Кооператив КОМПОСТ

🔼 Начало выше 🔼

Больше 92% рынка мате в Аргентине занимают крупные агрокомпании. Остальные проценты — это небольшие фермерские, семейные хозяйства. Кооперативные союзы возникают в основном за счёт объединения этих малых хозяйств. Andresito, например, возник «вскладчину» по принципу объединения средств производства: у одного — земля, у другого — сушилка, у третьих — склад.

Такие марки, как Sol y Lluvia, Indio, Tucanguá, которые мелькают в нашем ассортименте — также относятся к одному кооперативному союзу, где отдельные семьи в аргентинской провинции Мисьонес помогают друг другу с закупкой оборудования, логистикой, сбытом. История производителя La Hoja вообще совершенно фееричная: там профсоюз «сверг» правление компании, через суд добившись превращения её в управляемый рабочими кооператив — как альтернатива банкротству.

История кооператива El Colono, производителей марки Grapia Milenaria, тоже является хрестоматийной: за счёт паевых взносов (но не без поддержки местных органов власти), строительства собственной сушилки и уже знакомого нам развития «вскладчину» — ассоциация из около 60 фермеров и производителей смогла вырасти до весьма приличных объёмов сбыта. Подробнее об истории El Colono можно почитать здесь, в переводе от Территории Правильных Напитков.

Barbaquá — это традиционный метод просушки мате, основанный на ещё доколониальных технологиях. Такие производители, как Isondú, жгут в сушилках барбакуа древесину особых пород: Анчико, Алекрин, Мария Прета и пр. Эти породы — аборигенные и встроены в местные экосистемы; в отличие от эвкалипта, который часто используется в массовом монокультурном выращивании и является инвазивным видом. Здесь фермерские привычки производства мате сочленяются с реальным поддержанием биоразнообразия региона — ведь применение этих деревьев как топлива в малых объёмах сопряжено с их стабильной культивацией. Мате-активистские проекты по типу Meta Mate (перевод их манифеста можно будет также раздобыть на ярмарке) целенаправленно занимаются пермакультурными проектами, создавая целые «лесосады» мате на месте монокультурных посевов.

Тенденция мате-кооперативов связана со стремлением «снизу» составить реальную конкуренцию крупным компаниям, которым свойственны монокультурный подход в выращивании, пренебрежение традиционными приёмами производства в пользу дешёвой и быстрой промышленной обработки, преференции со стороны регулирующих органов по типу ENYM. Сам «низовой» мате нередко имеет лучшие вкусовые качества по сравнению с «массовым». Начиная с 90-х, количество и масштабы мате-кооперативов растут, предлагая фермерам альтернативу необходимости продавать своё сырье корпорациям и агропромышленным гигантам. Именно эту тенденцию мы хотим поддерживать, занимаясь продажей фермерских и кооперативных марок.

🐗 Напоминаем, что по этой ссылке можно присоединиться к нашему чату совместных оптовых мате-закупок

www.group-telegram.com/fr/compost_coop.com/315

1.3K viewsedited  Nov 10, 2023 at 16:01

🔼 Начало выше 🔼

Больше 92% рынка мате в Аргентине занимают крупные агрокомпании. Остальные проценты — это небольшие фермерские, семейные хозяйства. Кооперативные союзы возникают в основном за счёт объединения этих малых хозяйств. Andresito, например, возник «вскладчину» по принципу объединения средств производства: у одного — земля, у другого — сушилка, у третьих — склад.

Такие марки, как Sol y Lluvia, Indio, Tucanguá, которые мелькают в нашем ассортименте — также относятся к одному кооперативному союзу, где отдельные семьи в аргентинской провинции Мисьонес помогают друг другу с закупкой оборудования, логистикой, сбытом. История производителя La Hoja вообще совершенно фееричная: там профсоюз «сверг» правление компании, через суд добившись превращения её в управляемый рабочими кооператив — как альтернатива банкротству.

История кооператива El Colono, производителей марки Grapia Milenaria, тоже является хрестоматийной: за счёт паевых взносов (но не без поддержки местных органов власти), строительства собственной сушилки и уже знакомого нам развития «вскладчину» — ассоциация из около 60 фермеров и производителей смогла вырасти до весьма приличных объёмов сбыта. Подробнее об истории El Colono можно почитать здесь, в переводе от Территории Правильных Напитков.

Barbaquá — это традиционный метод просушки мате, основанный на ещё доколониальных технологиях. Такие производители, как Isondú, жгут в сушилках барбакуа древесину особых пород: Анчико, Алекрин, Мария Прета и пр. Эти породы — аборигенные и встроены в местные экосистемы; в отличие от эвкалипта, который часто используется в массовом монокультурном выращивании и является инвазивным видом. Здесь фермерские привычки производства мате сочленяются с реальным поддержанием биоразнообразия региона — ведь применение этих деревьев как топлива в малых объёмах сопряжено с их стабильной культивацией. Мате-активистские проекты по типу Meta Mate (перевод их манифеста можно будет также раздобыть на ярмарке) целенаправленно занимаются пермакультурными проектами, создавая целые «лесосады» мате на месте монокультурных посевов.

Тенденция мате-кооперативов связана со стремлением «снизу» составить реальную конкуренцию крупным компаниям, которым свойственны монокультурный подход в выращивании, пренебрежение традиционными приёмами производства в пользу дешёвой и быстрой промышленной обработки, преференции со стороны регулирующих органов по типу ENYM. Сам «низовой» мате нередко имеет лучшие вкусовые качества по сравнению с «массовым». Начиная с 90-х, количество и масштабы мате-кооперативов растут, предлагая фермерам альтернативу необходимости продавать своё сырье корпорациям и агропромышленным гигантам. Именно эту тенденцию мы хотим поддерживать, занимаясь продажей фермерских и кооперативных марок.

🐗 Напоминаем, что по этой ссылке можно присоединиться к нашему чату совместных оптовых мате-закупок

BY Кооператив КОМПОСТ