group-telegram.com/swiss_sneaker/612
Last Update:
Известное во всем мире блюдо изначально было придумано швейцарскими пастухами. Простая еда гельветов: хлеб, сыр и вино - стала популярным и узнаваемым блюдом.
Согласно легенде, уходя в поля на несколько дней пасти скот, крестьяне брали с собой хлеб да сыр с вином, и однажды сыр оказался таким засохшим, что его решили нагреть и есть растопленным, макая туда хлеб. Такое незамысловатое блюдо стало популярным и по сей день пользуется спросом как у туристов, так и у местных.
Швейцарцы едят фондю преимущественно зимой, в холодное время года. Само блюдо очень сытное и тяжелое. Запивают белым вином или чаем, чтобы улучшить пищеварение.
В магазинах продается уже натертый сыр для фондю, что облегчает его готовку.
Итак, чтобы приготовить фондю на 2х персон:
1.Взять специальную кастрюльку (caquelon), натереть ее чесноком
2.Высыпать туда 800 гр натертого сыра (400 гр Грюйера и 400 гр Вашрана)
Эти 2 вида сыра используют по классическому рецепту, можно изменять виды, но обязательным считается Грюйер.
2. Добавить 300 мл белого вина
3. Чутка кукурузного крахмала
Все нагреть и voila
Нарезать хлеб кубиками и наслаждаться.
Иногда можно взять молодой бейби картофель и макать в сыр его (вариант у кого аллергия на глютен).
Но мне лично больше нравится с хлебом.
Кто-то пробовал настоящее Фондю?
#Швейцария #Switzerland #еда #фондю