Рецепт шведских булочек с корицей 😋

Тесто:

🥛 500 мл молока
🥐 14 г сухих дрожжей (или 50 г свежих)
🍭 150 г сахара
🧈 200 г сливочного масла
🍞 800-900 г пшеничной муки
😋 1 ст. л. молотого кардамона
🧂 1 ч. л. соли

Начинка:

🧈 250 г сливочного масла
😋 4 ст. л. молотой корицы
🍭 70 г коричневого или обычного сахара
🥔 1 ст. л. картофельного крахмала

Для украшения:

🍳 2 яйца
💧 50 мл воды
🧁 Жемчужный сахар (по желанию)

Приготовление:

Слегка подогрейте молоко, добавьте дрожжи, сахар и кардамон, размешайте до растворения.

Замесите тесто, постепенно добавляя муку, а затем порезанное на кубики масло комнатной температуры.

Вымешивайте тесто примерно 12-15 минут, пока оно не станет эластичным.

Оставьте тесто под полотенцем на 1-2 часа.

Для начинки смешайте размягченное масло, корицу, сахар и картофельный крахмал до однородной массы.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в форме прямоугольника в тонкий пласт примерно 0,5 см толщиной. Распределите начинку тонким слоем на тесте.

Тесто скатайте в рулет, сворачивая по длинной стороне, и разрежьте на булочки примерно 1,5 см шириной.

Смажьте маслом или застелите противень пекарской бумагой и выложите булочки. Накройте полотенцем и дайте постоять 30-60 минут.

Прогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте яйца с водой до однородности. Смажьте булочки яйцом и посыпьте жемчужным сахаром (по желанию).

Выпекайте булочки 10-15 минут до румяного цвета.

С 2001-го в Музее Нобелевской премии в Стокгольме собирают необычную коллекцию — всех лауреатов просят привезти с собой или прислать какую-нибудь личную вещь. Это может быть что угодно — от первого микроскопа до любимого музыкального инструмента, главное, чтобы вещь имела значение для жизни или работы лауреата 🌟 Музей находит и покупает предметы от лауреатов прежних лет или получает их в дар от их родственников или коллег. Часть коллекции из 250 предметов можно увидеть на выставке "Вещи, которые изменили мир" 🌍

PS: На этой неделе объявляют лауреатов Нобелевской премии этого года 🏅

📹 @swedenofficial
🎵 Epidemic Sound
 📷 (1) Dan Lepp/ © Nobel Prize Outreach, (2, 4) Alexander Mahmoud/ ©Nobel Prize Outreach, (3) Clément Morin / ©Nobel Prize Outreach

Сушрут и его жена Паулина открыли мини-производство яблочного сока прямо у себя в саду в пригороде Стокгольма. Их сок не продается в обычных магазинах. Соседи, у которых большой урожай яблок, приносят свои излишки Сушруту и Паулине. Заплатили — и в тот же день можно получить свежевыжатый сок 🍏🍎

По некоторым данным, в Швеции почти 90% яблок в частных садах сгнивают на деревьях или на земле😔 Чтобы яблоки не пропадали зря здесь открывается всё больше таких мини-производств — их в Швеции уже больше 100🌱

📹 @swedenofficial
🎵 Epidemic Sound

И традиционные красные домики, и современные небоскребы ❤

📷 (1) Christoffer Collin, (2) Ulf Lundin, (3) Peter Gerdehag/Folio, (4) Ulf Grünbaum, (5, 7, 12, 13) Felix Gerlach, (6) Sofia Sabel, (8) Tina Axelsson, (9) Cecilia Larsson Lantz, (10) Aline Lessner, (11) Per Pixel Petersson // imagebankswedense

🎵 Epidemic Sound