Telegram Group & Telegram Channel
Сладкоежкам будет не сладко?

Мировые производители шоколада и кондитерских изделий столкнулись с проблемами из-за роста цен на какао и сахар. Теперь они вынуждены инвестировать в создание искусственных ингредиентов для любимых лакомств в лабораторных условиях.

В последние два года страны-лидеры по производству какао — Кот-д'Ивуар, Гана, Нигерия и Камерун, которые суммарно занимают 75% мирового рынка, столкнулись с засухой, из-за которой урожай какао-бобов сократился и болезнями. Поэтому цены на сырье постоянно бьют рекорды, ситуацию также подогревают трейдеры, которые на этом еще и спекулируют.

Часть производителей из-за сложившихся условий просто покидает рынок. Так поступила шоколадная фабрика в Австрии, c XIX века выпускавшая конфеты в честь композитора Моцарта. А остальные активно ищут замену какао-бобам.

Так британская компания Tate&Lyle объявила о партнерстве с BioHarvest Sciences, чтобы разрабатывать подсластители на основе молекул растительного происхождения. В прошлом году финская кондитерская компания Fazer выпустила в небольшом количестве "шоколад" без какао, приготовленный из солодовой ржи и кокосового масла.

С 2022 года компания из Хельсинки сотрудничает с государственным исследовательским центром Финляндии (VTT), по выращиванию какао-бобов на клеточной основе. Впрочем, производители сладостей, которые заменяют натуральное какао искусственным, могут столкнуться с трудностями.

Ведь потребителям важно, чтобы вкус и текстура оставались теми же, что у традиционного лакомства, но для этого производителям предстоит проделать большую работу. Иначе это будет уже не всеми любимый шоколад.



group-telegram.com/Up_Periscope/19684
Create:
Last Update:

Сладкоежкам будет не сладко?

Мировые производители шоколада и кондитерских изделий столкнулись с проблемами из-за роста цен на какао и сахар. Теперь они вынуждены инвестировать в создание искусственных ингредиентов для любимых лакомств в лабораторных условиях.

В последние два года страны-лидеры по производству какао — Кот-д'Ивуар, Гана, Нигерия и Камерун, которые суммарно занимают 75% мирового рынка, столкнулись с засухой, из-за которой урожай какао-бобов сократился и болезнями. Поэтому цены на сырье постоянно бьют рекорды, ситуацию также подогревают трейдеры, которые на этом еще и спекулируют.

Часть производителей из-за сложившихся условий просто покидает рынок. Так поступила шоколадная фабрика в Австрии, c XIX века выпускавшая конфеты в честь композитора Моцарта. А остальные активно ищут замену какао-бобам.

Так британская компания Tate&Lyle объявила о партнерстве с BioHarvest Sciences, чтобы разрабатывать подсластители на основе молекул растительного происхождения. В прошлом году финская кондитерская компания Fazer выпустила в небольшом количестве "шоколад" без какао, приготовленный из солодовой ржи и кокосового масла.

С 2022 года компания из Хельсинки сотрудничает с государственным исследовательским центром Финляндии (VTT), по выращиванию какао-бобов на клеточной основе. Впрочем, производители сладостей, которые заменяют натуральное какао искусственным, могут столкнуться с трудностями.

Ведь потребителям важно, чтобы вкус и текстура оставались теми же, что у традиционного лакомства, но для этого производителям предстоит проделать большую работу. Иначе это будет уже не всеми любимый шоколад.

BY Поднять Перископ!




Share with your friend now:
group-telegram.com/Up_Periscope/19684

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

READ MORE Soloviev also promoted the channel in a post he shared on his own Telegram, which has 580,000 followers. The post recommended his viewers subscribe to "War on Fakes" in a time of fake news. For tech stocks, “the main thing is yields,” Essaye said. In a message on his Telegram channel recently recounting the episode, Durov wrote: "I lost my company and my home, but would do it again – without hesitation." Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee.
from fr


Telegram Поднять Перископ!
FROM American