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REZEPT
👨🍳🥔👩🍳🍄🟫👨🍳
Süßkartoffelpüree mit Kokosmilch
Für 2 Portionen
Püree
1 große Süßkartoffel
1 kleine Kartoffel
1 Karotte
½ cm frische Ingwerwurzel
1 Pr frisch geriebenes Muskatnusspulver
1 Pr Zimt
½ TL Steinsalz
3 EL Kokosmilch oder Pflanzenmilch
Pilz-Topping
250 g Pilze, Champignons, Steinpilze o.a.
½ Zwiebel
1 TL Ghee oder Pflanzenöl
Steinsalz
Pfeffer
Gartenkräuter, Koriander
Süßkartoffel, Kartoffel und Karotte schälen, würfeln und im Salzwasser weichkochen. Ingwerwurzel schälen, fein hacken.
Pilze putzen, Zwiebel schälen. Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken.
Ist das Gemüse weich, abgießen und zusammen mit den restlichen Zutaten fein stampfen oder pürieren, dann warmhalten.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Pilze darin rösten, bis sie sich leicht bräunlich färben, dann würzen.
Süßkartoffelpüree mit Pilzen auf einem Teller und mit Korianderblätter anrichten.
Guten Appetit 😋
👩🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
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#Hauptspeise
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#Pilze
BY Rezepte aus Natur und selbst gemacht
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