group-telegram.com/rugrad/23607
Last Update:
🤗 Рестораторам необходимо заботиться о местных производителях как ни о ком другом - Павел Крутиков («Цефей HORECA»)
Cегодня мы оказались в ситуации, когда у нас возникло очень сильное давление со стороны наших соседей на логистику. К чему я призвал рестораны? Несмотря ни на что, надо поддерживать местного производителя. Не вестись на истории, что там дешевле… Потому что цикл сельского хозяйства — это не неделя. Продукцию надо хранить, надо выдерживать, каким-то образом поддерживать товарный вид, планировать какие-то инвестиции.
Сегодня доставка товаров продовольственных землей… Если это скоропорт, машины идут три, четыре, пять дней. Раньше два. А если это продукты длительного срока годности, заморозка, можно подвинуть и до трех, четырех недель. Провозных мощностей сегодня на паромах для продовольствия не хватает. Гречку с тушенкой нам привезут, конечно, но, что касается фреш-продукции и прочих вещей, можем рассчитывать только на себя.
Рестораторам необходимо сегодня заботиться о местных производителях как ни о ком другом. Потому что в любой момент эта история [с ввозом товара через литовско-белорусскую границу] может закрыться. Если свеклу какую-то, еще что-то привезут, наверное (неизвестно, какого качества), то всё остальное — вот эти травки-муравки — никто на пароме катать не будет.
#прямаяречь
BY RUGRAD - Новости Калининграда, аналитика, видео
Share with your friend now:
group-telegram.com/rugrad/23607