное мясо, зажарку, очищенный и нарезанный картофель (1-2 картофелин достаточно, много не нужно) и готовый горох. Варим все вместе минут 15, доводим до вкуса, добавляя соль и перец. Затем выключаем, даем постоять минут 10
5️⃣Подаем по желанию с зеленью и сухариками
Приятного аппетита
❤️ 🌛У меня пюреобразная консистенция получается путем разваривания всех ингредиентов, но можно сварить суп так, чтобы все ингредиенты были кусочками и ощущались, а можно и вовсе - измельчить суп в блендере. Мы любим, чтобы горох с картошкой разварился, а мясо было кусочками
✅ Смотреть все рецепты#рецепты #готовимсАленой #суп
