Утренний Юг

Роспотребнадзор выявил нарушения санитарных норм в школах Краснодарского края

Роспотребнадзор провёл проверку состояния школьных пищеблоков Краснодарского края в этом учебном году. Во время контрольно-надзорных мероприятий по организации питания детей было проверено 735 школьных столовых, то есть почти 60% от общего их количества. Эксперты сняли около 4 000 проб пищевых продуктов и готовых блюд. На соответствие температуры готовых горячих блюд исследовано 1719 проб, на соответствие массы порций готовых блюд - 2229 проб.

Специалисты изучали рацион питания детей, обращая внимание на включение в меню необходимых продуктов, калорийность, качество термической обработки. Также оценивалась работа инженерных систем водоснабжения, канализации, теплового, технологического, холодильного оборудования, состояние производственного инвентаря и столовой посуды.

Ведомством зафиксированы случаи несоблюдение санитарного режима. Так, выявлены нарушения обработки инвентаря, мытья посуды, использование кухонного оборудования не по назначению, уборки помещений, ведения производственной документации.

В ведомстве отметили, что контроль за организацией питания школьников продолжается.

Фото: РИА Новости / Павел Лисицын

УТРЕННИЙ ЮГ | подпишись

www.group-telegram.com/fr/UtrennijYug.com/33442

785 viewsFeb 4 at 08:22

Роспотребнадзор выявил нарушения санитарных норм в школах Краснодарского края

Роспотребнадзор провёл проверку состояния школьных пищеблоков Краснодарского края в этом учебном году. Во время контрольно-надзорных мероприятий по организации питания детей было проверено 735 школьных столовых, то есть почти 60% от общего их количества. Эксперты сняли около 4 000 проб пищевых продуктов и готовых блюд. На соответствие температуры готовых горячих блюд исследовано 1719 проб, на соответствие массы порций готовых блюд - 2229 проб.

Специалисты изучали рацион питания детей, обращая внимание на включение в меню необходимых продуктов, калорийность, качество термической обработки. Также оценивалась работа инженерных систем водоснабжения, канализации, теплового, технологического, холодильного оборудования, состояние производственного инвентаря и столовой посуды.

Ведомством зафиксированы случаи несоблюдение санитарного режима. Так, выявлены нарушения обработки инвентаря, мытья посуды, использование кухонного оборудования не по назначению, уборки помещений, ведения производственной документации.

В ведомстве отметили, что контроль за организацией питания школьников продолжается.

Фото: РИА Новости / Павел Лисицын

УТРЕННИЙ ЮГ | подпишись

BY Утренний Юг