Rezepte aus Natur und selbst gemacht

In diesen Fällen lassen sich Rhabarberblüten essen

Die Blüten der Pflanzen aus unserem Garten haben häufig lediglich einen dekorativen Nutzen. Nicht so beim Rhabarber, denn die Blüten dieser Staude lassen sich verzehren! Ähnlich wie die Blüten des Brokkoli lassen die Rhabarberblüten sich in der Küche verwenden und dienen als aromatische Zutat für süße Soßen. Du kannst Rhabarberblüten außerdem backen, füllen oder überbacken – Rezepte hierfür findest du im Internet in Hülle und Fülle!
Leider gibt es auch heute noch den Irrglauben, dass der Rhabarber giftig wird, sobald die Blütezeit einsetzt. Dies ist jedoch nicht richtig. So befindet sich in der Pflanze Oxalsäure, welche ein geruchs- und geschmacksloser Stoff ist, der jedoch nicht in großen Mengen verzehrt werden sollte. In den Blättern und dem Wurzelballen des Rhabarbers ist die Konzentration am höchsten. 

Sobald die Erntezeit vorbei ist, erhöht sich die Konzentration der Oxalsäure auch in den Stängeln, weswegen du diese nach dem Johannistag nicht mehr ernten solltest. Die Konzentration der Oxalsäure in den Blüten ist jedoch immer unbedenklich, weswegen du dir beim Verzehr keine Sorgen machen musst. 

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Wissen
#Hilfestellung

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In diesen Fällen lassen sich Rhabarberblüten essen

Die Blüten der Pflanzen aus unserem Garten haben häufig lediglich einen dekorativen Nutzen. Nicht so beim Rhabarber, denn die Blüten dieser Staude lassen sich verzehren! Ähnlich wie die Blüten des Brokkoli lassen die Rhabarberblüten sich in der Küche verwenden und dienen als aromatische Zutat für süße Soßen. Du kannst Rhabarberblüten außerdem backen, füllen oder überbacken – Rezepte hierfür findest du im Internet in Hülle und Fülle!
Leider gibt es auch heute noch den Irrglauben, dass der Rhabarber giftig wird, sobald die Blütezeit einsetzt. Dies ist jedoch nicht richtig. So befindet sich in der Pflanze Oxalsäure, welche ein geruchs- und geschmacksloser Stoff ist, der jedoch nicht in großen Mengen verzehrt werden sollte. In den Blättern und dem Wurzelballen des Rhabarbers ist die Konzentration am höchsten. 

Sobald die Erntezeit vorbei ist, erhöht sich die Konzentration der Oxalsäure auch in den Stängeln, weswegen du diese nach dem Johannistag nicht mehr ernten solltest. Die Konzentration der Oxalsäure in den Blüten ist jedoch immer unbedenklich, weswegen du dir beim Verzehr keine Sorgen machen musst. 

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