Яблоко Евраева

Новое руководство турсферы региона опять удивляет местное сообщество. 6,7 миллионов рублей собираются потратить ярославские власти на мероприятие «Гастрокэмп», на котором будут разрабатывать рецепты блюд «Ярославского меню». Их в дальнейшем хотят использовать в заведениях общественного питания. Его передадут ГБУ «Центр развития туризма "Ярославия"», ему же передут права на них с возможностью передавать их третьим лицам. Эксперты и местные рестораторы несколько удивлены, ведь во многих ресторанах и кафе Ярославской области уже используют заявленное выше меню.

Например, копченая ряпушка (Переславль), луковый мармелад (Ростов Великий), пирожки с солеными огурцами (Вятское). Про ушное писал еще Владимир Даль, а рецепт ярославского салата "Разсол" восстановили по книгам второй половины XIX . Праздничным блюдом был знаменитый ярославский "блинник" — блинчатый пирог с разными начинками, в т.ч. и со знаменитым топлёным творогом. Раньше суздальцев в Ярославле стали делать медово-ягодный горячительный напиток "душепарка", и делали его десятками способов.

Сотрудники минтуризма решили не изучать местные традиции?

Telegram

Дядя Лёша

Команда из поваров, в числе которых должен быть один иностранец, за 6,7 млн должна разработать «Ярославское меню» на основе сельскохозяйственной продукции региона и локальных кулинарных традиций. Не знаю как вам, но мне сия инициатива кажется странной и где…

www.group-telegram.com/us/evraev.com/1941

3.1K viewsedited  Oct 21, 2024 at 15:44

Новое руководство турсферы региона опять удивляет местное сообщество. 6,7 миллионов рублей собираются потратить ярославские власти на мероприятие «Гастрокэмп», на котором будут разрабатывать рецепты блюд «Ярославского меню». Их в дальнейшем хотят использовать в заведениях общественного питания. Его передадут ГБУ «Центр развития туризма "Ярославия"», ему же передут права на них с возможностью передавать их третьим лицам. Эксперты и местные рестораторы несколько удивлены, ведь во многих ресторанах и кафе Ярославской области уже используют заявленное выше меню.

Например, копченая ряпушка (Переславль), луковый мармелад (Ростов Великий), пирожки с солеными огурцами (Вятское). Про ушное писал еще Владимир Даль, а рецепт ярославского салата "Разсол" восстановили по книгам второй половины XIX . Праздничным блюдом был знаменитый ярославский "блинник" — блинчатый пирог с разными начинками, в т.ч. и со знаменитым топлёным творогом. Раньше суздальцев в Ярославле стали делать медово-ягодный горячительный напиток "душепарка", и делали его десятками способов.

Сотрудники минтуризма решили не изучать местные традиции?

BY Яблоко Евраева