🇬🇪 Рецепт: Курица Чкмерули

Вариант не совсем оригинальный, но зато готовится без духовки! Всего в одной сковороде)
Отлично сочетается с гарниром из булгура.

📌 Что нужно? На 4-6 порций
— куриные бедра и голени — 6 частей
— сливки 20% — 500 мл
— зелень — 1 пучок (у меня была петрушка)
— чеснок — 5-6 зубчиков
— соль и перец
— паприка — 1/2 ч. ложки
— хмели-сунели — 1/2 ч. ложки (по желанию, у меня просто был пакетик и решила добавить для более грузинского оттенка)
— растительное масло

📝 Как готовить?
1. Большую сковороду разогреть с растительным маслом.
2. Выложить курицу, накрыть тарелкой (какую-то более жаропрочную) и поставить сверху пресс, у меня был чайник с водой. Это нужно, чтобы получилась румяная корочка.
3. В это время нарезать мелко чеснок и зелень.
4. Обжаривать так с каждой стороны по 3-4 минуты. Как только появится корочка, переложить курицу в отдельную емкость.
5. Если в сковороде оказалось много жира, можно почти весь слить. Я так и сделала, у меня вышло аж около 70 мл, это масло + вытопленный из курицы жир.
6. На сковороду добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета. Влить все сливки, уменьшить нагрев. Добавить зелень и специи с солью. Немного уварить, в течение 2-3 минут (чтобы сливки прогрелись).
7. Отправить обратно в сковороду кусочки курицы. Накрыть крышкой. Томить так до полной готовности курицы. Это еще около 7 минут.
8. Курицу переворачивать, поливать сверху соусом.
9. Подавать с гарниром или без него. Я сделала отдельно булгур. В сочетании со сливочно-чесночным соусом было прекрасно!