REZEPT
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Grüne Fischstäbchen mit Spinat und Kartoffeln
von © Michaela Rüdebusch

Panade
entrindetes Toastbrot
1 Handvoll Kräuter (Giersch, Rosmarin, Thymian, Minze, Bärlauch... oder oder oder)
Salz & Pfeffer
... alles im Mixer vermengen

Den Fisch abspülen, trocken tupfen, dann mehlieren, anschließend in einem verquirltem Ei wenden, dann in die Panade geben und in Butter sanft garen.

Spinat

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
frischer gewaschener Blattspinat
Muskat
Salz & Pfeffer
2 EL Creme fraiche oder Sahne

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein schneiden, in etwas Olivenöl angehen lassen, dann den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, würzen und mit der Sahne ablöschen.

Dazu Salzkartoffeln reichen.

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@Rezepteausnaturundselbstgemacht

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