Telegram Group & Telegram Channel
Почему раньше было так много кривых и горбатых🧑‍🦽

Вы замечали, что в исторической литературе и живописи — от картин Босха до романов Диккенса, так много людей с болезнями костей, например хромых и с кривыми спинами?

Объяснение простое — множество людей во все времена страдало от дефицита витамина D. Его нехватка среди прочего вызывает проблемы с костями, в том числе рахит у детей (картинка 2).

Витамин D мы получаем из солнечного света. В теплых странах этого вполне достаточно. Но в умеренном и холодном климате людям нужно дополнительно получать его из пищи.

Играет роль и экология. Так, пик рахита в Англии случился после промышленной революции, когда дым заводских труб постоянно застилал небо во многих городах — при этом у рабочих на тот момент еще не было доступа к качественной и разнообразной пище.

Лучший источник витамина D — животная пища: жирная рыба, икра, яйца и молочка. Но вплоть до XX века эти продукты были доступны далеко не всем.

Бедняки, как правило, питались злаками и скупым набором овощей. Даже простая, но относительно разнообразная растительная диета позволяет покрыть потребность в большинстве витаминов — но не в витамине D.

Оттого часто у представителей низшего класса развивались состояния, связанные с дефицитом витамина D — их кости становились ломкими, а дети в раннем детстве получали рахит и другие костные заболевания.

Дефицит витамина D достаточно распространен и сегодня. На картинке 3 — его распространение в мире. А на четвертой картинке зеленым выделены страны, где случаи рахита, связанного с недостаточным питанием, были зафиксированы позднее 1985 года.

Интересно, что в России ситуация лучше, чем в Штатах, несмотря на скупое солнце — возможно, все дело в нашей любви к соленой рыбе и икре!

#хх_средневековье
#хх_новое_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре



group-telegram.com/KholodetsClovis/295
Create:
Last Update:

Почему раньше было так много кривых и горбатых🧑‍🦽

Вы замечали, что в исторической литературе и живописи — от картин Босха до романов Диккенса, так много людей с болезнями костей, например хромых и с кривыми спинами?

Объяснение простое — множество людей во все времена страдало от дефицита витамина D. Его нехватка среди прочего вызывает проблемы с костями, в том числе рахит у детей (картинка 2).

Витамин D мы получаем из солнечного света. В теплых странах этого вполне достаточно. Но в умеренном и холодном климате людям нужно дополнительно получать его из пищи.

Играет роль и экология. Так, пик рахита в Англии случился после промышленной революции, когда дым заводских труб постоянно застилал небо во многих городах — при этом у рабочих на тот момент еще не было доступа к качественной и разнообразной пище.

Лучший источник витамина D — животная пища: жирная рыба, икра, яйца и молочка. Но вплоть до XX века эти продукты были доступны далеко не всем.

Бедняки, как правило, питались злаками и скупым набором овощей. Даже простая, но относительно разнообразная растительная диета позволяет покрыть потребность в большинстве витаминов — но не в витамине D.

Оттого часто у представителей низшего класса развивались состояния, связанные с дефицитом витамина D — их кости становились ломкими, а дети в раннем детстве получали рахит и другие костные заболевания.

Дефицит витамина D достаточно распространен и сегодня. На картинке 3 — его распространение в мире. А на четвертой картинке зеленым выделены страны, где случаи рахита, связанного с недостаточным питанием, были зафиксированы позднее 1985 года.

Интересно, что в России ситуация лучше, чем в Штатах, несмотря на скупое солнце — возможно, все дело в нашей любви к соленой рыбе и икре!

#хх_средневековье
#хх_новое_время

Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре

BY Холодец Хлодвига







Share with your friend now:
group-telegram.com/KholodetsClovis/295

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Telegram was founded in 2013 by two Russian brothers, Nikolai and Pavel Durov. Some privacy experts say Telegram is not secure enough "He has to start being more proactive and to find a real solution to this situation, not stay in standby without interfering. It's a very irresponsible position from the owner of Telegram," she said. He adds: "Telegram has become my primary news source." On December 23rd, 2020, Pavel Durov posted to his channel that the company would need to start generating revenue. In early 2021, he added that any advertising on the platform would not use user data for targeting, and that it would be focused on “large one-to-many channels.” He pledged that ads would be “non-intrusive” and that most users would simply not notice any change.
from fr


Telegram Холодец Хлодвига
FROM American