Мой муж- Слава родился и 12 лет прожил в Ташкенте. Поэтому плов, понятное дело, всегда готовит он👨🍳
Рубрика #семейныерецепты сегодня авторства Славы.
‼На аутентичность и правильность не претендую, т.к. каждый готовит плов как хочет😄
Ингридиенты должны быть 1 часть риса, 1 часть моркови, 1 часть мяса и 1/2 часть лука.
Я обычно беру :
🟢1 кг мяса (говядина/баранина/курица) 🟢1 кг моркови 🟢1 кг риса 🟢500 г. лука 🟢1.5 столовых ложки зиры 🟢1.5 столовых ложки кориандра(зерна кинзы) 🟢1.5 столовых ложки соли 🟢2 столовых ложки барбариса 🟢1 стакан (200гр.) нухата( нут) 🟢250 гр. подсолнечного масла 🟢2-3 головки чеснока (тут уж насколько вы любите чеснок, но не более 3х на такое количество плова), 🟢1 перец чили (по желанию)
1️⃣Нут замочить как минимум за 2 часа до готовки.
2️⃣Рис промыть 2-3 раза и так же замочить.
3️⃣Мясо порезать крупными кусками, или вообще не резать, если это бедра курицы.
5️⃣Налить в казан масло и поставить на самый сильный огонь, когда масло нагреется, закинуть туда мясо и обжарить со всех сторон, активно помешивая.
6️⃣Потом закинуть к мясу лук и обжаривать еще минут 5-10, также активно помешивая(лук от жара должен практически выпарится), добавить морковь и жарить еще минут 5-10 все еще помешивая.
7️⃣Когда добавляете морковь, вместе с ней кидаем зиру, кориандр и соль (зиру и кориандр лучше немного потолочь и вкидывать не все, часть оставить на потом).
8️⃣Добавить воды так, чтобы ее уровень был примерно на 2 пальца выше, чем смесь моркови, лука и мяса.
9️⃣В воду добавить нут, барбарис, чеснок, чили и остатки зиры с кориандром. Довести до кипения и убавить огонь, чтоб едва едва булькало (данное варево называется зервак). Варить так примерно час ( в случае, если с курицей, то хватит минут 20-30).
🔟По прошествию часа, вытащить из зервака чеснок и отложить.
1️⃣1️⃣Добавить в зервак рис и увеличить огонь до среднего, чтобы большая часть воды выкипела.
1️⃣2️⃣Как только вода по большей части выкипела, то из риса формируем лопаткой горку, вдавливаем в рис чеснок и просверливаем отверстия в рисе рукояткой лопатки.
1️⃣3️⃣Убавляем огонь до минимального и закрываем крышкой. Минут через 25-30 проверяем готовность риса, если он мягкий, то выключаем огонь и даем настояться минут 20. Ура, все готово🎉
Любите плов? ‼Какое красивое блюдо получилось- можно убедиться в комментариях🌞
Мой муж- Слава родился и 12 лет прожил в Ташкенте. Поэтому плов, понятное дело, всегда готовит он👨🍳
Рубрика #семейныерецепты сегодня авторства Славы.
‼На аутентичность и правильность не претендую, т.к. каждый готовит плов как хочет😄
Ингридиенты должны быть 1 часть риса, 1 часть моркови, 1 часть мяса и 1/2 часть лука.
Я обычно беру :
🟢1 кг мяса (говядина/баранина/курица) 🟢1 кг моркови 🟢1 кг риса 🟢500 г. лука 🟢1.5 столовых ложки зиры 🟢1.5 столовых ложки кориандра(зерна кинзы) 🟢1.5 столовых ложки соли 🟢2 столовых ложки барбариса 🟢1 стакан (200гр.) нухата( нут) 🟢250 гр. подсолнечного масла 🟢2-3 головки чеснока (тут уж насколько вы любите чеснок, но не более 3х на такое количество плова), 🟢1 перец чили (по желанию)
1️⃣Нут замочить как минимум за 2 часа до готовки.
2️⃣Рис промыть 2-3 раза и так же замочить.
3️⃣Мясо порезать крупными кусками, или вообще не резать, если это бедра курицы.
5️⃣Налить в казан масло и поставить на самый сильный огонь, когда масло нагреется, закинуть туда мясо и обжарить со всех сторон, активно помешивая.
6️⃣Потом закинуть к мясу лук и обжаривать еще минут 5-10, также активно помешивая(лук от жара должен практически выпарится), добавить морковь и жарить еще минут 5-10 все еще помешивая.
7️⃣Когда добавляете морковь, вместе с ней кидаем зиру, кориандр и соль (зиру и кориандр лучше немного потолочь и вкидывать не все, часть оставить на потом).
8️⃣Добавить воды так, чтобы ее уровень был примерно на 2 пальца выше, чем смесь моркови, лука и мяса.
9️⃣В воду добавить нут, барбарис, чеснок, чили и остатки зиры с кориандром. Довести до кипения и убавить огонь, чтоб едва едва булькало (данное варево называется зервак). Варить так примерно час ( в случае, если с курицей, то хватит минут 20-30).
🔟По прошествию часа, вытащить из зервака чеснок и отложить.
1️⃣1️⃣Добавить в зервак рис и увеличить огонь до среднего, чтобы большая часть воды выкипела.
1️⃣2️⃣Как только вода по большей части выкипела, то из риса формируем лопаткой горку, вдавливаем в рис чеснок и просверливаем отверстия в рисе рукояткой лопатки.
1️⃣3️⃣Убавляем огонь до минимального и закрываем крышкой. Минут через 25-30 проверяем готовность риса, если он мягкий, то выключаем огонь и даем настояться минут 20. Ура, все готово🎉
Любите плов? ‼Какое красивое блюдо получилось- можно убедиться в комментариях🌞
BY Карамелька в кармашке
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Overall, extreme levels of fear in the market seems to have morphed into something more resembling concern. For example, the Cboe Volatility Index fell from its 2022 peak of 36, which it hit Monday, to around 30 on Friday, a sign of easing tensions. Meanwhile, while the price of WTI crude oil slipped from Sunday’s multiyear high $130 of barrel to $109 a pop. Markets have been expecting heavy restrictions on Russian oil, some of which the U.S. has already imposed, and that would reduce the global supply and bring about even more burdensome inflation. The company maintains that it cannot act against individual or group chats, which are “private amongst their participants,” but it will respond to requests in relation to sticker sets, channels and bots which are publicly available. During the invasion of Ukraine, Pavel Durov has wrestled with this issue a lot more prominently than he has before. Channels like Donbass Insider and Bellum Acta, as reported by Foreign Policy, started pumping out pro-Russian propaganda as the invasion began. So much so that the Ukrainian National Security and Defense Council issued a statement labeling which accounts are Russian-backed. Ukrainian officials, in potential violation of the Geneva Convention, have shared imagery of dead and captured Russian soldiers on the platform. Perpetrators of such fraud use various marketing techniques to attract subscribers on their social media channels. The account, "War on Fakes," was created on February 24, the same day Russian President Vladimir Putin announced a "special military operation" and troops began invading Ukraine. The page is rife with disinformation, according to The Atlantic Council's Digital Forensic Research Lab, which studies digital extremism and published a report examining the channel. For example, WhatsApp restricted the number of times a user could forward something, and developed automated systems that detect and flag objectionable content.
from fr
