#наука_о_сидре
Яблони на Марсе всё ближе
Это мог бы быть пост ко дню космонавтики, но как-то не получилось...
Сидр напиток древний и распространённый, так что так или иначе побывал практически в каждом уголке нашей планеты. Но что насчёт космоса?..
Сразу разочарую вас - нет. Похоже, сидр в космос ещё не отправлялся - по крайней мере, я не нашёл подтверждений. Хотя в рацион космонавтов на МКС и входит "apple cider", но, похоже, здесь имеется в виду стандартный американский эффемизм для яблочного сока. К тому же, он доставляется на орбиту в виде порошка, а порошковые сидры мы Сидром не считаем.
А вот вино в космосе было! В 2019 году в рамках эксперимента по выдержки вина в условиях нулевой гравитации, с помощью, естественно, SpaceX, на МКС отправились 12 бутылок Petrus Pomerol 2000 года. Через 438 дней и 19 часов на высоте 400 км вино спустили обратно и дали попробовать экспертам. Оно, правда, было "с колёс", так как преодолело в общей сложности 300 миллионов километров... Эксперты на слепой дегустации однозначно определили "космическое" вино - оно отличалось как по цвету, так и по вкусу.
Выдержка - первый шаг. Второй же - ферментация. Тут уже информация посвежее - буквально только что, в апреле 2025 года, была опубликована статья американских учёных, отправлявших в космос брикет мисо (японская ферментированная паста из бобов/риса/пшеницы). Мисо летал в космос в 2020 году и провел 30 дней на орбите. По результатам анализов извлеченного из приземленной в Тихий океан капсулы образца учёные заявляют, что космический мисо всё же ферментировался, оказался похожим на земной и был безопасным для употребления. А ещё они вводят термин, который будоражит наше воображение "space terroir".
Если в 2025 году мы узнали о космической ферментации в особом космическом терруаре - сколько нам осталось до хотя бы частично космического сидра?)
Яблони на Марсе всё ближе
Это мог бы быть пост ко дню космонавтики, но как-то не получилось...
Сидр напиток древний и распространённый, так что так или иначе побывал практически в каждом уголке нашей планеты. Но что насчёт космоса?..
Сразу разочарую вас - нет. Похоже, сидр в космос ещё не отправлялся - по крайней мере, я не нашёл подтверждений. Хотя в рацион космонавтов на МКС и входит "apple cider", но, похоже, здесь имеется в виду стандартный американский эффемизм для яблочного сока. К тому же, он доставляется на орбиту в виде порошка, а порошковые сидры мы Сидром не считаем.
А вот вино в космосе было! В 2019 году в рамках эксперимента по выдержки вина в условиях нулевой гравитации, с помощью, естественно, SpaceX, на МКС отправились 12 бутылок Petrus Pomerol 2000 года. Через 438 дней и 19 часов на высоте 400 км вино спустили обратно и дали попробовать экспертам. Оно, правда, было "с колёс", так как преодолело в общей сложности 300 миллионов километров... Эксперты на слепой дегустации однозначно определили "космическое" вино - оно отличалось как по цвету, так и по вкусу.
Выдержка - первый шаг. Второй же - ферментация. Тут уже информация посвежее - буквально только что, в апреле 2025 года, была опубликована статья американских учёных, отправлявших в космос брикет мисо (японская ферментированная паста из бобов/риса/пшеницы). Мисо летал в космос в 2020 году и провел 30 дней на орбите. По результатам анализов извлеченного из приземленной в Тихий океан капсулы образца учёные заявляют, что космический мисо всё же ферментировался, оказался похожим на земной и был безопасным для употребления. А ещё они вводят термин, который будоражит наше воображение "space terroir".
Если в 2025 году мы узнали о космической ферментации в особом космическом терруаре - сколько нам осталось до хотя бы частично космического сидра?)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#моменты
В глубины истории
Вашему вниманию - микро-экскурсия в сохранившийся с 18 века подвал на территории яблоневого сада в Богородицке.
Напоминаем, что сад расположен на историческом месте - прям рядом с Усадьбой Бобринских - на месте, собственно, яблоневого сада графа Бобринского, высаженного в 18 веке. Тогда же, вероятно, было построено и это небольшое хранилище. Время не пощадило усадьбу, парк и сады, но некоторые свидетельства былого величия ещё остались. Этот небольшой непримечательный погребок после долгих лет запустения вновь обретёт призвание - станет хранилищем для нашего сидра!)
В глубины истории
Вашему вниманию - микро-экскурсия в сохранившийся с 18 века подвал на территории яблоневого сада в Богородицке.
Напоминаем, что сад расположен на историческом месте - прям рядом с Усадьбой Бобринских - на месте, собственно, яблоневого сада графа Бобринского, высаженного в 18 веке. Тогда же, вероятно, было построено и это небольшое хранилище. Время не пощадило усадьбу, парк и сады, но некоторые свидетельства былого величия ещё остались. Этот небольшой непримечательный погребок после долгих лет запустения вновь обретёт призвание - станет хранилищем для нашего сидра!)