Александра Абрамова | Спикер носит Prada

Фантастическая Франчакорта

Как правило, утро понедельника начинается со смол-тока: «Что хорошего делали на выходных?» (по-итальянски — «что красивого»)

И кто-то обязательно скажет: ездили на дегустацию.

Ездить на дегустацию вин — любимое развлечение миланези. Среди белых игристых, помимо французского шампанского, на первом месте всегда... (ни в коем случае не просекко, которое в основном идет на экспорт)... Франчакорта.

Это самая известная винная зона Ломбардии. И вина здесь производятся по классическому шампанскому методу (подробнее о методо классико читайте здесь).

Исторически важными виноделами Франчакорты считаются монахи. Как-то одним прекрасным воскресным днем (16-й век) медик Джероламо Конфорти посетил монашеские поселения, распробовал волшебный эликсир и издал «Книгу о живых винах». И это был один из первых трудов, описывающих вина, которые проходят ферментацию в бутылках и их влияние на организм (один из эффектов — внезапная любовь к жизни, проверено на себе).

В общем, думаю, в тот самый момент синьор Конфронти окончательно решил завязать с медициной и посвятить всего себя аперитивам (ну а почему бы и нет).

И вот именно Франчакорта становится одним из первых регионов Италии, где производят игристые вина. Сорта винограда, которые берут для основы — Шардоне, Пино Бьянко и Пино Неро.

В конце 90-х регион получил статус DOCG. Это важная аббревиатура — высшая категория в классификации итальянских вин, гарантирует географическое происхождение и метод производства (denominazione di origine controllata e garantita). Проверяйте, есть ли эта надпись на этикетке.

Вина Franciacorta Rosé и Franciacorta Satèn — выдерживают в бутылках 24 месяца. Franciacorta Riserva выдерживается не менее 5 лет.

Что различаем во вкусе:

▶️Satèn Millesimato — используют только белые сорта винограда. Верхние ноты аромата: ваниль, белый шоколад, ноты сердца: полевые цветы, ромашка, миндальное молоко и белый перец

Во вкусе ноты сладкой выпечки, спелых желтых фруктов и апельсиновой меренги.

▶️Rosé Millesimato — используют белый и красный виноград, его и ощущаем; также лесные ягоды, слива и вишня.

▶️Franciacorta Secolo Novo Riserva — самое дорогое вино из подборки. Здесь во вкусе и аромате чувствуем апельсиновые цукаты, спелые абрикосы, лакрица и тарт татен (французский яблочный пирог) Все это написано в брошюре, если что;)

Экземпляр Giovanni Biatta проходил вторую ферментацию в бутылке 15 лет (с 2009 года). Я тогда только-только переехала в Москву, а он уже год как для меня готовился. Манифик🥰

Поделитесь, нравится ли вам винный контент?

#миланези

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.group-telegram.com/fr/abramovatalks.com/1266

272 viewsedited  May 20, 2024 at 08:27

Фантастическая Франчакорта

Как правило, утро понедельника начинается со смол-тока: «Что хорошего делали на выходных?» (по-итальянски — «что красивого»)

И кто-то обязательно скажет: ездили на дегустацию.

Ездить на дегустацию вин — любимое развлечение миланези. Среди белых игристых, помимо французского шампанского, на первом месте всегда... (ни в коем случае не просекко, которое в основном идет на экспорт)... Франчакорта.

Это самая известная винная зона Ломбардии. И вина здесь производятся по классическому шампанскому методу (подробнее о методо классико читайте здесь).

Исторически важными виноделами Франчакорты считаются монахи. Как-то одним прекрасным воскресным днем (16-й век) медик Джероламо Конфорти посетил монашеские поселения, распробовал волшебный эликсир и издал «Книгу о живых винах». И это был один из первых трудов, описывающих вина, которые проходят ферментацию в бутылках и их влияние на организм (один из эффектов — внезапная любовь к жизни, проверено на себе).

В общем, думаю, в тот самый момент синьор Конфронти окончательно решил завязать с медициной и посвятить всего себя аперитивам (ну а почему бы и нет).

И вот именно Франчакорта становится одним из первых регионов Италии, где производят игристые вина. Сорта винограда, которые берут для основы — Шардоне, Пино Бьянко и Пино Неро.

В конце 90-х регион получил статус DOCG. Это важная аббревиатура — высшая категория в классификации итальянских вин, гарантирует географическое происхождение и метод производства (denominazione di origine controllata e garantita). Проверяйте, есть ли эта надпись на этикетке.

Вина Franciacorta Rosé и Franciacorta Satèn — выдерживают в бутылках 24 месяца. Franciacorta Riserva выдерживается не менее 5 лет.

Что различаем во вкусе:

▶️Satèn Millesimato — используют только белые сорта винограда. Верхние ноты аромата: ваниль, белый шоколад, ноты сердца: полевые цветы, ромашка, миндальное молоко и белый перец

Во вкусе ноты сладкой выпечки, спелых желтых фруктов и апельсиновой меренги.

▶️Rosé Millesimato — используют белый и красный виноград, его и ощущаем; также лесные ягоды, слива и вишня.

▶️Franciacorta Secolo Novo Riserva — самое дорогое вино из подборки. Здесь во вкусе и аромате чувствуем апельсиновые цукаты, спелые абрикосы, лакрица и тарт татен (французский яблочный пирог) Все это написано в брошюре, если что;)

Экземпляр Giovanni Biatta проходил вторую ферментацию в бутылке 15 лет (с 2009 года). Я тогда только-только переехала в Москву, а он уже год как для меня готовился. Манифик🥰

Поделитесь, нравится ли вам винный контент?

#миланези