Итак, существует ли универсальный вариант? Давайте искать 👀

🥂Игристое. Оставьте в сторону Шампанское и прочее дорого-классически для круга понимающих. Берите базовое Просекко, несложную каву, Графа Воноцова (!!!), в конце концов. Не зря легкое фруктово-леденцовое игристое подают на всех мероприятиях в качестве велком-дринк. Пузырьки — это настроение. Пузырьки — это праздник 🎉🎊

💟Белое вино. Идеальное гастрономичное вино, которые нравятся подавляющему большинству — полусухой Рислинг. С одной стороны, высокая кислотность, которая справится даже с жирными блюдами, с другой — остаточный сахар, который не позволит сказать «ой, как кисло» любителям полусладких. Только выбирайте вариант «без бензина», это совсем на любителя))))

Другой вариант — вино сухое, но с невысокой кислотностью. Например, яркое фруктовое Вионье- этакая «фантомная» сладость в сухом вине 😉

🌹Розовое. Идеальный вариант, когда идешь в гости и не знаешь, что взять с собой. Сухое розе идеально подойдет и в качестве аперитива, и в качестве гастропары к большинству блюд. А уж если розе игристое — то это и праздник, и красота в бокале и пить приятно.

🍷Красное. Вот тут ой, как сложно… Одни любят мощное танинное, другим подавай модное глю-глю. Попробуем найти золотую середину. Это могут быть вина из жарких регионов: юга Италии, Испания, Австралия. Фрукты, даже джем, танины заметные, но гладкие, кислотность выражена, но не пугает. Примитиво форева 😜

Предлагайте свои варианты вин, которые считаете «универсальными винными солдатами». Делитесь находками и идеями, вот это точно будет полезно всем!

Давайте буду составлять список удачных идей из чата.
✅ Полусухие Винье Верде - супер тема, да!
✅Полусухие игристые - не обязательно это может быть Просекко - в продолжение темы пузырей
✅ появился вариант оранжей, но тут на обсуждение 🤔
✅Совиньон Блан из Чили - в тему белых

Из новых магнитиков на холодильник)))

Граф Воронцов и кампари отличная пара 👌

Напомню, что у меня есть любимый хештег
#аяговорила
😇

#русскоевино
#игристое
#розовое
#классика
#ценакачество
#огонь

От тихих "Мернуаров" от Шато Тамань - Рислинга и Мерло - переходим к изучению игристого.

Аккуратное, элегантное, опрятное, чуть менее девочковое розовенькое игристое, чем ранее упомянутое "Двуморье" от ТВК. Сахара тут меньше ("экстра брют" можно перевести как "не ощущается совсем"), а вот сортов винограда кратно больше - помимо 🍇Пино Нуара в купаже 🍇Алиготе, 🍇Рислинг и 🍇Пино Блан. И метод производства другой - классический🍾

Оформление в духе серии, но как по мне, такое может и оттолкнуть. Однако ж содержимое на высоте, а это главное!
Аромат очаровательный, с набором мелких красных ягодок🍓 (барбарис, клюква, малина), ревенем, грейпфрутом, шишками, личи🍈, арбузом🍉 и морским бризом🌊 впридачу. Бодрит!🤘🏻
Вкус задорный, с уверенной такой минеральной душой и яркой кислотностью, что делает его универсальным компаньоном многих блюд, включая популярное "без никто"☺️

🍽️ стейк сёмги-гриль и канапе с икоркой

💵 за свою цену огонь (599₽, КиБ)

Кучно пошли игристые)))
На самом деле Мернуара в Мск уже нет, осталось несколько магазинов в Подмосковье, а вот в Челябинске еще можно найти.
Потом не кусайте локти 😜
#последние_бутылки

P.S. Отвечу автору Винного Дизеля - оформление никого не оттолкнуло)))

Рислингов, как известно, много не бывает 😇.

Эльзас - традиционная территория для этого сорта, хоть и Германия благодаря массивной рекламной компании по популярности ушла далеко вперед.

Переходящий от Франции к Германии и обратно, Эльзас впитал в себя винодельческие традиции обеих стран. Здесь четко континентальный климат, при этом массив Вогезов хорошо защищает от ветров и обеспечивает большое количество солнца 🌞 Эльзас - царство белых вин, в котором главным является, конечно, он - Рислинг.

Мы привезли молоденький Рислинг, но с неплохим потенциалом, можно заложить на несколько лет и понаблюдать за развитием 🕵️

#русскоевино
#оранж
#автохтон
#ркацители
#ценакачество

А не спеть ли мне песню…
Про орааааааанж… 🤣

Ну а что, частушки ж уже были, не далее как в варианте урожая 2022 года 😇
Собственно, несмотря на (а скорее даже именно «в силу того, что») есть факт знакомства с этим вином, я и выбрал его в «комбатанты». Тем паче, общественность в лице некоторых пассионариев негодовала, что с прошлым вином я сильно промедлил🫣, и оно предстало не в лучшем виде… Штош, исправляемся 🫡

Все вина линейки Дэсоно имеют сортовой, и, что важно, дружелюбный характер, и наш оранж - не исключение. Более свежий релиз понравился чуть больше↗️ предыдущего: вин также лёгок и гастрономичен, хорош собой и практичен с едой. В аромате нащупалось больше нюансов (например, ириска🍬, мушмула, сушёное манго🥭, лавровый лист🍃 и арахисовое масло🥜), а во вкусе всё также элегантно терпко, бодро и цепко.

Зачёт по всем параметрам 👍🏻

🍽️ и снова с тушёным в специях кроликом, а ещё и с пастой с лососем отлично спелся🤌🏻
 
💵 499₽, КиБ (еле успел!)

По большому секрету 🤫🤫🤫 Десоно оранж почти не осталось (его и было-то всего ничего), пора открывать серьезную охоту.

#последние_бутылки

Ну вот и меня нос, рот и пищевод добрались до этой новинки от Мысхако.
❗️Для извлечения пробки нужны сильные мужские руки. Даже мне, как профессионалу, пришлось напрячься😉

Mысхако, Quintessence Kasanie Brut White, 2024г., ЗГУ Кубань., белое брют
алк. 12% об.
Сорт: Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне, Пино Блан

Цвет чистый бледно соломенный с блеском, перляж тонкий долгий, мусс не устойчивый.
Аромат: интенсивный, зеленое яблоко, белый персик, дрожжевая нота (приятная, не раздражающая, как у вымешенного теста), немного ванили.
Вкус: свежий, чуть сладковатый, кислотность хорошая, бодрящая, послевкусие недолгое фруктово-карамельное с легкой цитрусовой горчинкой.

87/100

Очередной "просекко киллер" - отличный аперитив, можно и коктейль с аперолем приготовить.
Очень хорошо сочетнулось со свежеиспеченными пирожками с луком и яйцом.
Фото взял из каталога КиБ , т.к. свое было делать некогда - пирожки быстро разлетались 😜
Собственно там же и бутылочку приобрел за 590р по состоянию на 18.06.25

#дегустации #киб #касание #kasanie #брют

В ситуации, когда вообще нет времени писать домашние дегустационные заметки, коллеги по перу сильно выручают)))